Q: Co najmniej cztery razy w tygodniu jem dwa jajka z kawałkiem tosta na śniadanie. Uważam, że to zaspokaja mój głód lepiej niż jakiekolwiek inne śniadanie i pozwala mi przetrwać do obiadu. Mój cholesterol jest w normie, więc czy takie podejście mi odpowiada? Denielle Backstrom, Colorado Springs
A: Nie jestem zaskoczona, że ten posiłek jest dla Pani tak satysfakcjonujący. Jajka są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, a dowody są mocne, że białko jest bardziej sycące niż węglowodany czy tłuszcz. Nie musisz się zbytnio martwić o swoje serce: Liczne badania wykazują, że cholesterol pochodzący z pożywienia ma niewielki wpływ na jego poziom we krwi. (To tłuszcze nasycone i trans w żywności podnoszą poziom cholesterolu). Ponieważ nasi wcześni przodkowie jedli dietę bogatą w cholesterol pochodzący z mięsa organicznego, jaj, skorupiaków i szpiku kostnego, ma sens, że nasze ciała ewoluowałyby, aby bezpiecznie trawić jego wysokie poziomy.
Rozważ dostosowanie swojego reżimu tak, abyś zjadała średnio nie więcej niż jedno jajko dziennie, co pozwoli Ci zrobić miejsce na całe ziarna.
