Prawdopodobnie słyszałeś wcześniej słowo żołądek, ale nigdy nie myślałeś lub nie interesowałeś się dowiedzeniem się więcej na ten temat. A jeśli tak jest, to istnieje naprawdę duża szansa, że nigdy nie rozważałeś jej zjedzenia. Mamy nadzieję, że dziś jest dzień, w którym to wszystko się zmieni.
Poznaj żołądek. Żołądek jest organem znajdującym się w przewodzie pokarmowym kurczaka (jak również innych zwierząt), który zawiera małe, silne mięśnie, które zasadniczo działają w przypadku braku zębów, rozkładając dietę kurczaka. Ze względu na wielkość i funkcję żołądka, są one najlepsze, gdy traktowane jak mostek lub żeberka wieprzowe podczas przygotowywania, w że niskie i powolne metody gotowania będzie tenderize to ciemne twardsze mięso pozostawiając Ci niesamowity smak i wielkie korzyści odżywcze, jak również.
While gizzard nie jest szalenie popularne w Stanach Zjednoczonych (jeszcze) jest uważany za przysmak w innych częściach świata. W miejscach takich jak Haiti, Meksyk, południowo-wschodnia Azja, Europa i Afryka, jest to dość powszechne, aby znaleźć żołądek jako usta wodniste jedzenie uliczne, zdobiące sałatkę, lub sparowane z głównym posiłkiem jako doskonałe danie boczne. Na południu, często znajdziesz je smażone do pysznie chrupiącej tekstury lub duszone godzinami w zupie, aż rozpłyną się w twoich ustach.
Jak wiele mięs organowych, żołądek jest doskonałym źródłem żelaza i cynku, a ponieważ nasze kurczaki dorastały szczęśliwe i zdrowe na pastwisku, a żołądki są błyskawicznie mrożone, składniki odżywcze są w szczytowej formie, gdy trafiają na stół obiadowy. Zawartość cholesterolu jest jednak nieco wyższa niż w przeciętnej porcji kurczaka, więc żołądki należy spożywać z umiarem. Shouldn’t everything though?
Some of our favorite methods of enjoyment include sauteing them for kabobs, slow cooking for sandwiches/tacos, mixing them in a stew recipe, or even battering and deep frying. Ten ostatni oczywiście neguje czynnik zdrowia trochę, to nadal jest zabawa metoda, aby spróbować.
Wszystko w sumie, wiemy, że jest to niecodzienny cięcia kurczaka, który rzadko graces stoły amerykańskich konsumentów, ale to zdecydowanie zasługuje przynajmniej spróbować. Cena jest odpowiednia, a czynnik odżywczy jest niedoceniany. Plus, mamy chytre przeczucie, że będzie Ci smakować!
.
