Szukasz sera, który nie jest w plastikowym, samodzielnym opakowaniu? Czy chcesz sera, który będzie pasował do wielu różnych rzeczy, nie sprawiając przy tym wrażenia aroganckiego? Dlaczego nie spróbować sera Colby Longhorn? W przeciwieństwie do wielu serów spożywanych przez Amerykanów, ser Colby Longhorn jest wyraźnie amerykański, urodzony i wychowany. Co sprawia, że ten ser jest tak wyjątkowy i co sprawia, że Williams Cheese jest najlepszym serem Colby Longhorn? Przeczytaj, aby dowiedzieć się, dlaczego ser Colby Longhorn jest tak niesamowity.
Jak powstaje ser?
Ser jest mieszanką białka i tłuszczu mlecznego. Każdy rodzaj sera to inna kombinacja tych dwóch rzeczy, z różną zawartością wilgoci. Po pierwsze, rolnik otrzymuje mleko od krowy. W prawie wszystkich serach, jest ono najpierw pasteryzowane, aby pozbyć się wszelkich szkodliwych bakterii. Następnie mleko trafia do maszyny zwanej kadzią serowarską. Kultury bakterii, które tworzą ser, mogą rosnąć w kadzi. Pracownicy w Williams Cheese dodają do kadzi określone kultury bakterii serowarskich. Każda kultura wytwarza inny rodzaj sera.
Po kulturach serowych przez pewien okres (ponownie zależny od sera), podpuszczka jest dodawana do sera w celu utworzenia żelu. Podczas gdy większość podpuszczki jest pochodzenia zwierzęcego, istnieje również opcja wegetariańska. Kiedy ser stwardnieje do postaci żelu, stały skrzep mleka i serwatka są oddzielane. Robotnicy formują solony skrzep w bloki. Czasami blok sera jest starzony przez określony czas, a innym razem ser jest tym lepszy, im jest świeższy.
Colby Longhorn Cheese
Ser Colby to amerykański ser barwiony na kolor pomarańczowy. Podczas gdy niektórzy porównują Colby do cheddara, smakują one zupełnie inaczej. Cheddar może być ostry lub łagodny, ale ser Colby jest zawsze łagodny. Dzieje się tak, ponieważ Colby jest bardziej miękki niż cheddar, o bardziej otwartej konsystencji. Zawartość wilgoci w Colby jest również wyższa. Ludzie mogą jeść cheddar miesiące lub lata po jego dojrzeniu. W przypadku sera Colby, im młodszy jest ser, tym jest lepszy. W rzeczywistości, jeśli naprawdę lubisz kremowe sery, zjedz świeży ser Colby tak szybko, jak tylko możesz.
Longhorn?
Ser Longhorn jest tak nazywany nie dlatego, że jest to smak sera, ale dlatego, że jest to kształt sera. Wiele osób uważa, że styl Longhorn pochodzi od kształtu rogów wołu Texas Longhorn, ale może to być tylko teksańska przechwałka. Styl Longhorn oznacza, że kiedy pracownicy przygotowują ser do pakowania, wygląda on jak tęcza lub kształt półksiężyca. Kształt Longhorn oznacza również, że ser jest bardziej elastyczny niż cheddar. Sery Longhorn są również lekko słodkie.
Jak gotować z Colby Longhorn
Colby Longhorn jest doskonałym serem topionym. Jest to jeden z serów, których ludzie używają do fondue. Kawałki sera Colby Longhorn są doskonałe w naczyniu do fondue z kromką chleba. Ser Colby Longhorn można znaleźć w wielu przepisach serowych. Wiele osób używa Colby Longhorn jako kanapki z grillowanym serem. Colby Longhorn jest również dobrym wyborem do hamburgerów. Ponadto Colby Longhorn świetnie komponuje się z owocami, zwłaszcza z gruszkami. Colby bardzo dobrze łączy się z białymi winami, takimi jak Zinfandels. Wiele osób łączy Colby Longhorn z winami różowymi, a także dodaje owoce na tacę do podawania gościom z chlebem. Chleb żytni dobrze łączy się z Colby Longhorn, ponieważ kremowa konsystencja Longhorn i Colby pomaga zrównoważyć kwaśny smak żyta.
Jeśli jeszcze nie próbowałeś Colby Longhorn, dlaczego nie kupić go sobie już dziś? Wiemy, że pokochasz jego gładki, kremowy smak niemal we wszystkim.
