Jako skala ocen, indeks glikemiczny (GI) jest używany do określenia, jak konkretna żywność wpływa na poziom cukru we krwi danej osoby. (Źródło: Getty Images/Thinkstock)
Choroba przewlekła, która osiągnęła rozmiary epidemii wśród dorosłych i dzieci na całym świecie, niekontrolowana cukrzyca może prowadzić do wielu poważnych konsekwencji, w tym chorób serca, nerek, a nawet ślepoty. Ponieważ niekontrolowana dieta może prowadzić do podniesienia poziomu cukru we krwi, diabetykom zaleca się utrzymywanie poziomu cukru i insuliny w ryzach przez cały czas – w tym celu prosi się ich o unikanie cukru i słodzonych pokarmów. Ale co z suszonymi owocami, zwłaszcza rodzynkami?
Podkreślając, suszone na słońcu bezpestkowe winogrona, rodzynki są odżywczą mocą, która jest pełna promujących zdrowie składników odżywczych. Naturalnie bogate w potas, magnez i całą gamę przeciwutleniaczy, rodzynki nie zawierają tłuszczów nasyconych ani cholesterolu. Są one również doskonałym źródłem błonnika.
ALSO READ | Cukrzyca: Oto jak używać tej cudownej przyprawy, aby obniżyć poziom cukru we krwi
Badania konsekwentnie wykazują, że osoby spożywające największe ilości owoców lub błonnika owocowego mają wyraźnie niższe ryzyko choroby wieńcowej serca niż osoby, które jadły najmniejszą ilość błonnika. Podobnie, ryzyko udaru mózgu, ciśnienia krwi i cholesterolu mogą być zmniejszone poprzez spożycie błonnika. W rzeczywistości rodzynki mają nawet potencjał, aby obniżyć ciśnienie krwi. Jak wynika z randomizowanego badania z 2015 r. rodzynki kontra alternatywne przekąski na kontrolę glikemii i inne czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u pacjentów z cukrzycą typu 2, w porównaniu z alternatywnymi przetworzonymi przekąskami, ci, którzy spożywali rodzynki, mieli znaczącą 23-procentową redukcję poposiłkowego (po czczo) poziomu glukozy. Również w porównaniu z przekąskami, ci, którzy spożywali rodzynki mieli 19 procentową redukcję glukozy na czczo i 0,12 procentową redukcję hemoglobiny A1c, chociaż te ostatnie wyniki nie osiągnęły istotności statystycznej.
Badanie z 2013 r. dotyczące odpowiedzi glikemicznej na rodzynki korynckie u osób zdrowych i pacjentów z cukrzycą typu 2 wykazało, że odpowiedź glikemiczna i insulinemiczna była obniżona po spożyciu rodzynek w porównaniu z odpowiedzią.
ALSO READ | Orzech przyjazny cukrzykom: Ile migdałów powinieneś spożywać dziennie?
Jako skala ocen, indeks glikemiczny (IG) jest używany do określenia, w jaki sposób poszczególne pokarmy wpływają na poziom cukru we krwi danej osoby. Podczas gdy wysoko przetworzone pokarmy, takie jak białe pieczywo, mają wysoki IG, pokarmy takie jak warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste mają niższy IG i nie podnoszą drastycznie poziomu cukru we krwi.
Badania wykazały, że rodzynki zwiększają sytość, zmniejszają apetyt i stanowią skuteczny sposób na włączenie do diety bogatych w błonnik i przeciwutleniacze pokarmów.
Jakie jest podsumowanie? Diabetycy, którzy regularnie przyjmują leki, mogą spożywać rodzynki, ale dobrze jest kontrolować ich ilość.
