10 Korzyści zdrowotne z Swiss Chard, według nauki (+6 Swiss Chard Recipes)

Najważniejszą rzeczą, aby wiedzieć o Swiss Chard jest to, że jest to niezwykle pożywne i zdrowe warzywo. Ponieważ głęboko zabarwione zielone warzywa liściaste są znane ze swojego źródła przeciwutleniaczy, witamin i fitoskładników, Swiss Chard jest nie mniej.

Zawiera rodzaj składników odżywczych, które korzystają utrata masy ciała, zmniejszyć stan zapalny, zwalczać uszkodzenia wolnych rodników, promować zdrowe kości, i zrobić wiele więcej. Oferują one również właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. Regulują naturalny metabolizm komórek, ciśnienie krwi i poziom glukozy, aby zapobiec chorobom nerek i serca. Są dobrym źródłem witaminy K, żelaza, potasu i innych składników odżywczych. Istnieje wiele popartych naukowo powodów, aby kochać i jeść więcej boćwiny szwajcarskiej.

Witamina K obecna w boćwinie szwajcarskiej zapobiega słabości kości

Boćwina szwajcarska może pomóc wzmocnić słabe i kruche kości.

To dlatego, że zawiera duże ilości witaminy K, która jest niezbędnym składnikiem odżywczym wspierającym zdrowie kości. Leczy ona osłabienie kości związane z wiekiem, a także wpływa na krzepnięcie krwi, aby zmniejszyć rozprzestrzenianie się osteoporozy.

Zdrowie kości jest ważne, ponieważ wpływa na to, jak funkcjonujesz od dzieciństwa do starości. Kości, które łamią się lub pękają łatwo prawie zawsze prowadzi do warunków artretycznych, jak się starzeć. Brak aktywności fizycznej, niedobór wapnia, czynniki genetyczne, poziom hormonów itp. mają ogromny wpływ na zdrowie kości. Dlatego, aby walczyć z uszkodzonymi i starymi kośćmi, konieczne jest zwiększenie ilości witaminy K w diecie. (1,2)

Witamina K jest skoncentrowana w boćwinie szwajcarskiej jako terapeutyczny składnik odżywczy zapobiegający chorobom i infekcjom związanym z kośćmi. Ma długoterminowe efekty zdrowotne w zakresie zmniejszenia ryzyka złamań osteoporozy u dorosłych. Według ostatnich badań, niedobór witaminy K jest związany z niższym poziomem gęstości mineralnej kości i wyższym ryzykiem osteoporozy.

Key Takeaway: W kości, wzrost gęstości mineralnej kości z pomocą witaminy K zmniejsza ryzyko złamań i ryzyko osteoporozy. Po spożyciu boćwiny szwajcarskiej, witamina K jest wchłaniana do krwiobiegu, co wpływa na kości, stawy i więzadła, zapobiegając uszkodzeniom i złamaniom.

Broda szwajcarska jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy zapobiegających chorobom wątroby

Czy wiesz, że boćwina szwajcarska jest bogata w przeciwutleniacze, które są korzystne w ograniczaniu chorób przewlekłych, takich jak choroby wątroby?

Broda szwajcarska zawiera PQQ, który jest silnym przeciwutleniaczem. Pomaga zmniejszyć choroby wątroby wywołane przez stany zapalne, stres oksydacyjny, otyłość i wiele innych czynników. Zapobiega również chorobom sercowo-naczyniowym, cukrzycy typu 2 i nowotworom; wszystkie te czynniki są częstymi markerami chorób wątroby u dorosłych. (3)

W innym badaniu na Swiss Chard, przeciwutleniacz i związki fenolowe pojemność tego warzywa wykazały pozytywne wyniki w niszczeniu uszkodzeń wolnych rodników w organizmie. Wskazuje to, że inne choroby mnożące się z powodu nadmiernego stresu oksydacyjnego w organizmie mogą być kontrolowane i zapobiegane z pomocą przeciwutleniaczy obecnych w boćwinie szwajcarskiej. (4)

Broda szwajcarska zawiera również witaminę C i E, które są naturalnymi przeciwutleniaczami pomagającymi zapobiegać chorobom. Zwiększają one metabolizm w celu neutralizacji wolnych rodników w krwiobiegu. (5)

Key Takeaway: Boćwina szwajcarska zawiera wiele silnych przeciwutleniaczy fenolowych, które zapobiegają rozwojowi chorób przewlekłych, takich jak choroby wątroby wywołane uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki w organizmie. Pomagają one neutralizować wolne rodniki we krwi, co jest pomocne w metabolizmie komórkowym.

Jedzenie boćwiny szwajcarskiej ma pozytywny wpływ na obniżenie wysokiego ciśnienia krwi

Kilka badań wykazało, że boćwina szwajcarska może obniżyć wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie u zdrowych osób. Zmniejsza ona również blokadę lub sztywność tętnic, stany zapalne i zmniejsza agregację płytek krwi w celu stymulowania prawidłowego poziomu ciśnienia krwi w organizmie człowieka. (6)

Swiss Chard jest używany w nowoczesnych naukach dla jego właściwości przeciwnadciśnieniowych i hipoglikemicznych. Zawiera witeksynę, flawonoidy apigeninę i wiele silnych antyoksydantów, które zapobiegają nadciśnieniu. (7)

Nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi nie daje żadnych objawów, ale może być wykryte za pomocą prostego testu. Żywność z mniejszą ilością soli i tłuszczów pomaga obniżyć ciśnienie krwi, w połączeniu z mniej stresującym środowiskiem i ćwiczeniami.

Szwajcarska boćwina zawiera odpowiednie składniki odżywcze, które zapobiegają dysfunkcji śródbłonka. Ponadto radykalnie zmniejszają agregację płytek krwi w celu obniżenia ciśnienia krwi wywołanego stanem zapalnym lub stresem oksydacyjnym.

Zapobiega to chorobom sercowo-naczyniowym, cukrzycy i nowotworom. Minerały obecne w Swiss Chard łagodzą opór krążenia, aby promować zdrowie naczyń krwionośnych i prawidłowe bicie serca. Dzięki temu poziom ciśnienia krwi wraca do normy w naturalnych warunkach.

Key Takeaway: Ilość przeciwutleniaczy zawartych w boćwinie szwajcarskiej znacząco wpływa na poziom ciśnienia krwi u zdrowych osób. Boćwina szwajcarska jest pokarmem przeciwnadciśnieniowym, zawierającym minerały, witaminy i przeciwutleniacze, które zapewniają prawidłową regulację krwi. Ogranicza również gromadzenie się arterii, blokowanie przepływu krwi i zwężanie naczyń krwionośnych.

Związki fenolowe w boćwinie szwajcarskiej niszczą komórki rakowe

Jeśli chcesz niszczyć komórki rakowe bardziej agresywnie, to powinieneś wiedzieć, że boćwina szwajcarska pomaga ci to zrobić.

Zawiera ona wiele przeciwutleniaczy i fitoskładników, takich jak karotenoidy, flawonoidy, kwercetyna, itp. które mają właściwości przeciwnowotworowe. Te ekstrakty Swiss Chard niszczą szybko rosnące komórki rakowe w organizmie, jednocześnie stabilizując fibroblasty. Fibroblasty są odpowiedzialne za prawidłową regulację tkanki łącznej. (8)

Zawiera również witaminę A, która pomaga blokować raka jelita grubego. Pomaga indukować wzrost komórek macierzystych, które blokują progresję nowotworu i neutralizują odpowiedź immunologiczną organizmu wobec uszkodzonych komórek. Ponieważ komórki rakowe szybko rosną nieproporcjonalnie, niszczą zdrowie komórek macierzystych, zwiększając ryzyko raka jelita grubego u zdrowych osób. (9)

Witamina C i E, które są obecne w wyjątkowo dużych ilościach po witaminie K, również hamują wzrost nowotworów. Zwiększone spożycie tych witamin jest niezbędne w zapobieganiu raka wątroby, skóry, okrężnicy, prostaty, jajników, trzustki, piersi i płuc. (10)

And thanks to the antioxidant capacity of Swiss Chard, it also have chemo-protective and chemo-preventative properties as an alternative cancer treatment.

Key Takeaway: Związki fenolowe, witaminy i minerały obecne w boćwinie szwajcarskiej stymulują prawidłowe zdrowie komórkowe i odpowiedź immunologiczną. Pomaga to niszczyć agresywne komórki rakowe i guzy w organizmie.

Swiss Chard is Loaded with Powerful Vitamin K that Can Promote Bone Health

Swiss Chard stymuluje prawidłowe zdrowie kości i mięśni. Pomaga to w zapobieganiu częstym złamaniom kości u starszych osób dorosłych.

Witamina K, obecna w boćwinie szwajcarskiej, jest istotnym składnikiem odżywczym dla optymalnego zdrowia kości. Zmniejsza krzepliwość krwi, zwiększa gęstość mineralną kości i zwalcza nieprawidłową mineralizację kości. Reguluje również metabolizm kości.

Istnieje wiele badań, które dowodzą, że zwiększona ilość witaminy K w diecie może poprawić zdrowie kości o 50%. (11)

Witamina K zawiera białka takie jak napthoquinones, które regulują prawidłowe funkcjonowanie kości. Zmniejszają one proliferację uszkodzonych i starych kości, zapobiegając objawom osteoporozy i ryzyku złamań.

Wapń jest również kluczowym składnikiem w ochronie kości przed chorobami związanymi z wiekiem i ryzykiem złamań. Zapobiegają one utracie minerałów kostnych u pacjentów ze słabymi kośćmi i osteoporozą. (12)

Jasne jest, że badania naukowe wykazują pozytywny wpływ witaminy K na zdrowie kości. Stwierdza się również, że wapń odgrywa ważną rolę w zapobieganiu złamaniom kości, pęknięciom kości i innym objawom związanym z wiekiem.

Key Takeaway: Swiss Chard może wzmocnić zdrowie kości poprzez zwiększenie gęstości mineralnej kości z powrotem do normy. Poprawia również mineralizację kości.

Swiss Chard May Prevent Cognitive Decline

Cognitive decline jest poważnym problemem zdrowotnym, dotykającym miliony ludzi na całym świecie.

Może wystąpić z powodu czynników genetycznych, środowiskowych i wieku. Istnieją jednak sposoby zapobiegania i leczenia zaburzeń poznawczych, zwłaszcza z pomocą pożywnych owoców i warzyw.

Zostało już ustalone, że boćwina szwajcarska zawiera duże ilości beta-karotenu.

Beta karoten, jak sugerują badania, może zmniejszyć długotrwałe uszkodzenia poznawcze spowodowane stresem oksydacyjnym. Nowy raport wskazuje, że mężczyźni, którzy biorą beta karoten przez ponad 15 lat, w postaci owoców i warzyw, są mniej prawdopodobne, aby cierpieć z cognitive decline.

To badanie koncentruje się na dwóch grupach mężczyzn przez ponad 18 lat. Wzięli uczestników spożycie beta karotenu w przeciwieństwie do uczestników, którzy wzięli placebo.

Wyniki wykazały, że nastąpiła znaczna poprawa pamięci werbalnej i innych czynników poznawczych w tych średnich, którzy spożywali beta karoten codziennie. To również pomaga zmniejszyć ryzyko demencji u osób starszych. (13)

Inne badania wykazały, że Swiss Chard zawiera wysokie poziomy betalainy, które pomagają zmniejszyć zaburzenia mózgu związane ze stresem, w tym choroby neurodegeneracyjne. Pomaga również zapobiegać uszkodzeniom mózgu spowodowanym przez wolne rodniki, które mogą prowadzić do choroby Alzheimera. (14)

Key Takeaway: Kilka badań wykazało, że osoby spożywające boćwinę szwajcarską mają mniejsze ryzyko rozwoju chorób poznawczych, które obecnie dotykają miliony ludzi na całym świecie.

Biotin in Swiss Chard Can Dramatically Improve Skin Health

People often eat healthy fruits and vegetables for internal organs such as the heart, lungs, liver, the brain, etc. Ale co z największym organem w ciele? Twoja skóra zawsze potrzebuje codziennego spożycia składników odżywczych, aby pozostać zdrowa i świecąca.

Badania sugerują, że Swiss Chard zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla zdrowej skóry.

Na początek, witamina C odgrywa rolę dla zdrowia skóry jako silny przeciwutleniacz. Leczy choroby skóry wywołane przez promieniowanie i starzenie się. Zapobiega również pigmentacji skóry.

Skóra jest wysoce reaktywna na działanie wolnych rodników w organizmie. Reaktywne formy tlenu, jeśli rosną poza kontrolą, mogą drastycznie wpływać na skórę na poziomie komórkowym, powodując uszkodzenia DNA. Aby pomóc zneutralizować wpływ wolnych rodników na skórę, konieczne jest stosowanie dużych ilości witaminy C jako przeciwutleniacza. (15)

Ochroni ona również skórę przed szkodliwymi promieniami UV, które w przeciwnym razie powodują uszkodzenia kolagenu.

Co więcej, spożywanie co najmniej 3 uncji boćwiny szwajcarskiej na co dzień ma udowodnione korzyści zdrowotne dla skóry i ciała. Ludzie, którzy spożywali duże ilości takich zielonych warzyw liściastych wykazywali niższe poziomy zmarszczek skóry spowodowanych ekspozycją na słońce. (16)

Na koniec, Swiss Chard zawiera wszystkie te niezbędne składniki odżywcze potrzebne do świecącego i naturalnie wyglądającej skóry. Obejmują one witaminę C, witaminę E, witaminę A i beta-karoten. (17)

Key Takeaway: Ludzie, którzy jedzą boćwinę szwajcarską codziennie, mają znacznie niższe ryzyko rozwoju chorób skóry spowodowanych ekspozycją na słońce, chemikaliami i stresem oksydacyjnym.

Broda szwajcarska zawiera wiele składników odżywczych, które chronią przed chorobami oczu

Choroby oczu, takie jak zwyrodnienie plamki żółtej, są jedną z wiodących chorób u starszych dorosłych.

Oprócz powszechnie stosowanych leków, należy wiedzieć, że niektóre składniki odżywcze pomagają zapobiegać i leczyć powszechnie występujące problemy z oczami i choroby przewlekłe. (18)

Broda szwajcarska zawiera witaminę A, witaminę C, witaminę E i beta karoten, które odgrywają istotną rolę w zapobieganiu chorobom oczu.

Witamina C, po wchłonięciu do krwiobiegu, poprawia metabolizm oka. Będąc silnym antyoksydantem, chroni oko przed stresem oksydacyjnym wywołanym przez czynniki środowiskowe, takie jak światło, dym, słońce, itp.

Witamina E zmniejsza utlenianie w siatkówce oka poprzez neutralizację stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego. Jest antyoksydantem odpowiedzialnym za hamowanie utleniania lipidów, które jest jedną z głównych przyczyn zwyrodnienia plamki żółtej u większości starszych osób dorosłych.

Beta karoten, wraz z witaminami C, A i E, reguluje prawidłowe funkcjonowanie komórek. Zapobiega również chorobom oczu związanym z wiekiem, w tym zaćmie. (19)

Takie antyoksydanty mają bezpośredni wpływ na zdrowie oczu, zapobiegając jaskrze, retinopatii, zwyrodnieniu plamki żółtej i zaćmie. Osoby spożywające duże ilości antyoksydantów mają znacznie niższe ryzyko rozwoju chorób związanych z oczami, zwłaszcza ci, którzy spożywają witaminę A na co dzień. (20,21)

Key Takeaway: Boćwina szwajcarska chroni oczy przed chorobami związanymi z wiekiem i infekcjami. Wzmacnia rogówkę, siatkówkę i plamkę żółtą. Wszelkie zaburzenia wzroku mogą zostać skorygowane poprzez codzienne spożywanie wszystkich zdrowych składników odżywczych obecnych w boćwinie szwajcarskiej.

Swiss Chard Contains Potassium Which Supports Heart Health

Boćwina szwajcarska jest zielonym warzywem liściastym zawierającym potas.

Dla tych, którzy nie wiedzą, potas jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym, który wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ma on korzystny wpływ na ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Codzienne spożywanie potasu obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca u osób. Potas ma bezpośredni wpływ na serce, wątrobę i układ pokarmowy. Układ trawienny i sercowy organizmu idą ręka w rękę, aby zapobiec wysokiemu ciśnieniu krwi, podwyższonemu poziomowi cholesterolu i nieprawidłowemu poziomowi glukozy.

Poprzez zapobieganie chorobom nerek, insulinooporności i wysokiemu poziomowi cholesterolu, potas w dużym stopniu wpływa korzystnie na serce. (22)

W przeciwieństwie do diet bogatych w sól i tłuszcze, które mają negatywny wpływ na serce, zastąpienie codziennej diety bogatej w tłuste pokarmy boćwiną szwajcarską pomoże Ci żyć dłużej. Fakt, że potas może walczyć z tak wieloma objawami chorób serca, w tym z nadciśnieniem, poziomem glukozy, cholesterolem, zdrowiem nerek i stanami zapalnymi jest dla Ciebie wystarczający.

Zmniejsza on również ryzyko rozwoju arytmii komorowych u pacjentów z chorobami serca. (23)

Key Takeaway: Potas ma korzystny wpływ na serce. Poziom ciśnienia krwi, poziom cholesterolu i ogólny stan zdrowia serca mogą ulec poprawie dzięki suplementacji boćwiny szwajcarskiej.

Żelazo obecne w boćwinie szwajcarskiej obniża ryzyko anemii

Anemia charakteryzuje się brakiem produkcji hemoglobiny w organizmie. Charakteryzuje się również niskim poziomem czerwonych krwinek w organizmie. Gdy liczba czerwonych krwinek jest niższa niż normalnie, prowadzi to do niskiego poziomu hemoglobiny. Prowadzi to do braku prawidłowego funkcjonowania narządów.

Jedną z głównych przyczyn anemii jest niedobór żelaza. Niedobór żelaza zbiera poważne żniwo w organizmie powodując zmęczenie, osłabienie kości, choroby nerek itp. Może również prowadzić do nadciśnienia tętniczego i rozwoju wielu chorób serca. (24)

Wraz ze zwiększoną dietą bogatą w żelazo, możesz zapobiec wystąpieniu anemii i zwiększeniu produkcji hemoglobiny w krwiobiegu. Żelazo również promuje prawidłowe wchłanianie i transport żywności w organizmie.

Osoby z niedokrwistością z niedoboru żelaza mogą napotkać inne zagrażające życiu warunki, takie jak utrata krwi, choroby neurokognitywne, zaburzenia funkcji immunologicznych i zastoinowa niewydolność serca. (25)

Wysoki poziom potasu w boćwinie szwajcarskiej może zapobiec takim nieprawidłowościom, które zbierają żniwo na całym układzie pokarmowym, sercu i systemie poznawczym.

Key Takeaway: Boćwina szwajcarska, dzięki wysokiej zawartości żelaza, wydaje się mieć właściwości obniżające poziom anemii. Przynosi korzyści w postaci zmniejszenia ryzyka niewydolności nerek i serca, zwiększenia produkcji hemoglobiny we krwi i promowania prawidłowego wchłaniania pokarmu w organizmie.

6 kreatywnych przepisów na boćwinę szwajcarską

Zalet zdrowotnych boćwiny szwajcarskiej jest mnóstwo i teraz już o tym wiesz, prawda? A więc nadchodzi pyszna część artykułu. Istnieje kilka kreatywnych sposobów wykorzystania tego warzywa do przygotowania przystawek, lekkich posiłków, jak również dań głównych.

Broda szwajcarska ma duże, pomarszczone, płaskie zielone liście spoczywające na mięsistych, grubych żebrach i łodygach. Mają złożony, ale bogaty smak i są popularne w kuchni francuskiej i włoskiej.

Należy również wiedzieć, że burak szpinakowy, biały burak, burak seakale, burak liściowy i boćwina to inne nazwy Swiss Chard. Występują one w różnych odmianach żółtych, białych, różowych i czerwonych łodyg. Dowiedzmy się więc, jak możemy wykorzystać je w naszej kuchni, aby w pełni wykorzystać to wzmacniające ciało i życie warzywo.

Gratin z cykorii

Proste do przygotowania danie belgijskie, które przeniesie Twój posiłek z dania głównego na zupełnie nowy poziom.

Składniki:

Dla cykorii:

6 szt. białych ziaren pieprzu

2 szczypty soli morskiej

1 łyżka cukru

1 łyżka soku z cytryny

4 główki żółtej cykorii

Dla boćwiny:

10g niesolonego masła

2 małe łodygi Swiss Chard, posiekane (zarówno liście jak i łodygi)

Dla sosu serowego:

Odrobina białego pieprzu, świeżo zmielony

szczypta soli morskiej

1 łyżka musztardy Dijon

100g drobno startego sera Comte lub brytyjskiego

450ml mleka pełnego

35g mąki zwykłej

35g niesolonego masła

Dla gratin:

50g drobno startego sera Comte lub brytyjskiego

4 plasterki gotowanej szynki

Metoda:

1. Aby przygotować cykorię, dodaj do rondla cukier, ziarna pieprzu, trochę wody, sól i sok z cytryny. Podgrzej rondel na średnim ogniu i przykryj go warstwą papieru do pieczenia wraz z małą pokrywką. Gdy zacznie wrzeć, gotować na wolnym ogniu przez nie więcej niż 45-50 minut.

2. Potem poczekać, aż cykoria odcieknie, jak również ostygnie. Po czym można użyć ręcznika do herbaty, aby wchłonąć część dodatkowej wilgoci.

3. Teraz dla boćwiny, rozgrzej swój piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Umieścić masło i 100ml wody oz do innego rondla i ustawić go na dużym ogniu. Niech łodygi gotować przez co najmniej 20 minut, dodając trochę więcej wody w razie potrzeby. Kiedy staną się miękkie, podnieś je i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Odcedź i wymieszaj liście i łodygi przed ułożeniem ich w naczyniu do zapiekania.

4. Teraz nadszedł czas, aby ugotować ten sos serowy. Roztop niesolone masło w małym rondelku, a następnie dodaj do niego mąkę. Ubijaj mieszankę, aż stanie się gładka. Następnie gotuj składniki, aż nabiorą orzechowego blasku. Wyłącz ogień na sekundę, aby wlać do niego mleko i gotuj pastę, aż zgęstnieje.

5. Wtedy dodaj musztardę i ser do rondla i poczekaj, aż ser całkowicie się rozpuści.

6. Aby złożyć gratin, musisz złożyć 4 plasterki szynki na pół. I na wszystkich plastrach umieścić 4 główki cykorii. Na to wylać ser i nie krępować się posypać dodatkowym serem. Zapiekaj całość przez nie więcej niż 25 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Makaron gryczany ozdobiony boćwiną szwajcarską i ziemniakami

Będziesz wdzięczny północnym Włochom za wymyślenie tego pysznego, serowego makaronu gryczanego sparowanego z boćwiną szwajcarską i ziemniakami.

Składniki:

300g makaronu pizzoccheri

200g boćwiny szwajcarskiej (tylko liście)

80g niesolonego masła

100g parmezanu, świeżo starty

200g obranych i pokrojonych ziemniaków

czarny pieprz, świeżo zmielony

odrobina soli

3 przeciśnięte ząbki czosnku

300g pokrojonego sera toma lub bitto

Metoda:

1. Przygotuj swój piekarnik do 425 stopni Fahrenheita lub 220 stopni Celsjusza.

2. Wrzuć makaron, boćwinę szwajcarską i ziemniaki do dużego rondla. Przykryj składniki wrzącą wodą i odrobiną soli. Gotuj do miękkości, co nie powinno zająć więcej niż 15 minut.

3. W międzyczasie na małej patelni rozpuść niesolone masło. Podsmaż w nim 3 ząbki czosnku, aż się usmażą.

4. Odcedź makaron, boćwinę i ziemniaki i umieść je w naczyniu żaroodpornym. Można przynieść pokrojony ser. Wszystko to zalać pastą czosnkowo-maślaną. Posypać parmezanem. Dodaj na wierzch przyprawy i wymieszaj wszystko razem.

5. Piecz potrawę nie dłużej niż 20 minut i podawaj na gorąco!

Sałatka z boćwiny z morelowym winegretem

Nie ma nic bardziej pikantnego i owocowego niż ta skomponowana, ale pyszna sałatka z posiekanej boćwiny szwajcarskiej.

Składniki:

1/2 uncji pokruszonego koziego sera

1 łyżeczka czarnego pieprzu, świeżo zmielonego

1 łyżka zielonej cebulki, posiekanej

2 łyżki opiekanych orzechów włoskich

15 uncji ciecierzycy z puszki, umytej i odsączonej

6 filiżanek Swiss Chard, posiekanej

1 łyżka musztardy Dijon, pełnoziarnistej

1 1/2 łyżki konfitury morelowej

2 łyżki octu, białe wino

2 łyżki oliwy z oliwek, extra virgin

1/4 szklanki szalotki, cienko pokrojonej

Metoda:

1. Połącz ostatnie 5 składników w misce i wymieszaj je za pomocą trzepaczki. Pozostawić na 10 minut.

2. Odłożyć połowę ilości mieszanki szalotki.

3. Następnie dodać boćwinę szwajcarską do miski przed ułożeniem jej na półmisku.

4. Włożyć do miski zarezerwowaną połowę ilości mieszanki szalotki. Dodaj do niej ciecierzycę.

5. Zmieszaj razem obie mieszanki ciecierzycy i boćwiny. Następnie posyp orzechami włoskimi i pozostałymi składnikami. I Twoja sałatka jest gotowa do pracy!

Rustykalna tarta z boćwiną

Doskonała dekadencka tarta nadziewana kozim serem, ziemniakami i świeżą boćwiną szwajcarską.

Składniki:

3/4 łyżki podzielonej soli koszernej

1/3 filiżanki oliwy z oliwek, extra virgin (z 1 łyżką na zapas)

7 uncji mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cały pęczek Swiss Chard

1 filiżanka ziemniaków gold, cienko pokrojonych

1 filiżanka czerwonej cebuli, pionowo pokrojonej

1 białko jajka

2 łyżki świeżego tymianku, posiekane

2 uncje pokruszonego koziego sera

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego

Metoda:

1. Zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 1/2 łyżki soli za pomocą blendera lub robota kuchennego.

2. Połącz trochę wody z oliwą z oliwek w małej misce. Dodaj tę mieszaninę do blendera i przetwarzaj ją, aż ciasto stanie się kruche.

3. Potem umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniataj je przez minutę. Następnie zawiń je w folię, aby schłodzić ciasto przez 30 minut.

4. Wyeliminuj łodygi z liści boćwiny i posiekaj je, aby wypełnić filiżankę. Następnie posiekaj liście, aby wypełnić 4 filiżanki. Dodaj zarówno łodygi jak i liście na patelnię z olejem na dużym ogniu. Sauté przez 3 minuty przed dodaniem ziemniaków, tymianku i pozostałej soli. Wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć.

5. Podgrzej piekarnik do 375 stopni Celsjusza.

6. Odwiń ciasto i rozwałkuj je na okrąg o średnicy 14 cali na równomiernie oprószonej mąką powierzchni. Przenieś ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Następnie możesz rozprowadzić mieszankę z boćwiny na tym cieście, upewniając się, że krawędzie są zagięte w kierunku środka.

7. Zmieszaj razem jajko i wodę w małej misce, mieszając jednocześnie trzepaczką. Następnie nałóż tę masę na brzegi ciasta przed posypaniem go serem i pieprzem.

8. Piecz tartę przez co najmniej 40 minut lub do momentu, aż zbrązowieje. Nie zapomnij ostudzić jej przez 5-10 minut, zanim podasz ją na świeżo.

Simple Sautéed Swiss Chard Coriander Recipe

Jeśli chcesz więcej zieleniny w swojej codziennej diecie, to nie ma nic lepszego niż ta łatwa w przygotowaniu szwajcarska boćwina.

Składniki:

1/4 łyżki nasion kolendry, całe

szczypta suszonego czerwonego pieprzu, zmiażdżonego

ząbek czosnku pokrojonego w plasterki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 cały pęczek boćwiny szwajcarskiej, świeży

Metoda:

1. Dokładnie opłukać liście boćwiny szwajcarskiej. Usunąć grube łodygi i posiekać je na drobne kawałki, najlepiej 1 calowe. Następnie pokrój również liście.

2. Nalej oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej ją, zanim dodasz czerwoną paprykę, nasiona kolendry i plasterki czosnku. Podsmażaj przez minutę.

3. Następnie dodaj do tego łodygi boćwiny szwajcarskiej. Zmniejsz ogień i gotuj przez 3-4 minuty.

4. Teraz nadszedł czas, aby przynieść posiekane liście i wrzucić je z resztą składników. Gotuj to przez kolejne 3-4 minuty. I to by było na tyle!

Zupa z soczewicy z boćwiny szwajcarskiej

Dla wszystkich miłośników zup, spodoba Ci się połączenie boćwiny szwajcarskiej z pokrojonymi w kostkę pomidorami i soczewicą. Dostaniecie więc swoje proteiny, błonnik, a także witaminę K.

Składniki:

Sok z połowy cytryny

Sól gruboziarnista

Pieprz mielony

2 całe pęczki boćwiny szwajcarskiej (łodygi posiekane na kawałki, a liście porwane)

14 uncji lub 1 puszka soku pomidorowego pokrojonego w kostkę

1 filiżanka soczewicy, opłukanej

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 drobno posiekana cebula

1 łyżka oliwy z oliwek (trochę ekstra)

Metoda:

1. Na dużej wielkości rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Ugotuj najpierw cebulę, aż stanie się miękka i brązowa, co nie powinno zająć więcej niż 5 minut. Następnie dodaj tymianek, oregano i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj.

2. Dodaj soczewicę, sok pomidorowy i 5 szklanek wody. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

3. Wmieszaj w to łodygi boćwiny i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie zwęglone liście z odrobiną przypraw. Poczekaj, aż boćwina i soczewica zmiękną.

4. Dodaj do nich sok z cytryny, a następnie skrop danie odrobiną oliwy z oliwek. Zupa jest gotowa do podania z chlebem na boku.

Wrapping It Up

Prawdopodobnie nie wiedziałeś tego o boćwinie szwajcarskiej, ale jest więcej do tego warzywa niż jego klasyczny przepis na niskokaloryczną frittatę. Jest zdrowa, świeża i pyszna do przyrządzania potraw. Możesz znaleźć swoją drogę do zdrowej przekąski z pomocą tego zielonego warzywa.

Najczęstszym sposobem spożywania Swiss Chard jest w sałatkach. Ale istnieje więcej sposobów niż kiedykolwiek, aby gotować go w zupach i innych daniach głównych. Musisz skupić się na włączeniu większej ilości tego warzywa do swoich posiłków, ponieważ zawiera ono wiele składników odżywczych, takich jak żelazo, potas, witaminy i minerały. Ma niską zawartość tłuszczów, jest bogata w przeciwutleniacze i stanowi idealną podstawę diety, dzięki której możesz zachować dobrą kondycję i zdrowie. Więc na co czekasz?