Brookies to połączenie brownie i ciasteczka upieczone w jednym pysznym przysmaku. Jest to najlepsze z obu światów! Te ciasteczka zaczynają się od kruchych ciasteczek brownie na spodzie i są zwieńczone warstwą ciasteczek z kawałkami czekolady!
Przegląd ciasteczek
- Poziom umiejętności: Początkujący
- Użyte komponenty: Easy Brownie Recipe, Chewy Chocolate Chip Cookie Recipe
Więc… co to jest brookie? Brookies to idealne połączenie dwóch najlepszych deserów: kruchych brownie i ciasteczek z kawałkami czekolady. Wzięłam mój super łatwy przepis na kruchy brownie i zrobiłam z niego dolną warstwę, a na wierzchu umieściłam moje ulubione kruche ciasteczka z kawałkami czekolady, aby stworzyć jeden niesamowity deser!
How to Make Brookies Bars
These bars are actually very quick and easy to make. Każda warstwa jest łączona w jednej misce i nie jest potrzebny żaden mikser!
Możesz zdecydować, czy chcesz, aby warstwa brownie była na górze czy na dole. Ja wolę położyć warstwę brownie na spodzie, ponieważ uważam, że najładniej wygląda z warstwą ciasteczek na wierzchu.
Krok 1: Zrób warstwę brownie
W dużej misce do mieszania, wymieszaj wszystkie składniki na brownie na raz, aż dobrze się połączą. Przełóż ciasto brownie do przygotowanego naczynia do pieczenia o wymiarach 8×8″, wyłożonego papierem pergaminowym lub wysmarowanego sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Krok 2: Make the Chocolate Chip Cookie Layer
Następnie, połącz wszystkie składniki na warstwę ciasta ciasteczkowego w oddzielnej misce do mieszania. Nie ma potrzeby używania miksera, możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki razem w misce za pomocą łyżki lub gumowej szpatułki.
Dollop ciasto ciasteczkowe na wierzch ciasta brownie. Będzie to trochę cieńsza konsystencja niż ciasto ciasteczkowe, które można nabierać. To sprawi, że będzie łatwiejsze do rozprowadzenia.
Użyj gumowej łopatki lub szpatułki do równomiernego rozprowadzenia warstwy ciasta ciasteczkowego na cieście brownie. Jeśli trudno jest ją rozprowadzić, możesz zwilżyć palce i delikatnie ją rozprowadzić.
Dopełnij ciasto ciasteczkowe kilkoma dodatkowymi wiórkami czekoladowymi i jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę soli morskiej w płatkach na wierzchu, aby podnieść smak.
Krok 3: Piecz &Chłodź
Piecz ciasteczka na środkowej półce w piekarniku, aż do zastygnięcia. Sprawdź batony w połowie pieczenia i przykryj je folią, jeśli zbytnio się przyrumieniają.
Pozwolić ciasteczkom ostygnąć przez co najmniej 30-45 minut przed pokrojeniem, aby się zestaliły. Krówkowa warstwa brownie zwieńczona ciasteczkową warstwą to taki dekadencki przysmak!
Składniki
Do warstwy brownie
- 1 filiżanka (196 gr) cukru granulowanego
- 1/2 filiżanki (118 ml) oleju lub roztopionego masła, lekko schłodzonego
- 2 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1/2 filiżanki (60 gr) mąki uniwersalnej
- 1/3 filiżanki (35 gr) kakao w proszku (naturalne lub holenderskie przetworzone)
- 1/8 łyżki soli
Dla Chocolate Chip Cookie Layer
- 1 laska (1/2 filiżanki, 113 gr) niesolonego masła, roztopionego
- 3/4 filiżanki (170 gr) ciemnego brązowego cukru, lekko pakowany (jasny brązowy cukier może być użyty, ale będzie nieco mniej gryzący)
- 1 duże jajko, temperatura pokojowa
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 filiżanka plus 1/4 filiżanki (150 gr) mąkimąka
- 1 filiżanka (170 gr) wiórków czekoladowych + więcej na polewę
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 350ºF (177 C) i wyłóż kwadratowe naczynie do pieczenia 9×9″ papierem pergaminowym lub natłuść dno i boki.
- Dodaj olej lub masło i jajka do miski z suchymi składnikami. Ubij składniki razem, aż dobrze się połączą. Ciasto będzie dość gęste.
- Wlej ciasto brownie do przygotowanej patelni i użyj gumowej łopatki do wygładzenia.
- COOKIE LAYER: Połącz roztopione masło i brązowy cukier w dużej misce, aż połączone. Wmieszaj jajko i wanilię.
- W oddzielnej misce, ubij razem sól, sodę oczyszczoną i mąkę. Dodaj suche składniki do miski z pozostałymi składnikami i mieszaj aż do ich połączenia.5
- Piec w temperaturze 350 F (177 C) przez 30 minut, aż tester wyjdzie z wilgotnymi okruchami. Lekko pod pieczenia ich będzie zachować je dodatkowe wilgotne i chewy. Sprawdź to około 15 minut w pieczeniu i przykryj folią, jeśli wierzch staje się zbyt brązowy.
- Pozwól ostygnąć przed krojeniem.
- Przechowuj ostudzone ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
8″ Baking Pan -
Rubber Spatula
.
