Nie pozwól, aby prostota składników Cię oszukała, te Amish Sugar Cookies są jednymi z najbardziej aromatycznych i rozpływających się w ustach ciasteczek, jakie kiedykolwiek będziesz mieć! Tak dobre, że następnym razem będziesz chciał podwoić przepis! Często robię ten przepis, jak również mój wielokrotnie nagradzany przepis na wycinane ciasteczka cukrowe podczas świąt!
PIN IT HERE!
Amish Sugar Cookie
Robiliśmy te ciasteczka od lat, ale nigdy nie dzieliłam się nimi na tym blogu, ponieważ myślałam, że mogą być zbyt proste. W końcu podzieliłam się nim na moim blogu Homesteading i skończyło się na tym, że był to najpopularniejszy przepis tam!
Magią tego przepisu są same składniki. Używam naprawdę dobrej jakości mąki, cukru, jajek… ale przede wszystkim wanilii.
Wanilia w przepisie jest bardzo ważna. Czysty, piękny smak naprawdę błyszczy w tych ciasteczkach, więc użycie najlepszej jakości wanilii, jaką mogłam znaleźć, było ważne! Dzięki Bogu McCormick Pure Vanilla Extract jest łatwo dostępny w większości sklepów spożywczych. <3
Tips, Tricks, and Variations for Sugar Cookies:
Amisze nie używają elektryczności, dlaczego ten przepis ma mikser? Po prostu, kocham konsystencję i łatwość wykorzystania mojego miksera stojącego. Możesz absolutnie zrobić te cukrowe ciasteczka ręcznie, będzie to tylko wymagało trochę tłuszczu z łokcia.
Czy możesz zmniejszyć przepis o połowę? Absolutnie!
Dlaczego nazywasz je „Amiszami”? Moja rodzina robi je od lat. Ten konkretny przepis na ciasteczka cukrowe Amiszów oryginalnie pochodzi z książki kucharskiej Amiszów, więc stąd bierze się jego nazwa. Wersje cukrowych ciasteczek istnieją od 1700 roku i mówi się, że pochodzą z Pensylwanii.
Czy mogę zamrozić cukrowe ciasteczka przed pieczeniem? Tak! Ten przepis doskonale sprawdza się po zamrożeniu. Po prostu przygotuj przepis zgodnie z instrukcją, nabierz ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia (mogą być umieszczone blisko siebie), a następnie zamroź je na około godzinę. Po godzinie, wyjmij z zamrażarki i umieść wszystkie kulki z ciasta na ciasteczka w szczelnym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie. (usuń jak najwięcej powietrza) Oznacz torebkę datą i włóż do zamrażarki. (Jeśli często zamrażasz ciasteczka, możesz również oznaczyć torebkę nazwą przepisu i instrukcją gotowania). Możesz upiec te ciasteczka bezpośrednio z zamrażarki, tylko pamiętaj, aby dodać 1-3 minuty do czasu pieczenia.
Czy mogę zamrozić po upieczeniu? Oczywiście. Upewnij się tylko, że ciasteczka są schłodzone, a następnie umieść je w szczelnym pojemniku w pojedynczych warstwach. (Lubię używać papieru woskowego pomiędzy każdą warstwą) Przechowywałam je przez kilka miesięcy w zamrażarce i podczas gdy nadal są dobre, wolę te ciasteczka świeże lub zamrożone przed pieczeniem.
Czy można zamrozić Amiszowe Ciasteczka Cukrowe? Och, moje słowo TAK. Absolutnie uwielbiam je z wiśniowym kremem. Przypomina mi to Swig Cookie! Możesz również użyć wanilii, maślanki, czekolady lub jakiegokolwiek lukru, który wolisz. Mój hubby lubi je z truskawkowymi konfiturami na wierzchu!
Czy te ciasteczka działają dla dekoracji świątecznych? Uwielbiam te cukrowe ciasteczka Amiszów obtoczone w czerwonej lub zielonej posypce na święta! Po prostu zwiń ciasto w kulkę, obtocz kulkę w kolorowym cukrze (lub posypce) do wyboru, a następnie upiecz zgodnie z instrukcją.
Chcesz innej odmiany zabawy? Spróbuj wcisnąć ciasteczka na płasko za pomocą szklanki kuchennej. (około 1/2 cala grubości) To tworzy delikatne, ale chrupiące ciasteczka cukrowe! (Lub postępuj zgodnie ze wskazówkami dla tych „brudnych ciasteczek czekoladowych” i najpierw odciśnij szklankę w cukrze!)
Nie daj się zwieść prostocie składników, te Amiszowe Ciasteczka Cukrowe są jednymi z najbardziej aromatycznych i rozpływających się w ustach ciasteczek, jakie kiedykolwiek będziesz miał!
- 4 1/2cups(576g) all-purpose flour
- 1tsp.baking soda
- 1tsp.McCormick Cream of Tartar
- 1cup(2 laski lub 226g) solone masło, temperatura pokojowa
- 1cup(224g lub 8 uncji) olej roślinny
- 1cup(200g) cukier granulowany
- 1cup(125g) cukier puder
- 2(3.50 ounces – 4.0 ounces) duże jajka temperatura pokojowa
- 2tsp.McCormick Pure Vanilla Extract
-
Pre-heat oven to 375°F and line a few baking sheets with perchment paper. (Ja piekę je w temperaturze 350°F w piecu konwekcyjnym)
-
W dużej misce, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną i śmietanę. Odstawić na bok.
-
W misce miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową, wymieszać masło, olej i cukry na średnich obrotach do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, zeskrobując boki w razie potrzeby.
-
Zmniejszyć obroty do średnich i dodać jajka, jedno po drugim, mieszając tylko do połączenia.
-
Dodać wanilię i mieszać do połączenia.
-
Zmniejsz prędkość do niskiej i dodaj mąkę w trzech porcjach, zeskrobując po bokach w razie potrzeby.
-
Używając łyżki mieszczącej 2 łyżki ciasta, upuść ciasto na blachę do pieczenia, zachowując co najmniej calowe odstępy.
-
Piecz przez 8 do 10 minut, tylko do momentu, gdy brzegi zaczną ciemnieć.
-
Utrzymaj w chłodzie na blasze.
Recipe Video
.
