Mansikka- ja raparperihillo on herkullinen muunnos klassisesta mansikkahillosta. Klassinen hilloresepti ei vanhene koskaan, ja se maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostetut hillot. Tämä resepti esiteltiin ensimmäisen kerran Woman’s Weekly -lehdessä vuonna 1936, joten tiedät, että kyseessä on klassikko, joka on kestänyt läpi vuosien. Tämä mansikka- ja raparperihillo säilyy jopa 6 kuukautta, joten voit tehdä ison erän ja säilyttää sitä, jotta sinulla on aina herkullista levitteitä aamupaahtoleivän päälle. Voit käyttää tätä marjahilloa myös resepteissä, kuten klassisessa Victoria-sponssissa, tai jopa pienissä hillotortuissa, jotka ovat täydellisiä tehdä lasten kanssa. Tämä hillo maistuu tietysti upealta myös leivonnaisiin levitettynä, joten se on ehdoton valinta, jos kutsut ystäviäsi iltapäiväteelle. Oman hillon valmistaminen on loistavaa, kun tarvitset kotitekoisia ruokalahjoja ystäville tai perheenjäsenille – he ilahtuvat varmasti, kun saavat näin huomaavaisen lahjan. Tämän ihanan mansikka- ja raparperihillon valmistamiseen tarvitaan 15 minuuttia ja toiset 30 minuuttia keittämiseen. Tämä on todella yksinkertainen ja helppo hilloresepti, ja voit ottaa lapsetkin mukaan. Lupaamme, että tulet rakastamaan omaa marjahilloa!
Ainesosat
- 500g (1lb) raparperia, pesty ja leikattu paino
- 500g (1lb) mansikoita, kuorittu paino
- 900g (2lb) rakeistettua sokeria
- ½ sitruunan mehu
- 4 keskikokoisessa hilloastian purkissa, steriloitu ja lämmitetty
- Vahakiekot ja sellofaanikannet
Menetelmä
-
Paloittele raparperit lyhyiksi pätkiksiksi ja laita ne säilöntäpannuihin tai -vuokaan tai suureen, vahvaan kattilaan mansikoiden, sokerin ja sitruunamehun kanssa. Keitä hitaasti, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita välillä, jotta se ei tartu. Keitä, kunnes se muuttuu kylmänä ”hyytelöksi” (ota kattila pois liedeltä.). Voit testata, että hyytelö on jähmettynyt, kun laitat ½ teelusikallista hyvin kylmälle lautaselle ja jätät sen hetkeksi. Paina sitä sitten sormella; jos se rypistyy, hillo on kovettunut. Jos se jää juoksevaksi, jatka keittämistä ja testaa vielä muutaman minuutin kuluttua.)
-
Jätä hilloa 10 minuutiksi, kaavi mahdollinen kuohkeus pois ja täytä purkit vielä lämpimänä. Laita päälle vahakiekko, sitten sellofaanikansi ja etiketti. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa – se säilyy 6 kuukautta. Tarjoa sconesin ja loraus hyytelöityä kermaa kera.
Kärkivinkki mansikka- ja raparperihillon valmistukseen
Punnitse hedelmät, kun olet valmistanut ne.
