Hemlagad vispgrädde

I dag ska jag visa dig hur du gör en utsökt hemlagad vispgrädde, även känd som Chantilly-kräm i Mexiko eller whipped cream i USA. Du kommer att se hur lätt och snabb den är att göra, du behöver bara några minuter. Steg-för-steg-recept och video.

Den svenska versionen nedan

Denna vispgrädde är idealisk för att dekorera och fylla tres leches-kakor, men är också utsökt på färsk frukt, franskbröd, äppelpaj, varm choklad, kaffe frappé och till och med på varma kakor.

Vad är vispgrädde?

Vissad grädde eller vispgrädde är en utsökt och balanserad kombination av grädde, florsocker (även kallat florsocker) och vaniljextrakt som förhöjer nästan vilken efterrätt som helst.

Det går att få tag på den redan vispade grädden i stormarknader, men att göra den hemma tar bara några minuter och smaken är ojämförbar. Konsistensen är lättare och krämigare, men det bästa av allt är att du kan justera sockret beroende på vilken efterrätt du serverar den till.

ÄVEN LÄS: 3 Milk Cake

Jag kan nästan garantera att när du väl har gjort och smakat den hemma kommer du aldrig att vilja gå tillbaka till de förpackade.

Ingredienser för att göra vispgrädde

Vissa att det är färska ingredienser av god kvalitet.

Om du bor i USA rekommenderar jag att du köper ”heavy whipping cream” (tung vispgrädde), även om vanlig vispgrädde också fungerar bra. Om du bor i Mexiko kan du leta efter den som vispgrädde (i Mexiko har min familj till exempel köpt Lyncott-märket).

Om du bor i Latinamerika känner du kanske till den som vispgrädde på vissa ställen. Oavsett vad det är, se till att det har den högsta fetthalten, minst 30 %.

Du kan använda strösocker, men för mig är det alltid bättre om jag använder florsocker (eller florsocker som det kallas i vissa delar av Latinamerika).

Jag rekommenderar att du använder rent vaniljeextrakt, ingen imiterad vanilj här. Du kommer att tacka mig senare.

Tips för en fast vispad grädde

Hemligheten är att göra grädden så kall som möjligt, så för att garantera detta föreslår jag flera saker:

• Säkerställ att grädden är väl kyld, ibland lägger jag den i frysen i några minuter innan jag använder den.
• Sätt in vispskålen och visparna i frysen 10 minuter innan du gör den.
• Om du har is, lägg lite is i en skål och ställ sedan vispskålen ovanpå den. Ibland gör jag det, ibland inte. Om grädden är kall behöver du inte göra det. Men om du har glömt att lägga skålen i frysen är detta en bra idé.

En mycket viktig sak är att du inte överpiskar den, den ska vara fast men lätt. Om du vispar för mycket får den en smörig konsistens, och det vill vi inte ha.

Här är videon, men läs instruktionerna noga i receptet nedan innan du förbereder den.

Hemlagad vispgrädde recept

4 koppar

Ingredienser

• 2 koppar kall vispgrädde
• 4 matskedar siktat florsocker
• 4 matskedar siktat florsocker. matskedar siktat florsocker
• 1 tesked vanilj

Utrustning och redskap

Köp det du behöver med hjälp av dessa affiliate länkar:

• Visk
• Skål
• Måttkoppar
• Måttskedar
• Sifter

Viskar grädden på medelhög hastighet i en kyld skål tills den tjocknar. Det tar cirka 3-4 minuter. Du kommer att märka att visparna börjar lämna märken i grädden.

En viktig notering, när grädden har en högre fetthalt tjocknar den snabbare, håll ett öga på den. Ibland är den klar på 2 minuter.

Häll i resten av ingredienserna och fortsätt vispa försiktigt tills allt är integrerat, bara några sekunder. Vispa lite längre för att göra den fastare, men var försiktig så att du inte vispar för mycket för då bildas smör.

Ät omedelbart eller förvara den i kylskåp i en lufttät glasburk.

Utskrift av receptet på hemlagad vispgrädde

• Stift receptet
• Skriv ut receptet

4.39 från 13 röster

Hemlagad vispgrädde

Vispgrädde passar utmärkt till tres leches-tårta, äppelpaj, på toppen av varma kakor och till och med ensam med jordgubbar. Det tar bokstavligen bara några minuter att göra. När du väl har provat den hemma kommer du aldrig att köpa den i butiken igen.

Förberedelsetid2 minuter

Tillagningstid4 minuter

Total tid6 minuter

Näring

Recept med vispgrädde

Vispgrädde passar utmärkt till många efterrätter och maträtter, här några av dem:

• Tre mjölkkaka
• Markerad tre mjölkkaka
• Äpple pepparkakspaj
• Markerade pumpaostkakestänger
• Limekakor med bärkompott
• Bröd. French Purple
• Hot Chocolate
• Traditional Cheesecake

ENGLISH

För att komplettera de tre mjölkkakorna finns här ett recept för att göra din egen vispgrädde. Jag vet att det finns massor av ”redan vispad” grädde i butikerna, men det är mycket enkelt att göra och den får en lättare konsistens och fräschare smak om du gör den hemma.

Köp den tyngsta grädden som du har tillgång till (minst 30 % smörfett). Grädden måste vara kall. Jag rekommenderar att du ställer in visparna och skålen i frysen i 10 minuter, ännu bättre är att ha lite isvatten och sätta botten av skålen i det medan du vispar (det är vad jag gör).

Vissad grädde

Ingredienser

• 1 kopp kall grov grädde
• 4 matskedar siktad florsocker
• 1/2 tesked vaniljeextrakt

I den kylda skålen vispar du grädden tills den tjocknar, ca 2 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt att vispa tills grädden statistik bildar toppar.

Du kan vispa lite mer för att få styvare toppar men överdriv inte, annars slutar du med smör. Ca 3 minuter till.

Använd omedelbart eller förvara den i en täckt glasskål i kylskåpet.

Dela är att bry sig!