Murphy’s Diner otworzył się w lutym 2012 roku, pod własnością i działalnością Keith Murphy, właściciel sąsiedniego Murphy’s Taproom.
Rozpoznając lokalne zapotrzebowanie na dodatkowe poranne i późno nocne opcje gastronomiczne, pod koniec 2011 roku Keith Murphy wynajął długo nieużywany garaż przy 516 Elm Street i przeprowadził rozległe remonty. Otwarcie w lutym 2012 roku, Murphy’s Diner jest oparty na jadłodajni w North Baltimore, który dał Keith Murphy jego początek w branży restauracyjnej, Ralphie’s Diner.
Diner jest wzorowany na Ralphie’s Diner, dawniej znajduje się w Timonium, Maryland, gdzie Keith dostał swój początek w branży restauracyjnej. Oferując szybką, przyjazną obsługę i konsekwentnie dobre jedzenie, Murphy’s Diner szybko stał się stałym punktem w centrum Manchesteru.Upscale i czyste, amerykański diner reprezentuje czas przed pudle spódnice i fasady ze stali nierdzewnej, era art deco. Nasza rodzinna restauracja szybko stała się punktem orientacyjnym w centrum Manchesteru, znanym z konsekwentnie dobrego jedzenia i przyjaznej, sprawnej obsługi.
