Jeśli kiedykolwiek podano ci miskę groszku śnieżnego, możesz nie być pewien, jak je jeść, ani co odróżnia je od normalnego groszku. Są to pożywne i zaskakująco smaczne warzywa, które są używane do przygotowania kilku światowych kuchni. Dlatego tak ważne jest, aby zrozumieć, co zawierają, jakie potencjalne korzyści zdrowotne posiadają oraz jak je przechowywać i przygotowywać.
- Czym jest groszek śnieżny?
- Snow Peas Nutrition
- Zalety zdrowotne groszku śnieżnego
- Utrata wagi
- Cukrzyca
- Choroby serca
- Trawienie
- Gęstość mineralna kości
- Układ odpornościowy
- Wzrok
- How to Cook Snow Peas?
- Garlic Snow Peas Stir Fry Recipe
- Składniki
- Instrukcje
- Jak przechowywać groszek śnieżny?
- Groszek śnieżny vs. groszek śnieżny
Czym jest groszek śnieżny?
Groszek śnieżny, odmiana grochu, jest spożywany w całości – gdy groch jest jeszcze w strąku. W przeciwieństwie do zwykłego groszku, strąki groszku śnieżnego nie zawierają niejadalnych włókien, co oznacza, że są bardziej smaczne i nie są przeznaczone do wyrzucenia. Strąki te są również źródłem dobrych składników odżywczych. Naukowo znany jako Pisum sativum var. saccharatum, te groszki są nie tylko popularne w kuchni chińskiej, ale są one popularne na całym świecie i są stosunkowo łatwe do znalezienia w większości sklepów spożywczych i importu.
Każda pestka zawiera do siedmiu groszków, a te groszki mogą być gotowane lub spożywane na surowo. Większość ludzi usuwa je z ogrodu w postaci niedojrzałej, czyli kiedy są delikatne, ale jeszcze chrupiące. Ich przygotowanie wymaga niewiele wysiłku i może być dodawane do wielu posiłków lub po prostu chrupane jako przekąska bogata w białko!
Snow Peas Nutrition
Ugotuj groszek śnieżny i dodaj do niego masło i cytrynę, aby uzyskać pyszną przekąskę. Photo Credit:
W zakresie zawartości składników odżywczych, groszek śnieżny jest pełen witaminy A, witaminy C, żelaza, potasu, błonnika pokarmowego, magnezu, kwasu foliowego i niewielkich ilości zdrowych tłuszczów. Te strąki są również bardzo niskokaloryczne, z nieco ponad 1 kalorii na strąk. Brak w nich również cholesterolu, co czyni je sycącym, ale pożywnym składnikiem diety.
Zalety zdrowotne groszku śnieżnego
Istnieje wiele imponujących korzyści zdrowotnych groszku śnieżnego, w tym utrata wagi, poprawa zdrowia serca, zmniejszenie zaparć, mocniejsze kości, zoptymalizowana odporność i niższy poziom stanów zapalnych, między innymi.
Utrata wagi
Te pyszne małe strączki mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego i są gęsto wypełnione cennymi składnikami odżywczymi, co czyni je dość sycącymi. Jednak mają bardzo niski poziom tłuszczu i kalorii, więc możesz jeść te warzywa bez poczucia winy za zrujnowanie diety lub przekroczenie limitu kalorii na dany dzień. Błonnik pomoże również twojemu systemowi trawiennemu i poprawi twoją przemianę materii, co dodatkowo pomoże w wysiłkach zmierzających do utraty wagi.
Cukrzyca
Wysoki poziom błonnika pokarmowego w organizmie oznacza większą kontrolę nad poziomem cukru we krwi. Błonnik jest rodzajem węglowodanu, ale reguluje poziom glukozy i insuliny w organizmie. Jest to szczególnie ważne dla osób chorych na cukrzycę, które muszą uważać na spożycie cukrów prostych i ściśle monitorować poziom cukru we krwi, aby zapobiec nagłym skokom i spadkom.
Choroby serca
Dzięki znacznej ilości potasu i witaminy C, groszek ten może pomóc chronić serce na różne sposoby. Potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zminimalizować obciążenie układu sercowo-naczyniowego, podczas gdy witamina C może wywoływać procesy naprawcze w naczyniach krwionośnych i tętnicach, obniżając w ten sposób ryzyko wystąpienia chorób wieńcowych.
Trawienie
Jeśli Twoja dieta zawiera odpowiedni poziom błonnika pokarmowego, który zapewnia groszek śnieżny, możesz zoptymalizować swoje procesy trawienne. Błonnik może stymulować ruchy perystaltyczne, poprawić wydajność pobierania składników odżywczych i zmniejszyć stan zapalny w jelitach, który może prowadzić do dyskomfortu żołądka.
Gęstość mineralna kości
Groszek śnieżny zawiera różne minerały, które są potrzebne organizmowi do zwiększenia gęstości mineralnej kości, takie jak żelazo, potas i mangan, między innymi. Chociaż minerały te występują w niewielkich ilościach, mogą pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia osteoporozy.
Układ odpornościowy
Witamina C jest jednym z najważniejszych składników odżywczych w twojej diecie, ponieważ może pomóc stymulować produkcję białych krwinek, ważnej linii obrony układu odpornościowego organizmu. To obniży twoją podatność na różne infekcje i obce patogeny.
Wzrok
Witamina A jest krytycznym elementem w naszym zdrowiu wzroku, ponieważ ta witamina przeciwutleniająca może zapobiegać stresowi oksydacyjnemu w siatkówce. Oznacza to mniejsze ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i spowolnienie rozwoju zaćmy.
How to Cook Snow Peas?
Jeśli chcesz ugotować groszek śnieżny, najprostszym sposobem jest po prostu smażenie go na patelni z olejem i przyprawami. Dzięki temu zachowa większość wartości odżywczych i wzmocni smak, a jego przygotowanie zajmie tylko kilka minut. Ponieważ groszek ten można również spożywać na surowo, nie wymaga on zbyt wiele gotowania, aby był delikatny i pyszny.
Garlic Snow Peas Stir Fry Recipe
Print Pin
Składniki
- 20-.
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 klin z cytryny
Instrukcje
-
Najpierw, musisz przygotować groszek śnieżny do gotowania. Odłam łodygi groszku śnieżnego i usuń sznurek na szwie. Umyj je pod bieżącą wodą i osusz.
-
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
-
Dodaj czosnek i smaż go, aż uwolni się jego aromat. Następnie dodaj groszek śnieżny, sól i czarny pieprz.
-
Smaż warzywa na średnio-wysokim ogniu przez 3-4 minuty. Możesz skropić je wodą, aby pomóc im zmięknąć.
-
Wyłącz ogień. Wyciśnij sok z cytryny na groszek śnieżny i dobrze wymieszaj. Smacznego!
-
Możesz również dodać cebulę i paprykę do groszku śnieżnego stir fry, aby uzyskać obfity posiłek.
Jak przechowywać groszek śnieżny?
Groszek śnieżny nie ma długiego okresu przydatności do spożycia, więc po zakupie lub zebraniu tego groszku można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, zanim jego jakość zacznie się pogarszać. Po 2-3 dniach, groszek będzie mniej chrupiący, a jego lekko słodki smak również zacznie zanikać.
Groszek śnieżny vs. groszek śnieżny
Groszek śnieżny jest często mylony z groszkiem śnieżnym, ale w rzeczywistości groszek śnieżny jest krzyżówką groszku śnieżnego i groszku ogrodowego. Ta hybryda jest bliższa w wyglądzie i smaku groszkowi śnieżnemu, ale ma tendencję do bycia słodszą. Znany również powszechnie jako groszek cukrowy, jest spożywany w strąku (w całości) i ma ten sam twardy sznurek wzdłuż szwu strąka, który powinien być usunięty przed jedzeniem.
