Chipotle Pork Carnitas Burrito Bowls

Te Chipotle Pork Carnitas Burritos Bowls zaczynają się od aromatycznej, soczystej wieprzowiny, która gotuje się cały dzień w crockpot. Ułóż ją z ryżem, domowym pico de gallo i wszystkimi ulubionymi dodatkami, aby uzyskać pyszny lunch lub kolację!

Byłem znany z tego, że wstawałem wcześnie i zostawałem do późna, aby złapać świetną cenę na coś, na co mam ochotę. To może w celu uzyskania nowego roweru dla moich dzieci w Czarny Piątek, lub również czekając w online, wirtualnej kolejce na szansę wydać znacznie więcej niż powinienem w Lilly Pulitzer sprzedaży dwa razy w roku. Czy są tam jacyś inni miłośnicy Lilly? Wiecie o czym mówię… 😉

Kiedy coś kochasz i nagle trafia to na wyprzedaż, czyż nie jest to znak, że powinnaś to KUPIĆ?! To przytrafiło się mojemu mężowi w zeszłym tygodniu w sklepie spożywczym. Żartujemy, że nie powinno mu się pozwalać na zakupy spożywcze samemu, bo zawsze wraca do domu z dziwnymi rzeczami i wygląda na to, że większość z nich jest luzem. Kiedy mieszkaliśmy na Hawajach, zazwyczaj były to dziwne owoce i warzywa. Jadłeś kiedyś rambutan? Albo jackfruita? Albo młode orzechy kokosowe??? My tak. ????

Anyway, I digress, więc wróćmy do sprzedaży. Mój mąż zadzwonił do mnie, bo nasz sklep miał ogromną wyprzedaż na mięso i był taki podekscytowany! Steki, pieczenie żeberkowe, a także wieprzowe tłuczki zostały przecenione. Powiedział, że wypełnił wózek i przygotować głęboką zamrażarkę dla jego haul.???? Tak bardzo jak ja dokuczam mu o jego wybrykach w sklepie spożywczym, powiem, że byłem bardzo podekscytowany wszystkimi dobrymi cenami mięsa, które przyniósł do domu. Zdyskontowany tyłek wieprzowy, który podniósł, jest tym, co ostatecznie doprowadziło do stworzenia tych Chipotle Pork Carnitas Burrito Bowls!

Robię te Chipotle Pork Carnitas od jakiegoś czasu, a przepis na mięso jest już tutaj na mojej stronie, zbyt. Zazwyczaj jemy je jako tacos z kukurydzianymi tortillami, ale tym razem postanowiłam zrobić z nich miseczki burrito z ryżem i domowej roboty pico de gallo. Jeśli mam więcej czasu, lubię zrobić ryż z limonką kolendry, ale poza tym używam zwykłego białego lub brązowego ryżu. Podaję moje z posiekaną sałatą rzymską, kwaśną śmietaną, awokado, świeżym sokiem z limonki i kolendrą!