Wiele osób pyta nas, czy nasze kokosowe makaroniki są bezglutenowe, a my prawie zawsze odpowiadamy „tak, na pewno nasze makaroniki są zdecydowanie bezglutenowe.” Podczas gdy nasz zakład nie jest bezglutenowy, nasze przepisy nie zawierają żadnego glutenu. Nasze makaroniki kokosowe są naturalnie bezglutenowe.
Wysyłaliśmy nasze produkty do testów i zawsze wracały jako zawierające gluten w ilości poniżej 5ppm (najniższy możliwy wynik – to w zasadzie zero i tak niski poziom, jaki testy są w stanie wiarygodnie odczytać).
Jedynym przypadkiem, gdy nasze makarony nie są bezglutenowe, jest sytuacja, gdy robimy makarony Coconut Stout. W makaronikach tych używamy Void of Light stout browaru Gun Hill, a ponieważ piwo nie jest bezglutenowe, nie jest to również ten smak. Robimy jednak ten smak oddzielnie od innych naszych makaroników, aby ograniczyć możliwość zanieczyszczenia krzyżowego.
Kiedyś robiliśmy makaroniki S’Mores z krakersami graham, a te oczywiście też nie były bezglutenowe, ale to było ponad 5 lat temu i te krakersy graham już dawno zniknęły.
Czy makaroniki są zawsze bezglutenowe?
Zdecydowanie nie! Podczas gdy nie ma dosłownie żadnego dobrego powodu, aby makaron zawierał mąkę pszenną (lub inny wypełniacz węglowodanowy), istnieje wiele przepisów na makarony kokosowe, które zawierają mąkę. Jeśli obawiasz się glutenu, zdecydowanie powinieneś sprawdzać etykiety i zadawać pytania, ponieważ makarony kokosowe zbyt często zawierają gluten. W rzeczywistości, wiele sklepów specjalistycznych i wysokiej klasy sklepów spożywczych sprzedaje makarony, które nie są bezglutenowe, pozostawiając tych, którzy chcą bezglutenowe makarony kokosowe na straty. Lub muszą szukać surowych makaronów, co zdecydowanie nie jest substytutem dla pysznych, świeżo upieczonych makaronów kokosowych.
What About Baking Coconut Macaroons at Home?
Jeśli zadbasz o to, aby Twoje składniki na makarony były bezpieczne od glutenu, możesz zdecydowanie zrobić bezglutenowe makarony kokosowe w domu. Nasz przepis jest w 100% bezglutenowy i możesz z łatwością zrobić makarony, szczególnie te bezglutenowe, bez obaw.
