As lilikoi season begins, check out these local spots that are doing the sweet-yet-tart fruit justice.
Jul 3, 2019
Madeleine Carr,
Photo: Getty Images
Jeśli byliście wcześniej na Wyspach, jest duża szansa, że próbowaliście lilikoi, czyli passiflory. Mamy małą obsesję na punkcie tego pikantnego, kulistego owocu – można go znaleźć w syropach na szczycie naleśników, w margaritach, a nawet w sosach sałatkowych.
Podczas gdy my zadowalamy się purée ze słoika lub importowanymi owocami męczennicy, gdy zachodzi taka potrzeba, czekanie na lokalne lilikoi wreszcie się skończyło. To sezon na owoce męczennicy na Wyspach!
Although the purple passion fruit carries a Hawaiian name (lilikoi), passion fruit vines first came to Hawaii from Australia around 1880. Jednak sam fioletowy owoc pochodzi z Brazylii. Żółta odmiana passiflory jest odmianą uważaną za rodzimą w Australii; nie dotarła ona na Hawaje aż do 1923 r..
While lilikoi vines were once rampant across the Islands, it can now be trickier to find the fruit. Jeśli chcesz spróbować go na świeżo, najlepszym miejscem do odwiedzenia są lokalne targi rolne, gdzie możesz wyłuskać nasiona prosto ze świeżych owoców. Możesz też posypać łyżką lody. Albo zrobić z nich vinegrette. Jak powiedzieliśmy, opcje są nieskończone.
Jak tylko wkraczamy w sezon lilikoi (od lipca do grudnia), oto kilka miejsc, gdzie możesz spróbować wszechstronności tego ukochanego i fotogenicznego owocu.
Valley Isle Kombucha, Maui
View this post on Instagram
.
A post shared by Valley Isle Kombucha (@valleyislelekombucha)
Made in small batches on Maui, Valley Isle Kombucha warzy czarną herbatę nasączoną mango z Maui lilikoi, lawendą, miętą i trawą cytrynową w swojej kombucha Local Lilikoi, aby zapewnić aromatyczny i orzeźwiający zastrzyk energii na cały dzień. Lokalnie pozyskiwane smaki zmieniają się wraz z porami roku, więc koniecznie spróbuj lilikoi, zanim zniknie z półek w Whole Foods, Safeway i innych miejscach. Można ją znaleźć w wielu sklepach spożywczych oraz w Alchemy Maui, w sali degustacyjnej Valley Isle Kombucha, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Photo: Dzięki uprzejmości Julie’s Banana Bread
Chociaż ten przydrożny domek na drzewie może być znany z pysznego chleba bananowego, jest jeszcze jeden powód, dla którego warto dodać to miejsce do listy obowiązkowych punktów na Maui: masło lilikoi. Przynieś je do domu, aby cieszyć się nim na krakersach lub tostach, albo posmaruj nim świeży chlebek bananowy. Albo delektować się nim łyżeczką. Nie powiemy. 7465 Kahekili Highway (mile marker 13), Kahakuloa; lub w pobliżu Nakalele Blowhole; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Wyspa Hawaje
View this post on Instagram
.
A post shared by Kula Shave Ice (@kulashaveice)
Made with fresh local fruit, Jednym z letnich smaków Kula Shave Ice (które zmieniają się w zależności od dostępności lokalnych owoców i pory roku) jest The Local, lód z liczi i lilikoi wykończony dolną porcją kremu haupia. Bez syropu kukurydzianego i sztucznych aromatów, ten lód to idealny sposób na delektowanie się uwielbianą przez Hawajczyków passiflorą. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
Widok. this post on Instagram
..
A post shared by Lāna’i Wai Juice Truck 🍍 (@lanaiwai)
Lokalny ulubieniec ukryty w Dole Park, ta zielona ciężarówka serwuje najświeższe produkty w postaci smoothie bowls, smoothies i soków. Oprócz tych pysznych znalezisk, ciężarówka sprzedaje również domowej roboty sos sałatkowy lilikoi, idealny sposób, aby jedzenie zieleniny stało się zabawą. Dole Park, Lanai City, soboty od 8:00 do południa, znajdź ciężarówkę na Instagramie.
Kahuku Farms, Oahu
View this post on Instagram
.
A post shared by North Shore, O’ahu, Hawai’i (@kahukufarms)
W Kahuku Farms nie brakuje sposobów na zjedzenie świeżego lilikoi – od masła, galaretki, syropu, sorbetu, maślanego mochi, świeżych farm coolerów, a nawet sosu balsamicznego z lilikoi. Po odbyciu Grand Tour, gdzie możesz dokładnie zobaczyć, skąd pochodzą Twoje pyszne owoce i warzywa, rozkoszuj się jedzeniem w kawiarni na farmie. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
Widok. this post on Instagram
A post shared by Wicked Hawaii Honey Slush (@wickedhi_honeyslush)
Połączenie lokalnych owoców i miodu, Wicked Hawaii Honey Slush to doskonały, pozbawiony poczucia winy sposób na delektowanie się lilikoi tego lata. Występuje na rynkach na całej wyspie, ochłodź się z gałką (lub dwiema!) miodowej brei lilikoi dla pikantnego przysmaku podczas Twoich poszukiwań na rynku rolnym. Różne targi rolnicze, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
View this post on Instagram
.
A post shared by @ohanajam
Found at Kakaako Farmers Market, to stoisko z dżemami, które wykorzystuje lokalne owoce – czasami z darowizn sąsiadów lub z dzikich gór – i przekształca je w pyszne marmolady, galaretki, smarowidła i masła. Jego traktowanie lilikoi nie jest inne – możesz delektować się soczystym masłem lilikoi lub ananasowym dżemem lilikoi na wszystkim i do wszystkiego. Znalezione na Kakaako Farmers Market, soboty od 8 rano do południa, ohanajam.com
Jeśli szukasz swojej poprawki lilikoi i nie jesteś na Wyspach, sprawdź Kailua-Kona’s Da Vine Foods lub Kauai’s Aunty Lilikoi Passion Fruit Products, aby zamówić towary z owoców męczennicy, które mogą być dostarczone prosto do Twoich drzwi.
Kategorie: Żywność, Restauracje
Tagi: Hawaii fruit, Hawaii Island, Julia’s Banana Bread, Kahuku Farms, Kula Shave Ice, lanai, Lanai Wai Juice Truck, lilikoi, lokalne farmy, maui, Oahu, Ohana Jam, passion fruit, owoce tropikalne, Valley Isle Kombucha, Wicked Hawaii Honey Slush
