Now you can make super tender, flavorful Chinese Pork Loin at home! Jakość i smak jak z restauracji, a do tego tak łatwy do zrobienia! Miodowy sos czosnkowy bierze to klasyczne chińskie danie ponad szczytem!
Jestem odpowiedzialna za jedzenie dla naszego miesięcznego spotkania kobiet w kościele. W przeszłości mieliśmy takie rzeczy jak ta zupa kokosowa z kurczaka curry i te babeczki z truskawkami i śmietaną. W zeszłym tygodniu zrobiłam tę niesamowitą chińską polędwiczkę wieprzową z miodowo-czosnkowym sosem. Ludzie nie mogą przestać o niej mówić. Myślę, że przejdzie do historii jako najbardziej ukochany obiad na tych comiesięcznych spotkaniach! I nie bez powodu! Wieprzowina jest tak delikatna i aromatyczna, a „sekretny sos” podnosi ją do statusu super-gwiazdy.
Ale nie martw się. Zamierzam dać Ci przepis na „sekretny sos”, abyś mógł zaimponować swoim przyjaciołom i rodzinie, też 🙂
Today’s Freebie!
Zasugeruję Ci zrobienie dwóch polędwiczek wieprzowych, ponieważ jest wystarczająco dużo sosu dla obu. Poza tym jeden schab zniknie tak szybko i będzie Ci smutno, że nie ma więcej. Moje polędwiczki wieprzowe kupuję w Costco. Przychodzą w opakowaniu combo z dwoma schabami w tym samym opakowaniu. (Wygląda na to, że jest jeden duży schab, ale faktycznie są dwa razem).
Pierwszą rzeczą, którą zrobisz, jest pocieranie schabu kombinacją soli, pieprzu, czosnku w proszku i cynamonu. Cynamon jest tym, co nadaje mu ten wyraźny chiński smak. Niech ten rub odpocząć na polędwiczki przez około 30 minut.
About piętnaście minut w do tego czasu oczekiwania, podgrzać piekarnik do 400 stopni F. Również umieścić dużą patelnię lub patelnię na kuchence i podgrzać go do średniej wysokości.
Przed pieczeniem polędwiczek, masz zamiar przeszukać je ze wszystkich stron na patelni na kuchence. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię i po prostu ustaw schab, jeden na raz, i pozwól im skwierczeć, około 1-2 minuty z każdej strony.
Potem umieść schab na wyłożonej folią blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż temperatura wewnętrzna będzie pomiędzy 145 a 155 stopni F. Niższy koniec spektrum da ci trochę różowego mięsa, ale jest bezpieczny do jedzenia w tej temperaturze. Ja lubię nieco mniej różowe mięso, więc piekę je w 155 stopniach. Dzięki temu schab jest miękki i soczysty, ale nie jest przypiekany. Będziecie do tego potrzebować termometru do mięsa. Są niedrogie i SUPER poręczne. Nie wiem, jak kiedykolwiek żyłam bez niego wcześniej! To jest ten, który mam (to jest link afiliacyjny):
Taylor Waterproof Digital Thermometer
.
Podczas gdy polędwiczki się pieką, nadszedł czas, aby ubić pyszny miodowy sos czosnkowy. Do tego będziesz potrzebował miód, sos sojowy niskosodowy, oliwę z oliwek, sos hoisin (specjalny brązowy sos, który możesz znaleźć w sekcji azjatyckiej większości sklepów spożywczych), mieloną cebulę i czosnek, olej sezamowy, zimną wodę i skrobię kukurydzianą.
Wszystko co robisz to dodaj wszystko do rondla na kuchence (z wyjątkiem zimnej wody i skrobi kukurydzianej, które wymieszasz osobno w małej misce lub kubku) i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Następnie wlej mieszaninę skrobi kukurydzianej i ciągle mieszaj, aż sos zgęstnieje (zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy ostygnie, więc nie przejmuj się, jeśli na początku będzie wyglądał na nieco rzadki). Odstaw sos na bok.
Po wyjęciu schabu z piekarnika, pozwól mu odpocząć przez około dziesięć minut przed pokrojeniem. Następnie polej wierzch sosem (prawdopodobnie nie będziesz potrzebował całego sosu) i posyp zieloną cebulką i nasionami sezamu. Voila! Doskonała chińska polędwiczka wieprzowa od początku do końca!
Przepis zainspirowany Miodowo-Sezamową Polędwiczką Wieprzową na The Gunny Sack.
(Informacje o wartościach odżywczych są tylko szacunkowe i wpływają na nie to, czy używasz całego sosu i/lub składników zastępczych).
Today’s Freebie!
.
Przygotuj doskonałe chińskie polędwiczki wieprzowe w domu! Super łatwe do zrobienia i smakuje tak samo jak Twoje ulubione danie z chińskiej restauracji!
- 2 (1 funt) polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka grubo zmielonego czarny pieprz
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 filiżanki miodu
- 1/4 filiżanki niskosodowegosodu
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa sosu hoisin
- 1 łyżka stołowa mielonej cebuli
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
-
Przygotuj blachę do pieczenia, przykrywając ją folią. Odstawić na bok.
-
W małej misce, wymieszać razem sól koszerną, czarny pieprz, czosnek w proszku i mielony cynamon. Pocierać na wszystkich stronach obu polędwiczek wieprzowych i pozostawić na 30 minut (jeśli trzeba czekać dłużej niż 30 minut, upewnij się, że wieprzowina jest w lodówce).
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść dużą patelnię lub patelnię na kuchence na średnim ogniu. Kiedy patelnia jest gorąca, dodaj około 1 łyżkę oleju roślinnego.
-
Dodaj polędwiczki wieprzowe na patelnię, po jednej na raz, i smaż każdą stronę przez 1-2 minuty, aż ładnie się zrumienią.
-
Przełóż polędwiczki wieprzowe na przygotowaną blachę do pieczenia i włóż do piekarnika na 25-30 minut, aż temperatura zarejestruje się pomiędzy 145 a 155 stopni F. na termometrze do mięsa. na termometrze do mięsa.
-
Pozwolić mięsu odpocząć przez dziesięć minut przed pokrojeniem.
-
W średniej wielkości rondlu na kuchence, dodaj miód, niskosodowy sos sojowy, oliwę z oliwek, sos hoisin, mieloną cebulę, mielony czosnek i olej sezamowy. Podgrzewać na średnim poziomie, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina zacznie wrzeć.
-
Mieszać zimną wodę i skrobię kukurydzianą razem w małej misce lub kubku. Kiedy składniki sosu dojdą do wrzenia, powoli wlewaj mieszankę skrobi kukurydzianej i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, aby lekko ostygł i jeszcze trochę zgęstniał. (Możesz dodać płatki czerwonej papryki teraz, jeśli chcesz).
-
Gdy jesteś gotowy do podania, pokrój mięso w plastry i ułóż je na półmisku. Polej wierzch pożądaną ilością sosu i posyp zieloną cebulką oraz nasionami sezamu do dekoracji, jeśli chcesz.
Pin me!
.
