Ten przepis na Buddha’s delight jest klasycznym azjatyckim daniem pełnym mieszanych warzyw i tofu w pikantnym sosie. Zrób swoje własne danie na wynos w mniej niż 30 minut!
Uwielbiam robić stir fry, jest świeże, łatwe i całkowicie pyszne. Często robię stir fry z kurczaka i brokułów, stir fry z krewetek z miodowym czosnkiem i to bezmięsne Buddha’s delight.
Zawsze szukam więcej pomysłów na włączenie białka do diety mojej rodziny, szczególnie jeśli chodzi o stworzenie zrównoważonej diety dla moich dzieci. Odkryłam, że włączenie produktów sojowych do mojej kuchni to świetny sposób na zwiększenie zawartości białka w naszych codziennych posiłkach. Dodaję jedwabiste tofu do smoothies, podaję miseczkę edamame jako przekąskę, moje dziewczynki lubią jogurt na bazie soi, a na kolację piekę tofu w daniach takich jak Buddha’s delight zamiast kurczaka.
Czy produkty sojowe są zdrowe?
Kwiecień jest Narodowym Miesiącem Soyfoods, a poza czynnikiem białkowym istnieje wiele innych wspaniałych atrybutów produktów sojowych. Produkcja soi jest przyjazna dla środowiska i zużywa mniej zasobów naturalnych niż jakiekolwiek inne białko. Soja zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż prawie każde inne źródło białka, a ponadto nie zawiera cholesterolu. Produkty sojowe mogą być również doskonałym źródłem żelaza, błonnika, wapnia, witamin A i D oraz wapnia.
Jak zrobić Buddha’s delight?
Buddha’s delight to smażone w mieszance danie z mieszanych warzyw i tofu, które jest pokryte pikantnym sosem. Uwielbiam zamawiać Buddha’s delight w mojej lokalnej chińskiej restauracji i byłam zachwycona, gdy dowiedziałam się, że jest bardzo łatwe do zrobienia w domu!
To danie zaczyna się od bardzo twardego tofu i zestawu warzyw. Ja użyłam bok choy, pokrojonej marchewki, brokułów, groszku śnieżnego i grzybów shiitake. Inne świetne opcje to kapusta, cebula, groszek, papryka lub kalafior – możesz użyć tego, co Twoja rodzina lubi najbardziej. Lubię piec tofu przed smażeniem; to sprawia, że tofu staje się jędrne i chrupiące i jeszcze lepiej się trzyma, nie rozpadając się podczas procesu mieszania. Dodaję również kukurydzę w puszce i pędy bambusa, które można znaleźć w azjatyckiej alejce sklepu spożywczego.
Sos jest zrobiony z zaledwie garstki składników, które prawdopodobnie już masz w spiżarni. Dodaj sos do tofu i warzyw i masz w domu danie o jakości restauracyjnej!
Odkryłam, że włączenie większej ilości soi do naszej diety było tak proste (i pyszne) ORAZ udało mi się osiągnąć mój cel gotowania przynajmniej jednego bezmięsnego obiadu w tygodniu!
Ciągle jesteś głodny? Śledź Dinner at the Zoo na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście po więcej wspaniałych pomysłów na przepisy!
Więcej wspaniałych przepisów na stir fry
- Krewetki Teriyaki Stir Fry
- Stek z papryki Stir Fry
- Kurczak Teriyaki Stir Fry
- Kurczak i szparagi Stir Fry
- Wołowina i brokuły Stir Fry
.
Print Pin
Buddha’s Delight
Składniki
- 14 uncji ekstra twardego tofu odsączonego i pokrojonego w 1.5 cali kostki
- cooking spray
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżka stołowa startego obranego świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku mielone
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki pokrojonej zielonej cebulki
- 1 (14-uncji) puszka całej kukurydzy dla niemowląt, odsączona i przepołowiona
- 1 (8 uncji) pędy bambusa w plasterkach, odsączone
- 4 filiżanki mieszanki świeżych warzyw takich jak brokuły, groszek śnieżny, cienko pokrojone marchewki, grzyby shiitake i bok choy
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400 stopni. Wyłóż blachę folią i posmaruj sprayem do gotowania.
-
Ułóż kostki tofu w pojedynczej warstwie na blasze, dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Piecz przez 20 minut lub do lekkiego zarumienienia.
-
Dla sosu: W małej misce wymieszaj razem sos sojowy, olej sezamowy, miód, imbir i czosnek. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1/4 szklanki zimnej wody i dodaj do mieszanki sosu sojowego; wymieszaj do połączenia.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać warzywa i doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodaj 2 łyżki wody na patelnię i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
-
Wmieszaj kostki tofu, kukurydzę i pędy bambusa.
-
Wlać sos na mieszankę tofu i doprowadzić do wrzenia; gotować przez minutę lub do momentu, gdy sos zgęstnieje.
-
Uwieńczyć pokrojoną zieloną cebulką i podawać z ryżem, jeśli jest to pożądane.
Składniki odżywcze
Ten post jest sponsorowany przez Soyfoods Association of North America we współpracy z Blog Meets Brand i otrzymałam wynagrodzenie za udział w nim. Wszystkie opinie są moje własne.
.
