Tämä terveellinen porkkana- ja linssikeitto on täyteläinen, kodikas ja helppo valmistaa. Täynnä kuitua ja proteiinia sekä sitruunan, kurkuman ja inkiväärin sävyjä, se on täyttävä ja maukas!
Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue täydelliset paljastukseni täältä.
- Tämä porkkana- ja linssikeitto on NIIN hyvää
- Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen
- Ainesosat: 1:
- Varusteet
- How to Make Carrot Linssikeitto
- Top-vinkkejä tämän reseptin tekemiseen
- annosehdotukset
- Ravintosisällön kohokohdat
- Onko linssi-porkkanakeitto terveellistä?
- Reseptit
- Porkkana- ja linssikeitto
- Välineet
- Ainesosat
- Ohjeita
- Huomautukset
Tämä porkkana- ja linssikeitto on NIIN hyvää
Se on niin helppoa ja siinä on vain vähän ainesosia. Myönnettäköön, että osa ainesosista on tavallaan trendikkäitä ”terveellisiä” ainesosia, kuten inkivääri, kurkuma, sitruuna ja valkosipuli. Mutta älkää antako sen säikäyttää, se ei todellakaan maistu liian ”terveelliseltä”. Se on silti kermainen ja runsas, mutta siinä on kaikki ravitsevat ainesosat.
Näin vähäisten ja yksinkertaisten ainesosien ansiosta se on loistava keitto myös niille, joilla on ruokavaliorajoituksia. Tämä keitto on täysin kasvipohjainen (siis kasvissyöjä ja vegaani) ja se on vapaa kahdeksasta yleisimmästä ruoka-aineallergeenista (vehnä/gluteeni, soija, maitotuotteet, kananmuna, kala, äyriäiset, maapähkinät, puupähkinät).
Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen
Ainesosat: 1:
- Extra-neitsytoliiviöljy
- Sipuli
- Pekkasipuli
- Porkkanat
- Punaiset linssit
- Jyrsitty inkivääri
- Turkumaa
- Mustapippuri
- Suola
- Sitruuna
.
Varusteet
- Veitsi ja leikkuulauta
- Mittakupit ja -lusikat
- Keskikokoinen-kokoinen kattila
- Sekoitussekoitin
Eikö sinulla ole upotussekoitinta? Voit käyttää tavallista tehosekoitinta (rakastan Vitamix- ja Kitchen Aid K400 -sekoitinta). Ole vain hyvin varovainen, kun siirrät keittoa tehosekoittimeen ja sekoittamisen aikana, sillä se on todella kuumaa!
How to Make Carrot Linssikeitto
- Lämmitä oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskikokoisella lämmöllä, kunnes se on tuoksuvaa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää mausteet ja porkkanat ja kuullota vielä minuutti.
- Lisää linssit ja vesi, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä ja anna hautua 35-40 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä haarukalla puhkaistuna.
- Kun porkkanat ovat pehmeitä, ota keitto pois liedeltä. Soseuta keitto varovasti upotussekoittimella täysin sileäksi (noin 1-2 minuuttia). Jos sinulla ei ole upotussekoitinta, voit myös hyvin varovasti siirtää keiton tehosekoittimeen ja sekoittaa keskinopeudella minuutin ajan, kunnes se on tasaisesti soseutettu.
- Sekoita joukkoon sitruunamehu ja säädä suola- ja pippurimausteita tarpeen mukaan.
- Tarjoile ja koristele tuoreella persiljalla. (Voit myös sekoittaa persiljan keittoon, jos se on helpompaa, mutta se näyttää nätimmältä päällä!)
Top-vinkkejä tämän reseptin tekemiseen
- Säästät aikaa, äläkä huolehdi porkkanoiden kuorimisesta. Kuori ne vain kunnolla ja olet valmis!
- Haluatko säästää hieman aikaa? Pilko porkkanat pienemmiksi paloiksi. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin ne kypsyvät.
- Kun kuullotat sipulia ja valkosipulia, muista sekoittaa säännöllisesti, jotta sipulit ja valkosipulit eivät pala.
- Jos sinulla ei ole upotussekoitinta ja käytät tehosekoitinta, kun keittosi on melko kuumaa, katso, onko tehosekoittimesi kannessa pieni, keskellä oleva irrotettava pala. Poista se ja peitä kansi sen sijaan pyyhkeellä. Tämä estää edelleen kaiken roiskumisen ulos, mutta pyyhe voi päästää pieniä määriä höyryä ulos, jotta tehosekoittimeen ei pääse muodostumaan liikaa höyryä, joka voi aiheuttaa liian suuren paineen. Poista kansi heti, kun olet lopettanut sekoittamisen.
annosehdotukset
Porkkana- ja linssikeitto on herkullinen, kermainen keitto, jonka päälle annostelemme mielellämme pienen lorautuksen oliiviöljyä, joka tuo keittoon lisää täyteläisyyttä, lusikallisen maustamatonta kreikkalaista jogurttia, rouhittua pippuria, ylimääräisen sitruunamehupuristuksen ja tuoretta persiljaa. Jos kaipaat tekstuurikontrastia, lisää rapeita kikherneitä tai kotitekoisia krutonkeja.
Vaikka keittoa voi toki nauttia sellaisenaan, voit nauttia sitä myös voileivän (kuten kalkkuna-avokadovoileipäni kasvisten kera) tai salaatin kanssa (kokeile hunaja-sinappia sisältävää grillattua kanasalaattia, parsakaali-kaalikvinoa-salaattiani tai mangokanasalaattiani korianteri-limekastikkeella).
Ravintosisällön kohokohdat
Tässä keitossa on paljon ravintoa yhdessä kupissa! Yhden kupin annos sisältää:
- 123 kaloria
- 1 gramma rasvaa
- 7 grammaa proteiinia
- 22 grammaa hiilihydraatteja
- 9 grammaa kuitua
- 12 % C-vitamiinin päivittäisestä arvosta
- 11 %. raudan päivittäisestä arvosta
- 193 % A-vitamiinin päivittäisestä arvosta
- 5 % kalsiumin päivittäisestä arvosta
Huomaa, että prosentuaaliset päiväarvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.
Onko linssi-porkkanakeitto terveellistä?
Pidän sitä ehdottomasti terveellisenä. Se on täynnä ravitsevia ainesosia, kasviksia, antioksidantteja, kuitua ja kasvipohjaista proteiinia. Suositeltujen kuitumäärien täyttäminen voi auttaa saavuttamaan paremman ruoansulatuksen ja säännöllisyyden, tasapainoisemmat verensokerit ja luo täyttävämpiä aterioita, mikä voi myös auttaa painonpudotuksessa ja painon ylläpitämisessä.
Tiedä myös, että ”terveellinen” on subjektiivista. Ruoka-aineet, jotka auttavat jotakuta ylläpitämään terveyttään, voivat toimia tai olla toimimatta sinun kohdallasi – ja se on ihan ok! Kunnioita kehoasi, joka sinulla on. Rekisteröityneenä ravitsemusterapeuttina suosittelen syömään erilaisia ravitsevia ruokia, jotka auttavat sinua tuntemaan olosi hyväksi ja saavuttamaan tai ylläpitämään terveytesi, tasapainossa rakastamiesi ruokien kanssa. Muista – vaaleja ei voiteta jokaisella äänellä, vaan enemmistöllä. Terveytesi on samalla tavalla – kokonaisvaltainen ruokavaliomalli on se, millä on eniten merkitystä.
Reseptit
Katso lisää NTF:n suosikkireseptejä terveellisistä keitoista:
- Terveellinen pikapata-perunakeitto
- Lentilaismuhennos
- Taimennettu bataatti-porkkanakeitto
- Kolmen ainesosan mustapapukeitto
- Vegaaninen parsakaali-”juustokeitto
Teitkö sinä tämän reseptin? Anna sille 5★ arvosana alla! Ja jos olet valmis lopettamaan laihduttamisen ja luomaan tasapainoisen suhteen ruokaan ja terveyteen, tule liittymään ILMAISEEN yksityiseen yhteisööni Facebookissa!
Tulosta resepti
Porkkana- ja linssikeitto
Välineet
-
Immersiosekoitin
Ainesosat
- 2 tl ekstraneitsytjuustoa oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl kurkumaa
- 1/2 tl jauhettua valkosipulia
- 1/2 tl. mustapippuri
- 1/2 tl suolaa
- 1 l porkkanaa puhdistettuna ja pilkottuna
- 1 kuppi punaisia linssejä
- 6 kupillista vettä
- mehu 1:stä sitruunasta
- 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta persiljaa (koristeeksi tai sekoitetaan joukkoon)
Ohjeita
-
Lämmitetään oliiviöljyä keskikokoisessakokoisessa kattilassa keskikorkuisella lämmöllä, kunnes se tuoksuu. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää mausteet ja porkkanat ja kuullota vielä minuutti.
-
Lisää linssit ja vesi, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä ja anna hautua 35-40 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä haarukalla puhkaistuna.
-
Kun porkkanat ovat pehmeitä, ota keitto pois liedeltä. Soseuta keitto varovasti upotussekoittimella kokonaan ja tasaisesti (noin 1-2 minuuttia). Jos sinulla ei ole upotussekoitinta, voit myös hyvin varovasti siirtää keiton tehosekoittimeen ja sekoittaa keskinopeudella minuutin ajan, kunnes se on tasaisesti soseutettu.
-
Sekoita joukkoon sitruunamehu ja säädä suola- ja pippurimausteita tarpeen mukaan.
-
Servaa ja koristele tuoreella persiljalla. (Voit myös sekoittaa persiljan keittoon, jos se on helpompaa, mutta se näyttää kauniimmalta päällä!)
