Difference Between Hibachi And Teppanyaki

Teppanyaki And Hibachi are similar and very different in terms of practice, shape, origin and so on.

Teppanyaki And Hibachi’s appearance comparison:

They all have different shapes and features, and they can change their appearance and size depending on the application. Zum Beispiel sind das Aussehen und die Größe des Teppanyaki-Grilltisches zu Hause und des Hibachi-Grilltisches zu Hause anders als die des kommerziellen Teppanyaki und Hibachi im Restaurant.

Was ist ein Hibachi-Grill?

Der Hibachi (japanisch: 火鉢, „Feuerschale“) ist ein traditionelles japanisches Heizgerät. … In Nordamerika bezieht sich der Begriff „Hibachi“ auf einen kleinen, mit Holzkohle beheizten Kochherd (auf Japanisch „shichirin“ genannt) oder auf eine eiserne Heizplatte (auf Japanisch „teppan“ genannt), die in Teppanyaki-Restaurants verwendet wird.

Was ist ein Teppanyaki-Grill?

Teppanyaki (鉄板焼き teppan-yaki) ist ein Stil der japanischen Küche nach dem Zweiten Weltkrieg, bei dem Speisen auf einer eisernen Grillplatte zubereitet werden. Das Wort Teppanyaki leitet sich ab von Teppan (鉄板), der Metallplatte, auf der gekocht wird, und Yaki (焼き), was gegrillt, gebraten oder in der Pfanne gebraten bedeutet.

Hier ist der größte Unterschied zwischen Teppanyaki und Hibachi:

1. Teppanyaki ist gegrilltes Essen, während Hibachi eher zum Kochen gedacht ist und eine runde Schüssel oder einen Ofen verwendet.
2. Teppanyaki ist relativ jung (1945) und Hibachi gibt es schon seit Hunderten von Jahren.
3. Teppanyaki konzentriert sich auf Unterhaltung und Messerfähigkeiten, während Hibachi einen eher traditionellen Stil hat.

Was ist der Unterschied zwischen Teppanyaki und Hibachi-Grillen?

Beide, Teppanyaki und Hibachi, beinhalten das Grillen von Lebensmitteln über einer offenen Flamme, so dass es verständlich ist, dass viele Menschen über diese beiden Arten der Lebensmittelzubereitung verwirrt sind. Diese beiden Arten des Grillens werden für die Zubereitung verschiedener Lebensmittel verwendet und haben unterschiedliche Ursprünge. In beiden Fällen können die Gäste beim Grillen zusehen und sich von den großartigen Messer- und Grillkünsten der Köche überzeugen, die ihre Mahlzeiten zubereiten.

Was ist der Unterschied zwischen Teppanyaki und Hibachi?

In den USA wird der Begriff „Hibachi-Style“ gelegentlich für die eigentliche Teppanyaki-Küche verwendet. Hibachi-Grills werden auf Japanisch shichirin genannt und sind kleine, tragbare Grillgeräte aus Gusseisen. Diese Grills haben ein offenes Rostdesign und verwenden üblicherweise Holzkohle als Heizquelle. Moderne Hibachis in US-Restaurants sind elektrisch, so dass sie zum Garen von Speisen in geschlossenen Räumen verwendet werden können. Im Gegensatz dazu wird beim Teppanyaki-Grillen eine eiserne Grillplatte mit einer flachen, festen Oberfläche verwendet, um Speisen in Restaurants vor den Augen der Gäste zuzubereiten. Teppanyaki-Grills verwenden in der Regel eine Propangasflamme als Wärmequelle. Die Gäste können um die Teppanyaki-Grills herum sitzen und die Fertigkeiten der Teppan-Köche beim Grillen von Hähnchen-, Schweine-, Rind- und Meeresfrüchtegerichten beobachten. Die Oberfläche des Teppanyaki-Grills eignet sich auch hervorragend zum Garen von fein geschnittenen Beilagen wie Eiern, Gemüse und Reis.

Herkunft und Eigenschaften des Hibachi-Grills

Die Geschichte des Hibachi-Grills geht vermutlich auf die Heian-Periode zurück, die zwischen 794 und 1185 nach Christus existierte. Das Wort Hibachi bedeutet „Feuerschale“ und bezieht sich auf die zylindrische Form des Behälters, der oben offen ist und zum Verbrennen von Holz oder Holzkohle dient. Hibachi-Behälter werden aus Holz oder Keramik hergestellt und sind mit Metall ausgekleidet. Die meisten Hibachi-Grills sind sehr dekorativ, und einige sind in Möbelständer eingebaut, um die Benutzung zu erleichtern. Wenn Hibachi-Grills in Restaurants eingesetzt werden, verwenden sie Elektrizität als Heizquelle anstelle von Holzkohle. Aufgrund ihrer offenen Rostkonstruktion werden sie in der Regel zum Garen größerer Speisen verwendet. Hibachi-Köche können während des Kochens etwas vorführen, z. B. indem sie Flammen erzeugen, die aus Kegeln schießen, die aus Zwiebelringen gebaut sind.

Herkunft und Eigenschaften des Teppanyaki-Grills

Die Ursprünge des Teppanyaki-Grills sind unklar. Manche glauben, dass der Stil der japanischen Küche auf eine Zeit vor 200 Jahren zurückgeht, als die Familien zusammenkamen, um ihre Mahlzeiten auf kleinen Grills zuzubereiten. Die meisten Menschen sind sich einig, dass Teppanyaki zuerst von japanischen Köchen als Grillstil in den USA eingeführt wurde. Teppan bedeutet übersetzt Eisenplatte, und yaki heißt übersetzt gebraten oder gegrillt. Teppanyaki-Grills sind in vielen japanischen Restaurants in Form von langen, flachen Grills zu finden, um die herum die Gäste Platz nehmen. Die Köche grillen die bestellten Speisen vor den Augen der Gäste und beeindrucken sie mit ihrem kulinarischen Talent und ihren ausgezeichneten Messerkünsten.