Brokuły, kalafior, i marchew ugotowane do perfekcji i zatopione w serowym, kremowym sosie. Idealne danie na pocieszenie.
Like a good amount of my recipes, this Cheesy Vegetable Bake has always been one of my moms go to sides for two reasons. Najpierw, jego super łatwy rzucać wpólnie, i wtedy ono piecze w piekarniku podczas gdy ty przygotowujesz resztę posiłek, sprzątasz, gonisz dzieci, odpoczywasz, etc. Po drugie, jest soooo DELICIOUS. Warzywa smothered w kremowym, serowym sosie…jest tam lepszy sposób na jedzenie warzyw?
Dorastając, moja mama zawsze robiła to danie używając torby mieszanych warzyw z Schwan’s. Zamawialiśmy tak dużo jedzenia od Schwan’s, że kiedy zamykam oczy, wciąż mogę sobie wyobrazić twarz Johna (tak ma na imię). Ale nie w straszny sposób, ok? A ponieważ moi rodzice przeprowadzili się do Wisconsin jakieś 6 lat temu, minęło trochę czasu, odkąd widzieliśmy tego faceta. Ale, dobry facet, dobry facet.
Więc w zasadzie idealna mieszanka warzyw wybrana do tego przepisu to zasługa Schwan’s. To dlatego, że worek warzyw, który moja mama zawsze od nich kupowała, zawierał marchew, brokuły i kalafior. Ponadto, jeśli zastanawialiście się, czy można zastąpić mrożone warzywa świeżymi, odpowiedź brzmi: tak.
Około tydzień temu wróciłam do bliźniaczych miast z farmy w Wisconsin. Byłem tam przez całe trzy tygodnie i to było takie orzeźwiające. Mam szczęście, że mam pracę, w której mogę pracować w domu, więc wszystko, co muszę zrobić, to spakować mój komputer. Kiedy tam byłam, zmusiłam mamę, żeby pomogła mi zrobić to danie i zapisałam każdy składnik i krok. Ona zazwyczaj nigdy nie zapisuje przepisu, jest po prostu naturalna.
Jeśli zastanawiasz się, co robiłam, kiedy byłam na farmie przez trzy tygodnie (bo wiem, że jesteś), robiłam dużo. Pracowałem oczywiście, ale w wolnym czasie karmiłem cielęta butelką rano i wieczorem, bawiłem się z moimi kozami, obserwowałem narodziny małych świń, doiłem krowy, układałem 130 kwadratowych bel, świętowałem pierwsze urodziny mojego siostrzeńca, poszedłem pobiegać z moją siostrzenicą (Khloe – pies Dereka), dwa razy popłynąłem łódką, dużo się śmiałem z moim bratem (Derekiem) na koszt mojej mamy i po prostu spędziłem dużo czasu z moją rodziną. Czy może być coś lepszego?
Teraz, idźcie spędzić trochę czasu z rodziną, ciesząc się jakimś Cheesy Vegetable Bake! A jeśli szukasz innych smacznych dań bocznych, gorąco polecam moje Papryki nadziewane czosnkiem z pomidorami. To nie są wasze zwykłe nadziewane papryki!
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
.
Składniki 1x2x3x
- 1 główka brokułów
- 1 główka kalafiora
- 1 lb marchewki
- 4 ½ łyżki masła
- 4 ½ łyżki mąki
- 2 filiżanki bulionu z kurczaka
- 1 filiżanka ciężkiej bitej śmietany
- 1 filiżanka parmezanu rozdrobnionego
- 2 łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 filiżanka sera cheddar rozdrobnionego
- 1 łyżeczka soli do smaku
- 1/2 łyżeczki pieprzu do smaku
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375° F.
-
Pokroić brokuły i kalafior na duże kawałki. Nasmarować 3-kwartałowe naczynie do pieczenia (9×13 cali) i dodać brokuły, kalafior i marchew.
-
W średnim rondlu, stopić masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką aż do połączenia. Gotować przez 1 minutę. Dodać wywar z kurczaka i ubijać do zgęstnienia, około 3-5 minut. Zmniejszyć ogień do średniego poziomu i dodać gęstą śmietanę. Ubij do połączenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wymieszać parmezan, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz.
-
Wlać mieszaninę na warzywa w naczyniu do pieczenia i wymieszać do połączenia. Przykryć folią aluminiową i piec przez 45 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj ser cheddar na wierzchu i zapiekaj bez przykrycia przez dodatkowe 15 minut.
.
