Basmati Rice Vs Brown Rice – Który z nich jest lepszy dla Ciebie?

Na świecie istnieją dosłownie tysiące odmian ryżu, ale dzisiaj skupimy się na dwóch popularnych tutaj w Stanach: ryż basmati vs ryż brązowy. Jeśli szukasz ogólnych informacji lub chcesz uzyskać maksymalne wyniki żywieniowe, trafiłeś we właściwe miejsce. Ryż jest stosunkowo tani i sycący, jednak sam w sobie nie ma zbyt wiele smaku. Czym należy się kierować przy wyborze? Twoimi celami i zawartością składników odżywczych. Zobaczmy, który z nich, ryż basmati vs ryż brązowy, będzie zwycięzcą, który pomoże Ci pozostać na dobrej drodze z Twoimi celami!

Ryż basmati jest długoziarnistym, bardzo aromatycznym ryżem brązowym lub białym. Pochodzący z Indii orzechowy (a czasem nawet pikantny) aromat, który wydobywa się podczas gotowania, pochodzi od unikalnego związku charakterystycznego dla ryżu basmati o nazwie 2-acetylo-1-pirolina. Podczas gotowania ryżu większość aromatu wydobywa się z ryżu, ponieważ 2-acetylo-1-pirolina uwalnia się w tym procesie. Chcesz ją zatrzymać? Namocz ryż na 20 minut lub więcej przed gotowaniem. Robi się to, aby nie tylko zachować aromat, ale także skrócić całkowity czas gotowania o połowę.

Is Basmati Rice Gluten Free: Yes

Fun Fact: Prawie 65% światowej produkcji ryżu basmati jest eksportowane z Indii, a większość pozostałego procentu jest produkowana w Pakistanie. To powiedziawszy, istnieją małe uprawy i inne hybrydy dostępne z takich miejsc jak Nepal, Indonezja, Kenia i Teksas.

Ryż brązowy

Ryż brązowy jest bardzo powszechnym ryżem tutaj w USA i jest dostępny zarówno w odmianach krótko- jak i długoziarnistych. Aby wyprodukować ryż brązowy, usuwa się łuskę (najbardziej zewnętrzną warstwę), aby odsłonić otręby. Warstwa otrębów jest odpowiedzialna za nadanie orzechowego aromatu brązowego ryżu oraz za nadanie brązowemu ryżowi swoistej gryzącej i gęstej tekstury.

Czy ryż brązowy jest bezglutenowy: Tak

Fun Fact: Brązowy ryż pochodzi z procedury przetwarzania przed ryżem białym, a w celu uzyskania ryżu białego producenci usuwają zarówno otręby, jak i warstwy znajdujące się pod nimi. To dlatego biały ryż jest bardziej miękki i mniej łamliwy niż ryż brązowy po ugotowaniu.

Fakty żywieniowe: Basmati Rice vs Brown Rice

Zobaczysz poniżej niektóre z różnic w faktach żywieniowych pomiędzy ryżem basmati i brązowym. Zauważysz, że podczas gdy brązowy ryż ma więcej kalorii pochodzących z tłuszczu, zawiera on o kilka gramów więcej błonnika pokarmowego i potasu, co może powodować uczucie sytości na dłużej w porównaniu z ryżem basmati. To powiedziawszy, różnice nie są tak duże, więc w tym momencie w konkurencji ryż basmati kontra ryż brązowy, te dwa produkty są nadal dość równo ułożone.

.

.

Ryż basmati	Ryż brązowy
Kalorie – 205	Kalorie – 218
Kalorie z tłuszczu – 4	Kalorie z tłuszczu – 14.6
Total Fat – 0,4 g	Total Fat – 1,6 g
Sód – 1.6 mg	Sód – 2 mg
Potas – 55 mg	Potas – 154 mg
Total carbs – 45 g	Total carbs – 46 g
Błonnik pokarmowy – 0.6 g	Błonnik pokarmowy – 3,6 g
Białko – 4,3 g	Białko – 4.6 g
Wapń – 19,5 mg	Wapń – 19,5 mg
Żelazo – 1.9 mg	Żelazo – 0,8 mg
Magnez – 72 mg	Magnez – 83.9 mg
Fosfor – 150 mg	Fosfor – 162 mg
Miedź – 0.2 mg	Miedź – 0,2 mg
Mangan – 1,9 mg	Mangan – 1,8 mg
Selen – 11.8 mcg	Selen – 19,1 mcg
Tiamina – 0.26 mg	Tiamina – 0,2 mg
Niacyna – 3,2 mg	Niacyna – 3.0 mg
Witamina B6 – 0,4 mg	Witamina B6 – 0,3 mg

Ryż basmati Fakty żywieniowe

W przeciwieństwie do ryżu brązowego, ryż basmati nie oferuje wiele w drodze błonnika. Oferuje on również kilka niezbędnych aminokwasów, takich jak selen i mangan, które węglowodany i białka metabolizują dobrze.

Niektóry ryż basmati może być ben wzbogacony, co oznacza, że pewne składniki odżywcze są dodawane podczas procesu produkcyjnego w celu zwiększenia wartości odżywczej. W szczególności, ryż i inne ziarna są często wzbogacane w żelazo i witaminy z grupy B, takie jak kwas foliowy, tiamina i niacyna.

Is Basmati Rice Good For You

Yep, the nutrition facts say so, and we believe it to make a great addition to a dish, meal prep, or on the side of just about any meat. W porównaniu z innymi rodzajami ryżu, ryż basmati zawiera mniej arsenu, metalu ciężkiego, o którym wiadomo, że szkodzi zdrowiu ludzi i potencjalnie zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę, problemy z sercem i niektóre nowotwory. Jest wszechstronny i pyszny, ale czy ryż basmati jest zdrowy? Tak, zwłaszcza brązowy ryż basmati. Jeśli wybierzesz brązowy ryż basmati zamiast białego, jest on uważany za pełnoziarnisty. Oznacza to, że zawiera wszystkie trzy części jądra – zarodek, otręby i bielmo – oferując wyższą zawartość składników odżywczych.

Fakty żywieniowe ryżu brązowego

Ryż brązowy jest wyjątkowy, ponieważ oferuje zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik. Rozpuszczalny błonnik pomaga spowolnić trawienie, aby zmaksymalizować wchłanianie, podczas gdy błonnik nierozpuszczalny przesuwa żywność wzdłuż przewodu pokarmowego, wspomaga trawienie, wchłanianie i zmniejsza zaparcia.

Here’s some more brown rice nutrition info for you — brown rice, like basmati, contains all eight essential amino acids, is gluten-free, has no cholesterol, and is a great way to provide energy and minerals essential to human function and performance. Również węglowodany ryżu basmati są takie same, podczas gdy różnica sprowadza się do zawartości składników odżywczych w ryżu, a nie tylko do makroskładników.

Fun Fact: Wysokiej jakości ryż basmati przechodzi dwuletni proces starzenia, aby wysuszyć go tak dokładnie, jak to możliwe.

Is Brown Rice Good For You

While you might be wondering if brown rice is good for you, you might also be wondering is brown rice healthy for you? Zdecydowanie tak! Ponieważ brązowy ryż jest pełnoziarnisty i zalicza się do pokarmów o niskim indeksie glikemicznym, może być pożywnym dodatkiem do Twojego stylu życia. Brązowy ryż jest również zdrowszym wyborem niż ryż biały i jest mniej prawdopodobne, że przyczyni się do negatywnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak cukrzyca typu 2. Można go zastąpić w każdym przepisie, który wzywa do białego ryżu, co czyni go łatwą zamianą dla większości ludzi.

Ryż Basmati vs Ryż Brązowy Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny to skala, która przechodzi od 1 do 100. Jest on używany w świecie żywności, aby umieścić numer na jak ciało obsługuje zawartość cukru w konkretnej żywności. Im niższy jest na skali, tym niższy poziom cukru / zawartość cukru w pożywieniu. Jeśli jesz dużo pokarmów, które są wyżej na skali, możesz sprawić, że Twój poziom cukru we krwi stanie się jak roller coaster ride. To jest również przyczyną cukrzycy typu 2.

Przy porównywaniu ryżu basmati z ryżem brązowym pod względem indeksu glikemicznego, są one dość podobne. Ważne jest, aby pamiętać, że sposób przygotowania ryżu, jak również pokarmy spożywane razem z nim mogą wpływać na IG żywności. Włączając pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, takie jak ryż basmati lub brązowy, możesz utrzymać poziom cukru we krwi.

• Ryż basmati (niski – średni)
• Ryż brązowy (niski – średni)
• Ryż biały (wysoki)
• Ryż jaśminowy (średni – wysoki)
• Ryż czarny (niski – średni)

Fun Fact: To dlatego widzisz kulturystów jedzących chude białko i ryż – jest to idealne rozwiązanie do nabijania mięśni przy jednoczesnym utrzymaniu tkanki tłuszczowej na minimalnym poziomie dzięki równowadze w poziomie cukru we krwi.

Ryż basmati pełnoziarnisty vs ryż basmati długoziarnisty

Zastanawiasz się nad białym lub brązowym ryżem basmati? Brązowy ryż basmati jest uważany za pełnoziarnisty w wielu z tych samych sposobów, w jakich brązowy ryż jest porównywany do białego. Wiele właściwości odżywczych nie jest usuwanych w procesie produkcyjnym, jednak należy zauważyć, że podczas gdy biały ryż basmati ma mniej błonnika (ponieważ zewnętrzna skorupa została usunięta), to nadal ma dobry profil odżywczy i łatwiejszą strawność. Niektórzy będą twierdzić, że każdy rodzaj brązowego ryżu jest lepszy od białego, ale ostatecznie powinno to sprowadzać się do czynników, które wpływają na twoje osobiste zdrowie – koszt, strawność, zawartość błonnika, składniki odżywcze i smak.

Arsenic Levels In Rice

Arsen jest jednym z najbardziej toksycznych pierwiastków świata i przenika na naszą drogę do żywności, zwłaszcza do ryżu. Jako zszywka część naszego spożycia żywności, jest to obawa i coś producenci żywności i producenci są oglądania ściśle. Ale czy to wystarczy, aby się martwić?

Istnieją dwa różne rodzaje związków arsenu:

• Arsen organiczny: występuje głównie w tkankach roślinnych i zwierzęcych
• Arsen nieorganiczny: występuje w skałach, glebie lub wodzie (bardziej toksyczna forma)

Dlaczego arsen jest w twoim ryżu? Pomyśl o procesie uprawy — pola ryżowe są zalewane wodą, a zanieczyszczone wody gruntowe są jednym z największych źródeł arsenu. Podczas gdy tak, arsen jest naturalnie obecny w skałach i wodach, działalność człowieka (pestycydy, środki do konserwacji drewna, nawozy, odpady przemysłowe, górnictwo, hutnictwo, spalanie węgla, itp.) dramatycznie zwiększa jego poziom. Ryż jest jednym z produktów spożywczych, który absorbuje więcej arsenu z wody i gleby w porównaniu do innych roślin spożywczych.

Więc powinieneś się martwić?

Na pewno powinieneś być tego świadomy, ale nie bardzo zmartwiony. Zdecydowanie nie musisz unikać ryżu, ale raczej mieć go z umiarem i łączyć z innymi pokarmami o dużej gęstości odżywczej. Możesz podjąć dodatkowe kroki w procesie gotowania, aby zmniejszyć zawartość arsenu, takie jak:

• Używaj dużej ilości wody podczas gotowania każdego rodzaju ryżu (6:1 stosunek wody do ryżu, może zmniejszyć zawartość arsenu do 57% )
• Dokładnie opłucz ryż przed gotowaniem (może usunąć 10-28% arsenu )
• Wybieraj ryż z Kalifornii, północnych Indii, Nepalu lub Pakistanu (niższe poziomy)
• Rozważ spożywanie różnych odmian ryżu (basmati zazwyczaj ma niższe poziomy niż brązowy)

The Bottom Line

Rodzaj ryżu, który włączasz do swojej diety, sprowadza się do Twoich własnych preferencji. Jaki ma być smak, konsystencja i koszt ryżu? Niezależnie od tego, jaki jest Twój cel, zalecamy używanie ryżu o niższym indeksie glikemicznym, aby utrzymać poziom cukru we krwi w ryzach. Naszym zdaniem, jakikolwiek ryż będzie wspierał Twoje cele zdrowotne, fizyczne i wydajnościowe, jest najlepszy. Tylko nie zapomnij go umyć i ugotować z dużą ilością wody, aby zmniejszyć zawartość metali ciężkich, a będziesz złoty!

SWOLVERINE JEST MARKĄ ATHLETE ENDURANCE I ACTIVE LIFESTYLE. STWORZONA DLA ELITARNYCH SPORTOWCÓW I OSÓB O SILNEJ WOLI. NASZE PRODUKTY ZOSTAŁY ZAPROJEKTOWANE TAK, ABY NAPĘDZAĆ TWOJE SPORTOWE OSIĄGNIĘCIA. MY DZIAŁAMY, KIEDY TY DZIAŁASZ.

Wierzymy, że każdy może zoptymalizować nie tylko swoje wyniki sportowe, ale także swój ludzki potencjał. Sposób, w jaki wierzymy, że możemy zoptymalizować wydajność jest poprzez przejrzystość, klinicznie skuteczne dawki i klinicznie sprawdzone składniki z wynikami opartymi na dowodach. Dostarczamy składniki odżywcze, których potrzebujesz, aby zasilić swój aktywny styl życia.

.