W 2008 roku konsumenci zaczęli porzucać popularną butelkę na wodę Nalgene z powodu obaw o bisfenol A (BPA), substancję chemiczną, która może wyciekać z niej i powodować zmiany w systemie hormonalnym organizmu. Obawy o zdrowie publiczne były tak duże, że Nalgene zmieniło skład tworzyw sztucznych w swoim sztandarowym produkcie. Cała branża producentów pakowanej żywności i pojemników na żywność poszła za tym przykładem, zastępując tę substancję chemiczną związkami zastępczymi o nazwach BPF i BPS. Niestety, jak ujawnia nowe badanie z czwartku, te tworzywa sztuczne nie są dużo bezpieczniejsze i nadal wpływają na zdrowie dzieci.
„Zastąpienie BPA podobnymi chemikaliami nie łagodzi szkód, jakie narażenie na działanie chemikaliów ma na nasze zdrowie.”
Nowe badania w Journal of the Endocrine Society naukowców z New York University School of Medicine pokazują, że poziomy BPF i BPS w moczu – które oznaczają odpowiednio bisfenol F i S – są znacząco skorelowane z otyłością u dzieci. Podczas gdy nowy preparat Nalgene nie zawiera tych substancji chemicznych, wiele produktów z tworzyw sztucznych nadal je zawiera, w tym butelki na wodę, wyściółka aluminiowych puszek na napoje, a także papier termiczny w paragonach kasowych.
„W poprzednim badaniu stwierdziliśmy, że poprzednik chemiczny BPS i BPF – BPA – był związany z częstszym występowaniem otyłości u dzieci w USA, a to badanie wykazało tę samą tendencję wśród tych nowszych wersji tej substancji chemicznej”, powiedziała pierwsza autorka Melanie Jacobson, Ph.D., M.P.H., stypendystka neonatologii w NYU Langone Hospital. „Zastąpienie BPA podobnymi chemikaliami nie łagodzi szkód, jakie narażenie na działanie chemikaliów ma na nasze zdrowie.”
W 2012 roku Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zakazała stosowania tworzyw sztucznych zawierających BPA, który do tego czasu okazał się być substancją chemiczną zaburzającą gospodarkę hormonalną i prowadzącą do otyłości. Ten ruch skłonił przemysł do zastąpienia go BPF i BPS.
Jak sugerują ich nazwy, BPF i BPS nie różnią się aż tak bardzo od BPA. W rzeczywistości wszystkie trzy cząsteczki posiadają parę pierścieni benzenowych, które sprawiają, że wyglądają niemal identycznie.
Jako taki, zespół stojący za nowym badaniem nie jest zaskoczony nowymi ustaleniami. W ich badaniu młodzieży w wieku od 6 do 19 lat, próbki moczu wykazały, że większość z nich miała dowody BPF i BPS w swoich systemach. Oba związki chemiczne były związane z wyższym ryzykiem otyłości u tych dzieci, przy czym większe narażenie korelowało z większym ryzykiem.
Wyniki potwierdzają, że związki chemiczne zastępujące BPA oferują ledwie jakąkolwiek poprawę w stosunku do ich złośliwego przodka – coś, do czego nawiązywała ich chemia.
„W świetle tego”, pisze zespół w pracy, „potencjalne skutki zdrowotne BPS i innych związków zastępujących BPA powinny być monitorowane w przyszłości, biorąc pod uwagę, że narażenie ludzi na te związki prawdopodobnie będzie nadal wzrastać w przyszłości.”
Jeśli cokolwiek, to zaskakujące jest, że naukowcy nie uderzyli na alarm wcześniej.
W badaniu z 2015 roku w czasopiśmie Environmental Health Perspectives, systematyczny przegląd dostępnej literatury doszedł do następującego wniosku: „W oparciu o aktualną literaturę, BPS i BPF są tak samo aktywne hormonalnie jak BPA, i mają działanie zaburzające gospodarkę hormonalną.”
Johanna Rochester, Ph.D., która przeprowadziła to badanie jako badacz w The Endocrine Disruption Exchange, powiedziała Time w 2015 roku, że wyniki były już wtedy jasne.
„Według prawie całej literatury na temat tych dwóch substytutów, są one hormonalnie aktywne w sposób podobny do BPA – podobne mechanizmy, podobne potencje”, powiedziała.
Praca taka jak ta jest powolna do potwierdzenia. BPF i BPS są szybko metabolizowane przez organizm ludzki, co oznacza, że nie są wykrywalne w próbkach moczu – jak te użyte w najnowszym badaniu – przez bardzo długi czas.
„Jest to problematyczne przy ocenie tych substancji chemicznych w odniesieniu do otyłości, która występuje stopniowo w czasie i ma wieloczynnikową etiologię” – piszą Jacobson i jej zespół.
Dodatkowo, ponieważ nie jest to randomizowane badanie kontrolowane, korelacja, którą badacze zaobserwowali pomiędzy narażeniem na BPF i BPS a otyłością u tych dzieci nie może być scharakteryzowana jako przyczynowo-skutkowa.
W szczególności, ponieważ te chemikalia występują najczęściej w opakowaniach żywności, możliwe jest, że ekspozycja dzieci na żywność jest czynnikiem zakłócającym. Jednak, gdy zespół zrobił konto dla tej możliwości poprzez dostosowanie do spożycia kalorii, efekt pozostał znaczący.
Więc to, co może kiedyś wydawało się łatwym rozwiązaniem problemu BPA właśnie kopnął puszkę w dół drogi. Być może następnym rozwiązaniem nie będzie inny bisfenol.
Abstrakt: Bisfenol A (BPA) został uznany za substancję chemiczną zaburzającą gospodarkę hormonalną i zidentyfikowany jako obesogen. Chociaż niegdyś wszechobecny, narażenie ludzi na BPA zmniejsza się z powodu jego zastąpienia przez inne bisfenole. Dwa strukturalnie podobne substytuty, bisfenol S (BPS) i bisfenol F (BPF), wzbudziły podobne obawy, choć przeprowadzono mniej badań dotyczących tych nowszych pochodnych. Wykorzystaliśmy dane z US National Health and Nutrition Examination Surveys z lat 2013-2016, aby ocenić związki między BPA, BPS i BPF a wynikami masy ciała wśród dzieci i młodzieży w wieku od 6 do 19 lat. Stężenia BPA, BPS i BPF zostały zmierzone w punktowych próbkach moczu za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z tandemową spektrometrią mas. Otyłość ogólną zdefiniowano jako ≥95. percentyla znormalizowanych pod względem wieku i płci wskaźników masy ciała (BMI) według norm amerykańskich z 2000 roku. Otyłość brzuszna została zdefiniowana jako stosunek obwodu talii do wzrostu ≥0,5. BPA, BPS i BPF zostały wykryte odpowiednio w 97,5%, 87,8% i 55,2% próbek moczu. Log-transformowane stężenia BPS w moczu były związane ze zwiększoną częstością występowania otyłości ogólnej (OR=1,16, 95% CI: 1,02, 1,32) i otyłości brzusznej (OR=1,13, 95% CI: 1,02, 1,27). Wykrycie BPF (vs. niewykrycie) wiązało się ze zwiększoną częstością występowania otyłości brzusznej (OR=1,29, 95% CI: 1,01, 1,64) i ciągłego BMI z-score (β=0,10, 95% CI: 0,01, 0,20). BPA i bisfenole ogółem nie były istotnie statystycznie związane z otyłością ogólną, otyłością brzuszną lub jakimkolwiek wynikiem masy ciała. Badanie to sugeruje, że chemikalia zastępujące BPA są skorelowane z otyłością u współczesnych dzieci.
