Made in Massachusetts to ciągła funkcja zabierająca Cię w głąb produktów wykonanych właśnie tutaj w Bay State i ludzi, którzy je tworzą.
Joe Shannon trzyma filiżankę kawy z wykrzyknikiem jako część nowego brandingu Dunkina. Ale za nim, literami pisma napisano „Dunkin’ Donuts”, naśladując czcionkę oryginalnej kawiarni, która została otwarta w maju 1950 roku.
Przy 543 Southern Artery w Quincy, Massachusetts — w miejscu, gdzie powstał pierwszy Dunkin’ Donuts — teraźniejszość i przyszłość kwintesencji marki Massachusetts miesza się z przeszłością.
William Rosenberg otworzył lokalizację w Quincy w 1948 roku pod nazwą „Open Kettle”, gdzie serwował pączki za 5 centów i filiżankę kawy za 10 centów. W 1950 roku zmienił nazwę restauracji na „Dunkin’ Donuts”, skupiając się na dwóch najlepiej sprzedających się produktach – pączkach i kawie. Pierwsza franczyza została otwarta pięć lat później.
„Przychodziłem tu z moim ojcem, często po pracy,” Shannon powiedział. „Mój ojciec był wielkim fanem Dunkin’ Donuts. Więc przychodziliśmy tu często.”
Shannon, teraz w jego 60s i rezydent Quincy, był świadkiem licznych renowacji oryginalnego Dunkin’ w tym retro przywrócenie przez obecnych Quincy franczyzowych właścicieli sklepów i braci Octavio i Victor Carvalho. Ojciec Carvalhos, Jose, kupił lokalizację Quincy w 1979 r.
„To naprawdę jest rodzinny biznes, dorastaliśmy na zapleczu, Octavio i ja, pieczenie i robienie tego wszystkiego,” Victor Carvalho powiedział. A kiedy mój ojciec przeszedł na emeryturę w 1994 roku, Octavio i ja zdecydowaliśmy się przejąć biznes jako oficjalni franczyzobiorcy w tym momencie.”
Bracia odnowili go w 2011 roku, aby wyglądał podobnie do tego z lat 50-tych, z ladą w podkowę i cukiernią z przodu.”
„Zabawne jest to, że się zmieniliśmy. Zmieniło się nasze menu. Dodaliśmy nowe rzeczy,” powiedział Victor Carvalho. „Ale nasze podstawowe wartości nigdy się nie zmieniły.”
Nazywaj to repliką oryginału, ale Shannon mówi, że nie jest to dokładne.
Licznik był znacznie większy, Shannon powiedział. Pączki nie są już produkowane w sklepie, a kawa była podawana w kubkach, a nie jednorazowych filiżankach.
Restauracja nie ma być dokładna, ale ma wzbudzać wspomnienia. I tak się dzieje.
Jako dziecko, ojciec Shannona zabierał go do Dunkin’ Donuts po tym, jak kończył pracę na poczcie.
Jego tata dostawał kawę i kupował Shannonowi czekoladowego pączka.
„Jest tu wiele miłych wspomnień”, powiedział Shannon.
Przeszłe doświadczenie Shannona jest jednym z wielu, które Carvalhowie mogą przekazać. Pamiętają, jak obserwowali mężczyznę siedzącego przy ladzie, kiedy byli dziećmi, a ich ojciec był właścicielem sklepu. Kiedy modernizacja retro została zakończona, mężczyzna był jednym z pierwszych, którzy weszli przez drzwi. Licznik działał jako sposób na człowieka do podróży w czasie.
„Tam jest on w tym samym starym miejscu tam 30, 40 lat temu,” Victor Carvalho powiedział. „To było jak deja vu. I po prostu rodzaj wziął mnie z powrotem.”
Dzisiaj, Dunkin’ rozszerzyła się na całym świecie i wzrosła do ponad 12.400 restauracji franczyzowych w 46 krajach, odwołując się zarówno do on-the-go Millennials i tych, którzy nadal wolą siedzieć przy ladzie ze śniadaniem i gazetą. Światowa siedziba firmy jest Canton, około 12 mil od tego pierwszego sklepu.
„My naprawdę stał się globalną marką, wszystko z miejsca, gdzie zaczęliśmy tak wiele lat temu tutaj,” Dyrektor operacyjny Scott Murphy powiedział.
Bracia Carvalho są również właścicielami pierwszego sklepu koncepcyjnego Dunkin następnej generacji, znajdującego się milę dalej, w Quincy, który charakteryzuje się nowoczesną atmosferą, pasem drive-thru przeznaczonym wyłącznie dla zamówień mobilnych oraz systemem kranów z ośmioma zimnymi napojami z beczki.
„Myślę, że kiedy wkraczasz w projekt następnej generacji, to, co udało im się zrobić, to zawrzeć w nim starą, tradycyjną atmosferę, ale ma on być wiodącą amerykańską marką napojów on-the-go” – powiedział Victor Carvalho. „Jesteśmy szybcy, dobrzy, ale nigdy nie zapomnieliśmy, skąd pochodzimy.”
Sklep nowej generacji zawiera również elementy z pierwszej lokalizacji Dunkin’, w tym jej otwarty układ i wyróżniającą się witrynę piekarni z przodu sklepu.
„Piękno, jakie mamy z 70-letnią marką, to dużo historii, dziedzictwa i elementów zabytkowych, a teraz jest to coś w rodzaju hipsterskiego cool, to powrót do przeszłości”, powiedział Murphy.
Podczas gdy niektóre aspekty działalności zmieniły się diametralnie, Murphy powiedział, że inne nie zmieniły się w ogóle.
Początkowy punkt ciężkości Dunkin’s – kawa i pączki – są nadal ważną częścią marki, ale firma również zmodernizowała swoją ofertę, aby pozostać istotną dla następnej generacji konsumentów.
Murphy powiedział, że oznacza to wprowadzanie zmian, takich jak ponowne wprowadzenie produktów espresso Dunkin jesienią ubiegłego roku, co było dużym sukcesem – zwłaszcza wśród millenialsów.
„Są zainteresowani bardziej wyrafinowanymi napojami”, powiedział.
W zeszłym roku, marka nawet zrezygnowała ze słowa „Donuts” z nazwy, starając się stać się firmą „opartą na napojach” z naciskiem na szybką obsługę.
Ale Murphy powiedział, że marka ma również zabawę zapieczoną w swojej tożsamości.
Dunkin’ regularnie uruchamia nowe pączki i smaki kawy inspirowane popularnymi smakołykami, takimi jak kawa Trefoils shortbread i pączki Peeps.
„Nasi klienci są tak lojalni i przychodzą tak wiele razy w tygodniu, że dając im różnorodność, coś innego do smaku, coś innego do spróbowania, czy to będzie smak Girl Scouts, czy to będzie nowy Signature Latte, który ma karmel w nim lub jagody, te rzeczy są bardzo ważne i nasi goście przyszli do kochać,” Murphy powiedział.
„Najwyższa wygoda”
Murphy lubi nazywać obecne podejście firmy Dunkin „najwyższą wygodą”, ponieważ tego właśnie chcą dzisiejsi goście.
„Tak, niektórzy ludzie przychodzą i siedzą przy starej ladzie w tym oryginalnym sklepie, ale dla tego następnego pokolenia ludzie chcą przyjść i otrzymać wspaniały produkt w doskonałej cenie i chcą go szybko”, powiedział.
Dunkin’ uruchomił aplikację mobilną z on-the-go zamówienia, które pozwala klientom zapłacić z góry i chwycić ich jedzenie i napoje z licznika pick-up lub drive-through okna, które Murphy powiedział tworzy bardziej efektywne transakcji zarówno dla klientów i pracowników.
„Mamy szeroką gamę tego, co goście lubią – chcę wejść, chcę usiąść, chcę powiedzieć 'cześć’ i zobaczyć ten uśmiech, lub dzisiaj chcę się spieszyć, chcę strzelić moje zamówienie to-go przez aplikację, ponieważ jestem spóźniony,” Victor Carvalho powiedział. „Nigdy nie zapomnieliśmy, co doprowadziło nas do tego punktu dzisiaj. Nie przetrwasz 70 lat bez słuchania.”
’Part of the fabric of everyone’s lives’
Czy to było śniadanie po kościele w niedzielne poranki, czy przekąska po sporcie, Murphy powiedział, że Dunkin’ był częścią życia wielu mieszkańców Massachusetts.
„Kiedy masz burzę śnieżną i szkoła jest odwołana, jedną z pierwszych rzeczy, które musisz zrobić, to wykopać swój podjazd tot dostać kawę w Dunkin 'więc można przejść przez resztę dnia w domu,” powiedział. „Jesteśmy częścią tkanki życia każdego tutaj.”
I nikt nie wie, że lepiej niż Carvalhos.
Victor Carvalho przypomniał sobie jeden regularne, którzy kiedyś siedzieć przy ladzie, gdy jego ojciec właścicielem sklepu w latach 70-tych. Po restauracja została retro-odnowiony osiem lat temu, Carvalho powiedział, że klient był drugą osobą przez drzwi.
„Tam jest w tym samym starym miejscu był 30 do 40 lat temu,” Carvalho powiedział. „Obserwował również innego klienta, Richa, który wszedł jako samotny mężczyzna, zanim w końcu się ożenił i miał pierwsze dziecko. Ten chłopiec, Richie, teraz przychodzi z własnym synem.
„Dosłownie trzy pokolenia, które widzieliśmy, jak rosły i jest ich wiele,” powiedział. „To chwytające za serce … przechodzisz przez wszystkie te rzeczy i nie chodzi o interakcję z klientem, chodzi o przyjaźń, i to jest to, co sprawia, że wstawanie z łóżka każdego ranka jest wspaniałe, ponieważ masz tak wiele z tych historii.”
.
