Chuleta Frita (Puerto Rican Fried Pork Chops)

Sharing is caring!

Ujawnienie: Współpracowałem z National Pork Board, aby podzielić się z Tobą tymi informacjami. Udostępnione grafiki są dzięki uprzejmości pork.org. Jak zawsze, wszystkie myśli i opinie są moje własne.

Chuleta Frita (Puerto Rican Fried Pork Chops) | Przez całe moje życie, wieprzowina była moim językiem miłości numer jeden. Ale jest jeden kawałek, który jest mniej kochany niż na to zasługuje, a jest nim kotlet wieprzowy. Jeśli masz wątpliwości co do nich, jestem tutaj, aby wyprostować sprawę.

Może wyobrażasz sobie rozgotowane krążki hokejowe, które dostałeś w szkolnej stołówce. Może karmiono cię na siłę suchymi, bezsmakowymi kawałkami kartonu ciotki Juany. Chuleta frita to nie to.

Pozwólcie, że przedstawię wam wasz nowy ulubiony łatwy obiad, portorykańskie smażone kotlety wieprzowe. Chuletas frita są delikatne, aromatyczne i smażone na patelni ze wszystkimi moimi ulubionymi przyprawami z domu.

Jest to również idealne danie do zrobienia, powiedzmy, w czasie, kiedy trzymasz się blisko domu. Po pierwsze, jest niesamowicie pocieszające, a jednocześnie łatwe do zrobienia. A proste składniki to te, które prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni i zamrażarce.

Ingredients for Puerto Rican Pork Chops

• bone-.in pork chops
• olive oil
• white vinegar
• garlic
• adobo seasoning
• oregano

How to make Chuleta Frita

In a small bowl, biały ocet, oliwę z oliwek, adobo, zmiażdżony czosnek i oregano. Dopraw obie strony każdego kotleta wieprzowego hojnie mieszanką.

Odstaw na talerzu przykrytym folią plastikową na 30 minut. Pozwoli to kotletom dojść do temperatury pokojowej i marynaty.

W dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej olej na średnim ogniu. Kiedy będzie ładny i gorący, dodaj kotlety wieprzowe. Smaż je z obu stron przez około dwie minuty lub do momentu, aż ładnie się zrumienią.

Przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 350° F i piecz przez 10 minut lub do momentu, gdy kotlety osiągną temperaturę 145 stopni. Pozwól im odpocząć przez 3 minuty, aby zamknąć w nich te wspaniałe smaki. Następnie pozwól, aby pyszność się pojawiła!

Jak podawać Chuleta Frita

Te kotlety wieprzowe są zszywką kuchni portorykańskiej, ale przyprawy są tak proste, że pasują do wszystkiego. Oczywiście najbardziej klasyczne są z białym ryżem i habichelas guisadas. Ale równie dobrze komponują się z pieczonymi warzywami lub makaronem i serem. Są idealne na szybki i satysfakcjonujący obiad pełen pocieszających smaków.

What temperature should Pork Chops be cooked to?

The recommended cooking temperature for pork was previously 160 degrees in the middle. Jednak w 2011 roku, USDA obniżyło swoje wytyczne do 145 stopni z 3-minutowym okresem odpoczynku.

Ta obniżona temperatura, a zatem skrócony czas gotowania, skutkuje bardziej delikatnymi i aromatycznymi kotletami wieprzowymi, które nadal pozostają bezpieczne do spożycia. Jeśli chcesz przeczytać więcej o zalecanym czasie gotowania dla wieprzowiny, napisałam o tym cały post tutaj.

Tips for Juicy Pork Chops

Chuleta frita to przyprawione kotlety wieprzowe z kością, które są szybko smażone na patelni i wykańczane w piekarniku. Oto kilka wskazówek, dzięki którym Twoje kotlety wieprzowe będą delikatne i nigdy nie będą przypominać kartonowych krążków hokejowych.

Przy zakupie wybieraj kotlety wieprzowe z kością. Kości są kluczem do uzyskania pożądanej tekstury. Podczas przygotowywania, nawet krótki okres marynowania może zrobić różnicę. Upewnij się również, że kotlety wieprzowe osiągną temperaturę pokojową i osusz je z nadmiaru marynaty, zanim je ugotujesz.

Podczas gotowania, usmaż je na patelni aż do uzyskania brązowego koloru, a następnie dokończ w piekarniku, aż osiągną temperaturę, aby ugotowały się równomiernie. Dodaj odrobinę płynu na patelnię, takiego jak rosół z kurczaka, aby uzyskać dodatkową wilgoć i smak. Dobry termometr do mięsa zminimalizuje szanse na przegotowanie.

Wreszcie, pozwól im odpocząć po ugotowaniu przed pokrojeniem, aby zamknąć w nich soki.

Ideeas for Leftover Pork Chops

Since the seasonings on this pork chop recipe are versatile, I like to make extra for leftovers. Resztki mogą być używane na wiele sposobów. Możesz pokroić mięso w kostkę dla chińskiego smażonego ryżu, wymieszać je z makaronem lub makaronem i serem (jak Barefeet in the Kitchen zrobił).

Roll je do tortilli z serem, aby przekształcić je w tacos lub burritos. Albo posyp chipsami, aby stworzyć epickie nachos. Dodając je do jajek, uzyskasz jajecznicę, hasz i omlet na najwyższym poziomie.

I mam dla ciebie jedno słowo: totchos. Enough said.

Can’t get enough pork?

Jeśli jesteś w pobliżu przez dłuższy czas, nie jest tajemnicą, że wieprzowina jest moją ulubioną. Jak można się pomylić z bekonem, polędwicą i łopatką wieprzową? Zapach pieczonej wieprzowiny jest moim ulubionym zapachem do którego wracam do domu.

Daj mi pernil i soczystą wieprzowinę jak carnitas lub pikantną wieprzowinę z Malty każdego dnia. A czy wspominałem już o żeberkach pokrytych lepką glazurą?

Kotlety wieprzowe są rozwiązaniem dla zapracowanych tygodniowych rycerzy. Uwielbiam te kotlety wieprzowe BBQ z brzoskwiniami i te kotlety wieprzowe z warzywami ogrodowymi.

Ale kiedy potrzebuję smaku domu z szybkim zwrotem, nie ma to jak ciepły talerz chuleta frita. Każdy kęs jest delikatny, soczysty i pełen smaku. Cała rodzina je pokocha – i są na tyle proste, że cała rodzina może pomóc w ich przygotowaniu.

Move over, weeknight chicken dinners, because Puerto Rican pork chops are here! Aby uzyskać więcej dobroci z wieprzowiny, sprawdź moją całą kolekcję przepisów na wieprzowinę.

.

.