Buffalo Chicken Nuggets: Whole30, Paleo, GF, Low Carb

Te nuggetsy z kurczaka buffalo są najlepszym łatwym i zdrowym obiadem w tygodniu lub pomysłem na przygotowanie posiłku. Są one Whole30, Paleo, bezzbożowe i bezglutenowe, low carb i idealne na lunch, kolację, przystawki, a nawet posiekane, aby zrobić sałatkę z kurczakiem buffalo! To prosty przepis na kurczaka mielonego Whole30, który wymaga tylko kilku składników i kilku minut w piekarniku!

Nuggetsy z kurczaka są idealnym jedzeniem palców, tuż obok skrzydełek z kurczaka i tenderów z kurczaka. Te Whole30 buffalo chicken nuggets nie są wyjątkiem. Są łatwe do zrobienia, zabawne do jedzenia i zatopienia w ulubionych sosach, i pakują trochę ciosu od sosu buffalo. Są to również niesamowite odgrzewane i rzucane na sałatkę!

Ingredients for Whole30 Buffalo Chicken Nuggets

It doesn’t take much more than a few common pantry items to make these Whole30 chicken nuggets. Potrzebny będzie funt mielonego kurczaka, a następnie trochę sosu buffalo lub ostrego (ja używam Frank’s Original). Mieszanina nuggetów wzywa do jajka, trochę mąki migdałowej i kilka prostych przypraw, takich jak czosnek w proszku i sól.

The „breading” you’ll make is an easy combination of coconut flour and salt. Jeśli chcesz coś urozmaicić, a nie jesteś całkowicie wolny od nabiału, dodaj około 1/3 filiżanki rozdrobnionego parmezanu do mieszanki nuggetsów z kurczaka, to świetny serowy dodatek!

How to Make These Buffalo Chicken Nuggets

First you’ll start by just quickly mixing all of the chicken nugget ingredients together in a large bowl. Chcesz połączyć wszystko razem, ale nie chcesz przesadzić z mieszaniem mielonego kurczaka. Ponieważ mielony kurczak jest super lepki i może być ból do czynienia z, należy schłodzić mieszaninę do lodówki na około 30 minut przed formowania go do nuggets, aby ułatwić pracę z.

While to jest chłodzenie, podgrzać piekarnik do 400 stopni, i wymieszać „breading” składniki razem. Umieść papier pergaminowy na dużej blasze lub spryskaj sprayem z olejem do gotowania, aby zapobiec przywieraniu. Wyciągnij mieszankę z kurczaka i lekko natłuść ręce. Następnie uformujesz nuggetsy, które mają około 1/4 cala grubości i dwa cale długości, w kształcie płaskiego jajka (szersze zaokrąglone dno z lekko zaokrąglonym spiczastym wierzchołkiem).

Umieść każdy nugget bezpośrednio na blasze do pieczenia i powtarzaj, aż mieszanina kurczaka zniknie. Piecz przez 20 minut, wyjmij z piekarnika, a następnie za pomocą szczypiec zanurz każdą bryłkę w mieszance z bawołem, którą przygotowałeś i umieść z powrotem na blasze do pieczenia. Następnie piecz przez kolejne 10 minut. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, piecz przez 15 zamiast, lub użyj funkcji brojlera przez ostatnie kilka minut pieczenia.

Inne przepisy na mielonego kurczaka: Sweet Potato Chicken Nuggets, Chipotle Chicken Skillet, Instant Pot Chicken Meatballs, Chicken Apple Sausages

Alternatywne mąki z orzechów

Ten przepis Whole30 wykorzystuje zarówno mąkę migdałową, jak i mąkę kokosową. Mąka migdałowa jest używana do wiązania, a mąka kokosowa do „panierowania”. Almond flour is a bit thicker and more „bulky” which works best for the binding, while coconut flour is very fine and makes a great thin breading.

If you want to use almond flour for the breading, you can. Będzie ona gęstsza i nieco bardziej ziarnista niż mąka kokosowa. Alternatywnie, możesz użyć mąki z manioku jako kolejnej opcji paleo i Whole30, i byłaby to zamiana 1:1 zarówno dla wiązania, jak i panierowania.

Przygotowywanie we frytownicy

Te nuggetsy z kurczaka buffalo można ugotować we frytownicy. Umieść je w jednej warstwie i gotuj przez 12 minut w temperaturze 400 stopni, odwracając je w połowie. W zależności od rodzaju frytkownicy masz, i jak duże (lub małe) zrobić swoje Whole30 nuggets, może trzeba dodać więcej czasu lub wyjąć je kilka minut wcześniej. Gdy będą gotowe, możesz posmarować je jeszcze odrobiną sosu buffalo.

Using Cubed Chicken Breast

Jeśli chcesz użyć piersi z kurczaka zamiast mielonego kurczaka, możesz, ale nie będą one miały tego samego rodzaju tekstury w środku. Aby zamienić mielonego kurczaka na pierś z kurczaka, będziesz potrzebował około 1 funta bez kości, bez skóry piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę na kawałki wielkości kęsa.

Opuszczasz jajko, sos buffalo i mąkę migdałową, a zamiast tego po prostu podrzucasz pokrojonego w kostkę kurczaka z przyprawami i solą. Będziesz musiał ubić jajko, aby użyć go do posmarowania każdego kawałka, ponieważ kurczak nie będzie wystarczająco mokry, aby mąka mogła się do niego przykleić. Następnie postępuj zgodnie z resztą instrukcji, aby pokryć każdy kawałek mieszanką mąki kokosowej, ale panieruj w ubitym jajku, zanim zaczniesz panierować w mące.

Sos Buffalo Zalecenia

Prawie zawsze używam tylko oryginalnego Franka i mieszam go z odrobiną ghee, aby zrobić sos buffalo. Istnieją jednak inne dostępne opcje, które są zgodne z Whole30 i nie zawierają żadnych śmieciowych składników. Jeśli użyjesz prawdziwego sosu buffalo, nie będziesz musiał dodawać ghee do mieszanki, więc możesz pominąć ten krok w instrukcjach podczas robienia tych nuggetsów z kurczaka.

• The New Primal Medium Buffalo Sauce (lub dostępny w łagodnym i gorącym, jak również)
• Tessemae’s Mild Buffalo Sauce (lub dostępny w gorącym)

Te wszystkie są dostępne do nabycia online indywidualnie za lepszą cenę na Thrive Market (nowi członkowie otrzymują $20 kredyt na zakupy). Możesz również znaleźć wszystkie mąki orzechowe, ghee i przyprawy użyte w tym przepisie na Thrive.

Inne przepisy Whole30 z użyciem Buffalo, które pokochasz:

Proste kurczaki w wolnowarze

Buffalo kurczak w jajku

Buffalo skrzydełka z powietrza

Bez kości

Drukuj