DIRECTIONS
1. Rozrobić masło, ser śmietankowy i śmietanę w robocie kuchennym, mikserze elektrycznym lub ręcznie, aby dokładnie się połączyły.
2. Dodać mąkę i sól. Wyrabiać tylko do momentu połączenia i uzyskania kuli. Wyłożyć ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię. Podzielić na 2 części. Spłaszcz na krążki i zawiń każdy z nich w folię. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed rozwałkowaniem. Jeśli ciasto było chłodzone przez noc, wyjmij je na 15 minut przed rozwałkowaniem.
3. Rozetrzyj mąkę na całej powierzchni wałka. Pracując z jednym krążkiem ciasta na raz, umieść go na czystej, dobrze posypanej mąką powierzchni. Wywierając lekki nacisk wałkiem, zwijaj delikatnie od środka ciasta do górnej i dolnej krawędzi. Obróć krążek i ponownie zwiń go do górnej i dolnej krawędzi. Ponownie oprósz powierzchnię roboczą mąką i wałek, odwróć ciasto na drugą stronę i kontynuuj wałkowanie od środka do krawędzi. Odwrócić i ponownie wałkować, obracając talerz, aby zapewnić równomierne wałkowanie, aż ciasto osiągnie średnicę około 12 cali, będzie cienkie, ale nie przezroczyste.
.
