Ten przepis na kurczaka z Air Fryer jest zdrowszą wersją chrupiącego kurczaka smażonego na głębokim oleju, ponieważ jest on smażony w powietrzu przy użyciu niewielkiej ilości oleju.smażonego kurczaka, ponieważ jest on smażony w powietrzu z bardzo małą ilością oleju, co czyni go wspaniałym posiłkiem bez poczucia winy. Jest złoty i chrupiący z zewnątrz, delikatny i soczysty wewnątrz! Może być również gotowy w mniej niż pół godziny w 7 prostych krokach.
Wersja bez pieczywa jest również zawarta w tym przepisie, jest to najbardziej soczysty i aromatyczny kurczak, który zrobisz w swoim Air Fryer.
Make sure to check out my Air Fryer chicken tenders, chicken drumsticks, chicken wings, fish sticks, and my Crispy Fish recipe!
I can’t believe that I survived 20 something years without an Air fryer! Słyszałam, jak ludzie o tym mówią i widziałam, jak inni blogerzy zamieszczają wiele przepisów, ale nigdy tak naprawdę się temu nie przyglądałam.
I dopiero teraz zrozumiałam, jak bardzo brakowało mi wygody i wspaniałego jedzenia bez poczucia winy po zjedzeniu wszystkich smakowitych potraw.
Więc w końcu kupiłam sobie frytownicę. Zaczęłam testować przepisy, a ten zdrowy przepis na smażonego kurczaka zrobiliśmy już 3 razy w tym tygodniu. Mój mąż ma obsesję na punkcie tego przepisu. Chrupiący, delikatny i soczysty kurczak jest idealny za każdym razem!
- Piersi kurczaka we frytownicy powietrznej
- Reasons Why You Will Love Air Fryer Recipes
- Zalecane narzędzia
- How to Bread the Chicken
- Do I Need Oil to Air Fry My Chicken?
- Should I Marinate or Brine My Chicken Beforehand?
- Czy solenie dodaje wilgoci do mięsa?
- How to Cook Boneless Chicken Breast in the Air Fryer
- How Long Should You Cook Chicken in an Air Fryer?
- How to Make Unbreaded Chicken in the Air Fryer
- What Sauce to Serve This Chicken With?
- What to Serve With This Air Fried Chicken Breast
- Crispy Air Fryer Chicken Breast
- Składniki
- Instrukcje
- Wersja z pieczywem:
- Wersja bez pieczywa:
- Wideo
- Przypisy
- Składniki odżywcze
Piersi kurczaka we frytownicy powietrznej
Przygotowanie piersi kurczaka we frytownicy powietrznej jest tak proste! Więc następnym razem, gdy zapragniesz chrupiącego smażonego kurczaka, po prostu postępuj zgodnie z tym przepisem, a będziesz miał idealnie złotą i chrupiącą pierś kurczaka smażoną w powietrzu gotową w zaledwie 10 minut!
Kurczak jest ugotowany do perfekcji, zmienia się w piękny złoty kolor i uwielbiam to, jak chrupiący okazuje się z zewnątrz, a doskonale ugotowany i biały od wewnątrz. To nie będzie suche, i to nie zajmie dużo czasu, aby gotować albo.
Więc co jest tam nie kochać o gotowanie kurczaka w frytownicy powietrza? To jest prawdziwe comfort food tutaj!
Reasons Why You Will Love Air Fryer Recipes
- Cooking staje się naprawdę szybki. Jeśli porównasz to z gotowaniem tego samego przepisu w piekarniku lub na kuchence, gotowanie we frytownicy zajmuje mniej czasu.
- Jest to bardzo wygodne i nie pozostawia bałaganu. Wszystko, co musisz umyć po gotowaniu, to kosz frytkownicy, który można myć w zmywarce.
- Jest całkiem zdrowy, ponieważ możesz użyć tylko 1 łyżki oleju, jeśli smażysz kurczaka w powietrzu, ale będziesz potrzebować 2 filiżanek oleju, jeśli smażysz na kuchence.
- Jest ekonomiczny, ponieważ nie potrzebujesz tyle oleju, ile potrzeba do gotowania na kuchence. Zużywa również mniej energii elektrycznej niż piekarnik.
- Jest tak wiele rzeczy, które możesz ugotować we frytownicy powietrznej, możesz nawet w niej piec!
Zalecane narzędzia
- Frytownica powietrzna. W czasie, gdy publikowałam ten przepis (i zdjęcia), używałam starszego urządzenia Air Fryer, ale aktualizuję ten post o to polecane urządzenie, ponieważ niedawno je zakupiłam i uwielbiam! Więc to jest ta, którą obecnie polecam.
- Stainless steel locking tongs
- I love these stainless steel measuring cups and use them every time I cook, as well as those measuring spoons.
- These are the mixing bowls that you see in all of my pictures, they’re honestly the best!
- Ten magnetyczny arkusz cheat sheet do frytownicy jest bardzo poręczny, zawiera czas i temperaturę gotowania 66 najczęstszych składników, które uważam za bardzo przydatne.
- Ja również bardzo lubię te pergaminowe wkładki do frytownicy, nie są one tylko do gotowania na parze i możesz ich używać do gotowania takich rzeczy jak frytki lub kurczak bez obawy, że jedzenie przyklei się do kosza. Są one również dość tanie i jest 100 sztuk w pakiecie.
- And for a full set of air fryer accessories, I recommend this set.
How to Bread the Chicken
You have two options to choose from:
- You could either bread the raw chicken breast in seasoned dried breadcrumbs, along with some oil that is drizzled directly over the chicken. This oil will help the breadcrumbs stick and together they will create that lovely crispy texture to the air fryer chicken breast.
- You could use the traditional way of breading chicken just like our mothers and grandmothers always did, by using the egg and flour method (like I did in my Air Fryer fish sticks recipe). Jest to również dobra opcja, ale metoda z bułką tartą jest zdecydowanie moją ulubioną.
Whichever way you choose, please make sure to season the coating (breadcrumbs and flour if using) as that’s where most of the flavor comes from.
Do I Need Oil to Air Fry My Chicken?
Yes! Aby panierka przykleiła się do kurczaka i uzyskała tę wspaniałą chrupiącą teksturę i pyszny smak, musisz użyć odrobiny oleju. Nawet jeśli robisz nie panierowaną pierś z kurczaka we frytkownicy, polecam użycie odrobiny oleju dla lepszego smaku.
Zazwyczaj używam oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub roślinnego do smażenia kurczaka w powietrzu.
Should I Marinate or Brine My Chicken Beforehand?
Zawsze zalecam solenie kurczaka, jeśli masz czas.
Aby solić kurczaka z podstawowym roztworem solanki, musisz rozpuścić 2 łyżki soli w 2 filiżankach wody o temperaturze pokojowej (nie gorącej). Woda pomoże również kurczakowi dojść do temperatury pokojowej, więc będzie się gotował równomiernie. Niech kurczak siedzi w osolonej wodzie przez co najmniej 15 minut (ale można zrobić 2 godziny, jeśli masz czas, lub do 6 godzin w lodówce), a następnie spłukać go świeżą wodą i pat suche z ręcznikami papierowymi.
Jeśli chcesz wziąć swoją grę kurczaka do następnego poziomu, sprawdź mój łatwy przepis solanki kurczaka, który również używa aromatów, takich jak miód, plasterki cytryny, świeże zioła, itp. To dodaje tyle smaku do kurczaka.
Dla panierowanych piersi z kurczaka, nie polecam marynowania kurczaka dla tego konkretnego przepisu. Jeśli robisz nie panierowane piersi z kurczaka, wtedy marynowanie kurczaka da mu więcej smaku.
Czy solenie dodaje wilgoci do mięsa?
Brining kurczaka przed gotowaniem czyni go super delikatnym i soczystym! Więc niezależnie od tego, czy wędzisz, pieczesz, pieczesz, grillujesz, czy smażysz kurczaka na powietrzu, najpierw go solisz, jeśli możesz. Jest to krok warty zachodu, ponieważ w przeciwnym razie kurczak wyschnie, gdy będzie gotowany w wysokiej temperaturze.
How to Cook Boneless Chicken Breast in the Air Fryer
This is the breaded version, for unbreaded version instructions scroll down.
Step 1. Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka bez skóry i kości na kotlety. Aby kurczak gotował się szybciej, potrzebne będą cieńsze paski.
Krok 2. Skropić jedną łyżką stołową oleju i rozprowadzić ręką, aby kurczak był dobrze pokryty olejem.
Krok 3. Przygotować panierkę/powłokę. W półpłytkim naczyniu wymieszaj bułkę tartą ze wszystkimi przyprawami, których używasz. To zależy od twojego gustu, ale ja zwykle lubię dodawać chili w proszku, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, czarny pieprz i sól.
Sezonowanie kurczaka jest bardzo ważne, przyprawy są dodawane wraz z panierką tutaj, więc jeśli pominiesz ten krok, skończysz z nijakim w smaku kurczakiem.
Jeśli lubisz swojego kurczaka na ostro, dodaj więcej chili w proszku lub suszonych płatków chili! Wymieszaj panierkę.
Krok 4. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance bułki tartej. Upewnij się, że kurczak jest dobrze pokryty i nie ma nadmiaru bułki tartej.
Krok 5. Rozgrzej frytkownicę do temperatury 390°F (200°C). Zwykle włączam ją na około 5 minut przed pieczeniem. To gwarantuje, że kurczak nie wyschnie.
Krok 6. Przenieś kurczaka do kosza frytownicy. W zależności od wielkości kosza, możesz dodać więcej lub mniej kawałków na raz. Ja mam frytkownicę o pojemności 3,2 litra, więc mogłam zmieścić tylko 2 kawałki na raz.
Krok 7. Smaż na powietrzu przez 12-15 minut. Po pierwszych 8-10 minutach możesz otworzyć kosz frytownicy i przewrócić kurczaka na drugą stronę. Do przewracania kurczaka używaj szczypiec, ponieważ kosz może być zbyt gorący, więc obchodź się z nim ostrożnie. Smażyć w powietrzu jeszcze przez 5 minut.
Tekstura tej piersi kurczaka jest bardzo podobna do sznycli, a nie do smażonego kurczaka z KFC.
How Long Should You Cook Chicken in an Air Fryer?
Po 12-15 minutach gotowania, pierś kurczaka we frytownicy powinna stać się złota i chrupiąca. Sprawdź gotowość kurczaka za pomocą widelca i noża i przetnij mały kawałek, aby zobaczyć, czy mięso jest dobrze ugotowane.
Możesz również sprawdzić za pomocą termometru kuchennego. Włóż termometr do środka kurczaka, a wewnętrzna temperatura kurczaka powinna wynosić 165F lub 75C.
How to Make Unbreaded Chicken in the Air Fryer
Now you might be wondering how to cook chicken breast in the air fryer if you don’t wish to bread it.
- Drizzle oil over your boneless skinless chicken breasts. Przyprawienie kurczaka zależy od twojego gustu, więc dodaj swoje ulubione przyprawy. Ja najbardziej lubię przyprawę do fajity i przyprawę do taco!
- Umieść przyprawione piersi kurczaka w urządzeniu Air Fryer stroną z piersią w dół i smaż na powietrzu przez 12-15 minut, przerzucając je w połowie drogi za pomocą szczypiec kuchennych.
- Po upływie czasu gotowania natychmiast wyjmij z urządzenia Air Fryer, aby kurczak nie wyschnął. Pozostawić na 5 minut i podawać.
Jeśli chcesz zmniejszyć trochę ilość kalorii, wybierz wersję bez panierki. Jednak panierowana, chrupiąca pierś kurczaka we frytownicy jest zdecydowanie moją ulubioną!
What Sauce to Serve This Chicken With?
Kurczak i sos to połączenie stworzone w niebie! A ja obecnie uwielbiam mój domowej roboty sos Yum Yum. Jest to sos, który można dostać w restauracjach hibachi, a ja tak bardzo go kocham i uważam, że świetnie pasuje do kurczaka, frytek, burgerów, kanapek i nie tylko! To prawie jak uniwersalny sos, który dodaję do wszystkich moich potraw!
Homemade ranch jest również zawsze świetnym pomysłem na sos do maczania! Jest o wiele lepszy i bardziej kremowy niż kupiony w sklepie, a możesz nawet zrobić sos ranczo cayenne (pomyśl o Slim Chickens!) dodając paprykę, cayenne i odrobinę ostrego sosu. Tak dobry!
Jeśli skończysz przyprawiać kurczaka przyprawą do fajity, wtedy ta limonkowa crema będzie niesamowita!
Dołącz do naszej prywatnej grupy Instant Pot i Air Fryer na Facebooku, gdzie dzielimy się ekskluzywnymi przepisami i odpowiadamy na wszystkie twoje pytania dotyczące IP i AF! Mamy nadzieję, że się tam zobaczymy!
Instant Pot and Air Fryer Recipes and Hacks
Prywatna grupa – 10,535 członków
Join Group
What to Serve With This Air Fried Chicken Breast
- Baked potatoes
- Garlic butter pasta
- Asparagus and mushrooms
- The best ever oven- baked fries
- The best ever oven-pieczone frytki
- Środkowowschodnia Batata Harra
- Ciepłe placki z tłuczonych ziemniaków
- Jadalne w sałatkach (spróbuj mojej sałatki z makaronem Cezar!), ryżu, warzyw, wrapów i kanapek.
I nie zapomnij sprawdzić mojego przepisu na rybę z frytownicy, jest taka dobra! Ryba jest tak chrupiąca i złocista! I dla kompletnego obiadu z kurczaka, sprawdź Air Fryer kurczak i ziemniaki, i Air Fryer kurczak fajitas, yum!
Subskrybuj mój Newsletter, i śledź mnie na Facebooku, Instagramie, i Pintereście dla więcej smacznych przepisów!
Nie czuję, że mówię to wystarczająco często, lub że mógłbym kiedykolwiek podziękować wam wystarczająco. Ale DZIĘKUJĘ Wam za całe Wasze wsparcie, za odwiedzanie mojego bloga, komentowanie i dzielenie się moimi przepisami z Waszymi przyjaciółmi i rodziną. I am SO thankful for you!
If you make this recipe or any of my recipes, then don’t forget to rate it and leave a comment below. Uwielbiam słuchać o Twoich doświadczeniach, a Twoje komentarze po prostu sprawiają, że mój dzień!
Mam nadzieję, że pokochasz każdy przepis, który zrobisz! – Diana x
Crispy Air Fryer Chicken Breast
Print Pin
Składniki
- ▢ 2 duże piersi z kurczaka bez skóry z kością pokrojone w kotlety
- ▢ 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, oleju rzepakowego, lub olej roślinny
- ▢ ½ szklanki (25g) suszonej bułki tartej
- ▢ ½ łyżeczki papryki
- ▢ ¼ łyżeczki suszonego chili w proszku
- ▢ ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ▢ ¼ łyżeczka czosnku w proszku
- ▢ ¼ łyżeczki cebuli w proszku
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- ▢ ½ łyżeczki soli
Instrukcje
Wersja z pieczywem:
-
Przełóż piersi z kurczaka do miski i skrop oliwą. Upewnij się, że są dobrze pokryte.
-
W płytkim naczyniu wymieszaj suszoną bułkę tartą z przyprawami, aż dobrze się połączą.
-
Obtocz każdą pierś z kurczaka w bułce tartej i przenieś do koszyka frytownicy.
-
Smaż we frytownicy w temperaturze 390°F lub 200°C przez 10-12 minut. Po pierwszych 7 minutach otwórz frytownicę i przewróć kurczaka na drugą stronę, a następnie kontynuuj smażenie (gotuj przez 3 minuty, w zależności od wielkości użytej piersi kurczaka).
Wersja bez pieczywa:
-
Posmaruj olejem piersi kurczaka bez skóry z kością i dopraw ulubionymi przyprawami.
-
Umieść przyprawione piersi kurczaka w koszu frytownicy powietrznej piersią do dołu i smaż na powietrzu przez 12-15 minut, przerzucając je w połowie za pomocą szczypiec kuchennych.
-
Po upływie czasu gotowania natychmiast wyjmij z frytownicy powietrznej, aby kurczak nie wyschnął. Pozostawić na 5 minut przed podaniem.
Wideo
Przypisy
- Punkty Wight Watchers: 3 SmartPoints.
- Aby solić kurczaka: Należy rozpuścić 2 łyżki stołowe soli w 2 szklankach letniej wody (nie gorącej). Ciepła woda pomoże również kurczakowi dojść do temperatury pokojowej, dzięki czemu będzie się równomiernie gotował. Niech kurczak siedzi w słonej wodzie przez co najmniej 15 minut (ale można zrobić 2 godziny, jeśli masz czas lub do 6 godzin w lodówce), a następnie opłukać go świeżą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami.
- Dla wersji bez chleba: Skrop olejem swoją nieopieczoną pierś z kurczaka, dobrze dopraw, a następnie smaż we frytownicy przez 12-15 minut, przerzucając w połowie. Podawaj natychmiast.
- Jeśli Twoje piersi z kurczaka są zbyt duże, być może będziesz musiał gotować nieco dłużej. Sprawdzaj, najlepiej za pomocą termometru kuchennego.
- Zawsze próbuję mojej mieszanki przypraw po wymieszaniu wszystkiego razem, aby sprawdzić, czy muszę się dostosować, na przykład dodać więcej soli lub chili.
- Upewnij się, że nie przepełniasz kosza frytownicy. Zalecam gotowanie 3 piersi z kurczaka na raz, zależy to od wielkości frytkownicy. Jeśli przepełnisz kosz frytownicy, kurczak nie będzie chrupiący, ponieważ będzie po prostu parował.
- Nie musisz rozgrzewać frytownicy. Wystarczy ustawić temperaturę i timer i można zaczynać.
- Zawsze odwracaj wszystko, co smażysz w urządzeniu Air Fryer lub potrząsaj koszem, aby upewnić się, że jest równomiernie ugotowane.
- Przechowuj kurczaka w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.
- Zawsze sprawdzaj temperaturę wewnętrzną piersi kurczaka, aby upewnić się, że jest ugotowana i bezpieczna do spożycia, ponieważ może być konieczne dłuższe gotowanie, jeśli piersi kurczaka są duże.
