Vi kan dricka kombucha regelbundet, men det finns en punkt där du bör sluta.
Kombbucha är en dryck gjord på jäst svart eller grönt te som ofta hyllas för sina hälsovinster som klarare hud, bättre matsmältning, starkare immunförsvar och till och med cancerförebyggande. Drycken har ökat kraftigt i popularitet på senare tid; i vissa livsmedelsbutiker finns det hela gångar som är tillägnade denna dryck. Vissa märken säljer till och med kombucha i gallonstora kannor! Men är det möjligt att dricka för mycket av denna mousserande probiotiska dryck?
För att förstå konsekvenserna av att överdosera kombucha är det viktigt att förstå vad den innehåller. Dess huvudingredienser är te, socker och jäst. Bakterierna jäser i en process som liknar produktionen av yoghurt, kimchi eller andra fermenterade livsmedel och skapar en sur dryck som innehåller en liten mängd alkohol.
Drycken innehåller koffein från teet, socker för att söta och probiotika från jäsningsprocessen. Så riskerna med att dricka för mycket är intrikat kopplade till riskerna med att få i sig för mycket socker, för mycket koffein och för mycket probiotika.
Risker med för mycket socker
”Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) bör vuxna och barn ”minska sitt dagliga intag av fria sockerarter till mindre än 10 procent av sitt totala energiintag. En ytterligare minskning till under 5 procent eller cirka 25 gram (6 teskedar) per dag skulle ge ytterligare hälsofördelar”, säger Julieanna Heaver till The Daily Meal. ”Ändå konsumerar vi nästan dubbelt så mycket i USA.”
Din typiska butiksköpta kombucha innehåller allt från 4 till 20 gram tillsatt socker per flaska, beroende på märke. Vissa märken förlitar sig mer potent på tillsatt socker än andra – så beroende på hur många kombuchaflaskor du dricker varje dag kanske du vill kontrollera sockerhalten på etiketten.
Risker med för mycket koffein
Kombucha innehåller också koffein – dock inte alls lika mycket som kaffe eller energidryck. Och även om forskare menar att det kanske inte finns någon gräns för hur många koppar kaffe du bör dricka varje dag, upplever vissa människor negativa reaktioner på att dricka för mycket koffein. Du kan till exempel bli nervös eller uppleva effekterna av ett högre blodtryck.
Du måste dock dricka massor av kombucha för att överdriva koffeinet – en kopp kombucha har ungefär en fjärdedel av koffeininnehållet i en kopp kaffe.
Risker med probiotika
För de flesta människor är himlen verkligen gränsen när det kommer till probiotika och fermenterade livsmedel. Varje persons matsmältning reagerar på olika sätt på bakterier, så det bästa är att vara uppmärksam på din egen kropp och avgöra hur mycket som är för mycket för dig. Men när det gäller säkerheten är du förmodligen helt okej.
Det enda undantaget är för personer med försvagat immunförsvar. Det är mycket sällsynt, men i vissa fall av försvagat immunförsvar kan för mycket probiotika orsaka en allvarlig infektion.
Det är också värt att notera att några organisationer, såsom Centers for Disease Control and Prevention och Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, har uttryckt oro för att för mycket kombucha kan orsaka acidos – ett tillstånd där kroppens pH-värde blir alltför surt och farligt. Ett par oförklarliga dödsfall på grund av acidos har kopplats till kombucha, men det är oklart om kombucha var den verkliga orsaken.
Människor överallt dricker kombucha varje dag – utan komplikationer. Din bästa insats? Överkonsumera inte någon mat eller dryck till den grad att du får obehag. Även grönsaker!
