Podczas gdy kuchnia peruwiańska jest już znana na całym świecie, jej koktajle są wciąż stosunkowo nieznane dla wielu ludzi, mimo że są równie pyszne. Nikt nie odważyłby się odwiedzić Peru bez spróbowania jego światowej klasy jedzenia, więc sugerujemy, że spróbowanie peruwiańskiego koktajlu jest również istotną częścią każdej wizyty w tym kraju.
Poniżej przedstawiamy kilka z najbardziej popularnych koktajli w Peru. Wszystkie te sześć koktajli wykorzystuje pisco, uważane za narodowy trunek tego kraju. Jeśli wybieracie się Państwo do Peru, gorąco polecamy spróbowanie tych napojów, a może nawet wycieczkę do destylarni pisco! (zawarte w 2 i 3-dniowych wycieczkach z Peru Hop)
1) Pisco sour
Pienista mieszanka pisco (rodzaj destylowanego spirytusu z winogron), limonki, cukru, białka jajka i angostury bitters, pisco sour jest o tak peruwiańskie, jak można dostać. Jeśli chcesz się pokłócić z Peruwiańczykiem, powiedz mu, że pisco sour jest napojem chilijskim; oba kraje od dawna spierają się o to, który z nich wymyślił ten słodko-kwaśny koktajl. Oficjalnie uważany za narodowy koktajl Peru, najbardziej powszechnie akceptowana historia mówi, że ten smaczny napój pochodzi z Morris Bar w Limie w latach 20-tych XX wieku, a jego twórcą był amerykański eks-pat Victor Morris. Jednak niedawno odnaleziona książka z tradycyjnymi przepisami kreolskimi z początku XX wieku, zawierająca podobny napój, poddała w wątpliwość tę historię, dając powód do przypuszczeń, że trago mogło powstać znacznie wcześniej w historii kraju, niż wcześniej sądzono. Niezależnie od jego dokładnego pochodzenia, pisco sour jest zdecydowanym must-try podczas pobytu w Peru.
2) Chilcano
Prosty, ale elegancki koktajl składający się z pisco, soku z limonki, piwa imbirowego i opcjonalnej szczypty gorzkiej angostury, chilcano jest jednym z najsmaczniejszych sposobów picia narodowego likieru Peru. Drink ten pochodzi podobno z 1800 roku, kiedy to włoscy imigranci przyrządzili jeden ze swoich tradycyjnych koktajli, buongiorno, zastępując pisco grappą. Ta nowa mikstura została nazwana „chilcano” od rodzaju zupy rybnej, najwyraźniej ze względu na rzekome właściwości leczące kaca zarówno zupy, jak i napoju. Chilcano to lekki, orzeźwiający napój, który jest dobry nie tylko na kaca, ale także jako dodatek do nocy na parkiecie, słonecznego dnia na plaży lub każdej innej czynności, jaką można sobie wyobrazić.
3) Machu Picchu
Zainspirowany kolorami flagi Tawantinsuyu (nazwa imperium Inków), ten kolorowy koktajl jest prawdopodobnie najbardziej atrakcyjnym wizualnie napojem w Peru. Z bazą pisco i warstwami grenadyny, soku pomarańczowego i crème de menthe, Machu Picchu jest aromatycznym i owocowym drinkiem, który jest doskonałym wyborem dla tych, którzy mają wyraźny apetyt na słodycze. Chociaż pochodzi z miasta Cusco (najbliższe miasto jego imiennika), można go znaleźć w barach w całym Peru.
4) Koktajl Algarrobina
Rodzaj ponczu łączącego pisco, odparowane mleko, jajka i algarrobinę (rodzaj syropu z drzewa Black Carob), koktajl algarrobina jest słodkim, kremowym napojem deserowym przypominającym egg nog. Oryginalny przepis, stworzony w XVII wieku przez hiszpańskich jezuitów w pobliżu miasta Chiclayo, zawierał wino. Jednak wraz z rosnącą dostępnością pisco, wino zostało ostatecznie usunięte z receptury na rzecz narodowego trunku Peru. Gładki i delikatnie zrównoważony napój, koktajl algarrobina jest zalecany jako doskonały sposób na zakończenie posiłku.
5) Caspiroleta
Nieco podobny do koktajlu algarrobina, ten koktajl składający się z pisco, mleka, jajek, cynamonu i wanilii różni się tym, że jest zazwyczaj podawany na gorąco. Tradycyjny napój południowego miasta Ica, caspiroleta jest doskonałym sposobem na rozgrzanie chłodnej nocy, jeśli zdarzy ci się być w tym regionie produkującym pisco zimą.
6) Té Piteado
Kolejny gorący napój, té piteado („herbata z kolcami”) jest w zasadzie peruwiańską wersją gorącego toddy. Ten kojący napój ma wiele interpretacji, ale podstawowy szablon zazwyczaj zawiera pisco, sok z limonki i różne zioła. Té piteado jest bardzo popularny jako sposób na utrzymanie ciepła w górskich miastach takich jak Puno, Arequipa i Cusco.
Teraz, gdy masz dobry pomysł na to, co zamówić do picia, możesz rozważyć jedzenie lub picie wycieczek, które pozwolą Ci spróbować jak najwięcej z kulinarnych przysmaków Peru, jak to możliwe. Polecamy skorzystanie z findlocaltrips.com, strony internetowej umożliwiającej rezerwację wycieczek, która pomaga w nawiązaniu kontaktu z autentycznymi lokalnymi firmami w Ameryce Południowej. Jeśli chcesz sprawdzić niektóre z tradycyjnych peruwiańskich potraw, mamy cię również pod opieką w tym zakresie¡Salud!
ZAREZERWUJ WYCIECZKĘ DO PERU TERAZ
.
