Ca urmare a faptului că multe fructe au aceleași caracteristici, nu este întotdeauna clar ce fel de fruct este exact.
Acest lucru poate fi important pentru persoanele cu alergii, cu o anumită dietă sau chiar cu restricții morale de a mânca un anumit tip de fructe.
Acest lucru se aplică chiar și la ceva atât de comun precum un măr.
Fapte rapide
- un măr este fructul unui măr
- citricele au, în general, un gust mai amar sau mai acru
- mărul NU este un fruct citric
Ce este un fruct?
Potrivit LiveScience, un fruct este clasificat ca fiind ceva ce se formează pe arborii și arbuștii cu flori în care sunt conținute semințele, care sunt apoi transportate de animalele care le consumă, înmulțind astfel specia.(1)
Câteva fructe au carnea tare protejată de o coajă de hârtie, iar altele carnea suculentă în interiorul unei coji.
Potrivit acestei definiții, există o oarecare suprapunere și cu anumite tipuri de legume, cum ar fi roșiile, dar, în general, se pare că ne gândim la fructe ca fiind fructe cu gust dulce.
Ce este un măr?
Un măr este fructul unui măr, unde semințele sunt depozitate și protejate de carnea tare din jurul său.
Mărul este de fapt înrudit cu trandafirii cu flori care înfloresc primăvara și au un sezon de creștere vara.
Mărul crește cel mai bine într-un climat temperat, cu ierni reci și o vară blândă, cu o oarecare umiditate.
Livestrong explică faptul că pulpa este protejată de o coajă de hârtie, comestibilă și este considerată dulce la gust.(2)
Nu spun că nu conține suc, dar este depozitat în așa fel încât să nu poată fi zdrobit cu ușurință
Din cauza pieliței mai subțiri și a locațiilor în climate moderate, merele sunt predispuse să se strice mai repede. Acest lucru permite ca semințele lor să ajungă în pământ atunci când căldura nu este disponibilă pentru a ajuta la procesul de descompunere.
Acestea rezistă în jur de o săptămână la temperatura camerei.
Ce sunt citricele?
Un citric este de fapt un tip special de fructe de pădure cultivate pe arbuști mari care seamănă cu copacii.
Tipurile de citrice includ portocalele, lămâile și lămâile verzi și, în general, au un gust mai amar sau mai acru decât un măr.
Este protejat la exterior de o coajă și de o pulpă suculentă acoperită de un miez alb.
Semințele se găsesc în interiorul pulpei și cresc în segmente naturale conectate cu miezul fibros. Enciclopedia Britannica îl clasifică drept un fruct cărnos, deoarece este mai ușor de spart și de zdrobit pulpa.(3)
Succesul este plin de acid ascorbic și citric, care este cel care îi conferă o aromă picantă.
Atât pulpa cât și miezul sunt comestibile și, deși coaja este de obicei aruncată, stratul exterior este folosit ca aromă în rețete.
Protejează miezul interior și pulpa, permițându-i să rămână comestibilă timp de 2-3 săptămâni la temperatura camerei. Coaja este, de asemenea, folosită pentru a crea uleiuri esențiale pentru a fi folosite în produsele de curățare și aromaterapie.
În comparație cu merele, citricele au nevoie de temperaturi mult mai calde pentru a se dezvolta.
Ele sunt originare din zonele tropicale și subtropicale cu umiditate ridicată și mult soare. Acest lucru face ca locuri precum Florida să fie perfecte pentru cultivarea citricelor, cum ar fi portocalele.
Merele sunt citrice?
Atât merele, cât și citricele sunt fructe și conțin semințele prin care cresc noi arbori și arbuști.
Cu toate acestea, mărul nu se potrivește descrierii celor mai multe citrice.
Nu există miez sau pulpă și are o coajă subțire, comestibilă, care protejează pulpa ce acoperă semințele. Semințele se găsesc în miezul fructului, mai degrabă decât într-un segment; un măr este o bucată solidă.
Cea mai mare diferență este absența acizilor ascorbic și citric.
Acidul citric este cel care dă gustul acru al unui fruct citric, dominând orice gust dulce care ar putea exista. Merele conțin și ele vitamina C, dar nu în aceeași concentrație ca și citricele și nici acidul citric care să interfereze cu gustul dulce.
În concluzie
Deși par foarte asemănătoare, există mai multe diferențe care diferențiază merele de citrice.
Măceii au o pulpă solidă, dulce, înconjurată de un miez în care veți găsi semințele.
Citricele au o pulpă moale și suculentă în interiorul unei coji corpolente. Nu prea vreți să mâncați coaja amară a citricelor, dar merele au o coajă comestibilă care este o sursă excelentă de fibre.
În timp ce merele sunt pline de vitamine, citricele conțin acid ascorbic (vitamina C), care le dă gustul picant, uneori acru.
Există mai multe lucruri diferite decât la fel despre mere și citrice, ceea ce face clar că un măr nu este citrică.
