Kuřecí Enchilada Casserole (One-Pot)

This Chicken Enchilada Casserole is a one-pot meal deal. Rýže nahrazuje tortilly a vytváří lákavý a snadný pokrm inspirovaný mexickou kuchyní, který si zamiluje celá rodina.

Kuřecí enchilada casserole je jídlo v jednom

Pokud jste někdy zatoužili po mexických chutích k večeři, ale chcete se vyhnout cestě jídla s sebou, protože byste přesto rádi nakrmili rodinu něčím zdravým, pak je tento kuřecí enchilada casserole váš.

Toto jídlo z jednoho hrnce obsahuje všechny chutě, které na enchiladě milujete, ale bez všeho toho shonu. Nečeká vás tu žádná tortillová nádivka ani rolování. Ve skutečnosti tortilly nahrazuje jemná nadýchaná rýže a vzniká tak zdravý bezlepkový pokrm, do kterého se s chutí zakousnete.

Tento recept na enchilada casserole je snadný, rychlý a oplývá velkými, výraznými chutěmi, které celá rodina zhltne…

Recept na enchilada casserole, který je bezlepkový a zdravý

Mým cílem je vždy sdílet osvědčené recepty na večeře na všední den, které jsou zdravější než jídlo s sebou, aniž by se obětovaly na chuti.

Střílíme na nabídky jídel, která zaberou méně než hodinu a/nebo mají zvládnutelný profil ingrediencí. Protože my všichni zaneprázdnění lidé potřebujeme večeře na všední večer, ze kterých máme skvělý pocit a které jsou chutné… pronto.

Tato chutná kuřecí enchilada casserole je náhodou bezlepková a plná dobré výživy. Je v něm spousta bílkovin a vlákniny. Pokud máte chuť, klidně snižte množství sýra na povrchu. Jinak je sýr velmi dobrá věc.

Na místo bílé rýže klidně použijte hnědou rýži; my často volíme hnědou rýži pro zdravou dávku celých zrn.

Složení pro Perfect Chicken Enchilada Casserole

Tento snadný kuřecí enchilada casserole se může pochlubit všemi slavnostními chutěmi, které na enchiladách milujeme, bez zbytečného povyku. Zde jsou klíčové ingredience, díky kterým se vše podaří:

• Předně, přestože má název Chicken Enchilada Casserole, kuře můžete klidně vynechat a připravit si báječně chutný vegetariánský pokrm. Prostě jsem to musel říct.
• To znamená, že využíváme drcené kuře z rožně, což je jen jeden z mnoha způsobů, jak rádi využíváme kuře z rožně.
• Dlouhozrnná jasmínová rýže je v tomto nákypu nadýchaná a jemná, ale hnědá rýže je skvělá pro přidání dalších celých zrn do pokrmu.
• Konzervovaná omáčka enchilada a hrubá salsa propůjčují tomuto enchilada nákypu velkou, výraznou a pikantní chuť.
• Koření jako česnekový prášek, cibulový prášek a kmín nesmírně potěší vaše chuťové pohárky.
• Sladká kukuřičná zrna a černé fazole dodají jídlu vlákninu a libové bílkoviny.
• Na závěr enchilada casserole posypte strouhaným sýrem a ozdobte koriandrem, zelenou cibulkou, avokádem/guacamole, extra salsou… čímkoli, co vás osloví.
• Toto není oficiální ingredience, ale možná by měla být: Třešňové Mojito.

Pro tipy pro váš nejlepší enčiládový nákyp

• Zatímco vaříte rýži podle návodu na obalu, připravte si ostatní ingredience. Mějte na paměti, že hnědá rýže se vaří o něco déle než bílá rýže.
• Toto lze snadno přehlédnout, ale nezapomeňte před použitím propláchnout a scedit černé fazole; jinak se tekutina z fazolí omylem dostane do nákypu, což nechceme.
• Vše dozdobíme chutným strouhaným sýrem z mexické směsi, pokud ho seženeme. Jinak se hodí i sýr cheddar-jack. Strčte to do trouby, aby se sýr pěkně rozpustil.
• Pokud se cítíte šmrncovně, dozdobte svými oblíbenými ozdobami. Já si vždycky potrpím na čerstvě nasekaný koriandr a vymačkanou čerstvou limetku. Použijte cokoli, co máte rádi.
• Pokud máte při čekání na uvaření rýže čas navíc, vyzkoušejte tento chutný guac… nebo tuto úžasnou čerstvou salsu… je moc dobrá.

Zábavné varianty a náhrady chutí

• Pokud je pondělí bez masa nebo prostě nemáte čas dělat drcené kuřecí maso, tento enchilada casserole je vynikající jako vegetariánská varianta bez masa.
• Pokud byste chtěli obměnit bílkoviny, zkuste přidat vařené/propečené mleté hovězí nebo krůtí maso. Mleté maso můžete před opékáním posypat košer solí a čerstvě mletým pepřem.
• Chorizo je vynikající, chuťově výrazná varianta, která mu dodá říz – chorizo byste měli před přidáním do kastrolu opéct.
• Klidně přidejte nakrájená rajčata nebo plechovku nakrájených (okapaných) rajčat.
• Když už mluvíme o zelenině, nakrájené sladké papriky jsou vynikající možností přídavku.
• Místo rýže zkuste quinou nebo jiné obiloviny.

Vyzkoušejte také tento mexický snídaňový nákyp:

Tisk

Pokud máte rádi mexické chutě, budou se vám líbit i tyto další snadné recepty:

1. Nejlepší snadná mexická rýže. Jsme rýžoví maniaci a obzvlášť milujeme mexickou rýži. Tohle je ta NEJLEPŠÍ mexická rýže, jakou jsme kdy dělali, a je to jediná rýže, kterou už budeme dělat. Je aromatická, nadýchaně měkká a fenomenální ke každému jídlu inspirovanému mexickou kuchyní.

2. Mexická rýže s kuřecím masem a krevetami. Jedná se o vydatné, chutné a slavnostní jídlo v jednom. Super snadné a navíc zdravé!

3. Mexický salát s tacos. Ten zbožňuji pro velké skupiny. Přineste ho na velký potluck a sledujte, jak mizí. Dresink je odvážný, velký a neodolatelný.

4. Sedmivrstvý mexický dip. K obědu i večeři můžu jíst jen hranolky a tento dip. Nic jiného. Je to TAK úžasné. Tohle je jedna velká davová záležitost, která pokaždé potěší.

5. Jednoho dne jsem se rozhodla smíchat svou lásku k mexickým chutím s těstovinami. Tento mexický těstovinový koláč je slavnostní obměnou pohodlného jídla. Irresistible!