Terveyden ja painon tasapainottamiseen tähtäävät ruokayhdistelmäsäännöt, joiden nimeen vannomme

Pihvi ja perunat, tonnikala-nuudelipata, munakokkelia paahtoleivän kera – nämä klassiset amerikkalaiset ateriat ovat myös klassisia esimerkkejä siitä, miksi amerikkalainen vakio-ruokavalio ei auta laihtumisessa, vaan se kasvattaa meitä suuremmiksi ja tekee meistä alttiimpia sairauksille. Kun olet syönyt tällaisen perinteisen amerikkalaisen aterian, saatat paisua tai tuntea olosi ilmavaivaiseksi, kuivuneeksi tai väsyneeksi. Ei ihme! Ne rikkovat kaikkia ruoan yhdistämisen periaatteita.

Monet dieettifirmat kertovat sinulle, että maksimoidaksesi painonpudotuksen sinun täytyy syödä vähemmän ja harrastaa enemmän liikuntaa, ottamatta juurikaan huomioon sitä, mitä todellisuudessa yhdistät vatsassasi. He eivät tiedä, että se, mitä vatsassasi ja ruoansulatuskanavassasi tapahtuu, on tärkeää ja voi olla avain pitkäaikaiseen terveyteen ja painonpudotukseen!

Monia vuosia sitten esi-isämme työskentelivät ahkerasti fyysisissä töissä ja palasivat joka päivä kotiin syömään isoja aterioita, jotka sisälsivät lihaa, leipää, juustoja ja jopa makeisia ilman haittavaikutuksia. Heillä oli rautamahat ja he sulattivat kaiken. Esi-isillämme oli myös terveemmät sisäiset ekosysteemit. Terve sisäinen ekosysteemi koostuu ystävällisestä mikrofloorasta (hyvistä bakteereista), jotka asuvat suolistossamme ja pitävät meidät terveinä ja vahvoina. Terve sisäinen ekosysteemi tarkoittaa myös enemmän hyödyllistä mikroflooraa, joka auttaa sinua sulattamaan syömääsi ruokaa.

Ajan myötä antibioottien, pastöroinnin ja prosessoitujen elintarvikkeiden käyttöönotto sekä jatkuvaan stressiin perustuva elämäntapa ovat vahingoittaneet sisäistä ekosysteemiämme. Epäterve sisäinen ekosysteemi voi johtaa väsymykseen, huonoon terveyteen ja ruuansulatuskanavaan, joka toimii tehottomasti.

Tänä päivänä, enemmän kuin koskaan, meidän on pidettävä erityistä huolta kehostamme, koska se ei ole koskaan ollut niin aliravittu ja ylirasittunut.

Hyvä uutinen on se, että voit syödä tiesi parempaan terveyteen – ja saavuttaa haluamasi laihtumisen ja luonnollisesti hoikan vartalon samaan aikaan. Body Ecology -terveys- ja parantamisjärjestelmä opettaa, että kyse ei ole vain siitä, mitä syöt, vaan myös siitä, miten syöt. ”Miten” on todellakin yhtä tärkeää, ja Body Ecology tarjoaa tiekartan siitä, miten voit syödä tiesi kohti terveyttä 7 terveellisen syömisen periaatteen avulla. Tässä artikkelissa käsittelemme tarkemmin painonpudotuksen salaisuuttamme, ruoan yhdistämisen periaatetta.

Ruoan yhdistäminen on vähän tunnettu syömisen salaisuus, joka tehostaa ruoansulatustasi antaakseen sinulle energiaa ja auttaakseen painonpudotuksessa ja painon pysymisessä poissa.

Painonpudotuksen salaisuus: Ruoan yhdistäminen Kehoekologian tavalla

Kunkin aterian ruoansulatusprosessi kuluttaa paljon energiaa, joten haluatte lisätä ruoansulatusvalmiuttanne eli ”ruoansulatustulianne”. Mutta mitä tapahtuu, jos ruoansulatuksesi ei toimi kunnolla, kuten niin monilla amerikkalaisilla nykyään?

Sulamaton ruoka jää ruoansulatuskanavaan ja mätänee luoden myrkyllisen ympäristön, joka tekee verestäsi happamampaa ja sallii hiivojen, virusten, syöpäsolujen ja loisten kasvaa sisälläsi. Pohjimmiltaan sisäinen ekosysteemisi voi vaurioitua, ja saatat olla altis sairastumiselle.

Tarkoituksenmukainen ruuan yhdistäminen on järjestelmä, jossa syödään elintarvikkeita, jotka yhdistyvät tehokkaasti toisiinsa ruuansulatuksen avustamiseksi, jotta ruoansulatuskanavasi ei tarvitse tehdä niin kovasti töitä antaakseen sinulle tarvitsemasi ravintoaineet energiaa varten. Voit oppia perusteet kolmen yksinkertaisen ohjeen avulla.

1. Syö hedelmiä yksinään tyhjällä vatsalla

Kullekin, joka vasta aloittaa Body Ecology -ohjelman, suosittelemme välttämään useimpia hedelmiä – niissä on runsaasti luonnollisia sokereita, jotka edistävät hiivan ja muiden taudinaiheuttajien kasvua.

Poikkeuksia ovat happamat hedelmät, kuten sitruunat ja limetit, makeuttamattomat karpalo- ja mustaherukkamehut sekä granaattiomenat. Nämä hedelmät ovat hyvin vähäsokerisia, ja niitä on turvallista syödä jopa ohjelman alkuvaiheessa, rajoitetummassa vaiheessa.

Kun sisäinen ekosysteemisi on palautunut (yleensä kolmen kuukauden kuluessa siitä, kun olet pysynyt Dieetin vaiheessa 1), voit ottaa käyttöön muita vähäsokerisia hedelmiä, kuten greippiä ja kiiviä, sekä ananasta, mustikoita ja mansikkaa. Nämä happamat hedelmät sopivat parhaiten yhteen maidosta valmistetun kefiirin ja jogurtin sekä idätettyjen siementen ja pähkinöiden kanssa. Pähkinöitä, siemeniä ja maitotuotteita, kuten juustoa, kutsutaan ”proteiinirasvoiksi”, koska ne todella ovat luonnon yhdistämä proteiini ja rasva.

Keittiössä: Aloita aamusi lasillisella lämmintä vettä ja sitruunamehua nesteyttämään kehoasi ja puhdistamaan ja kiinteyttämään ruoansulatusjärjestelmääsi. Sitruuna- ja limemehua voi syödä eläinproteiinin kanssa maun saamiseksi ja ruoansulatuksen tehostamiseksi.

2. Syö proteiineja tärkkelyksettömien vihannesten ja/tai valtamerivihannesten kanssa

Kun syöt proteiineja, kuten siipikarjaa, kalaa, lihaa ja kananmunia, vatsasi erittää suolahappoa ja pepsiini-entsyymiä, jotta se voi pilkkoa ruuan vahvasti happamoituneessa ympäristössä. Kun syöt tärkkelystä, kuten perunaa tai leipää, vatsasi erittää entsyymi ptyaliinia luodakseen emäksisen tilan.

Jos syöt proteiineja ja tärkkelystä yhdessä, niillä on taipumus neutraloida toisensa ja estää ruoansulatusta. Huonosti sulanut ruoka kulkeutuu ruoansulatuskanavan läpi suolistoon, jossa se mädäntyy ja aiheuttaa veren happamoitumisen. Se tarjoaa myös tervetulleen ympäristön tauteja aiheuttaville taudinaiheuttajille!

Jotta näin ei kävisi, vältä proteiinien ja tärkkelyksen (mukaan lukien viljat, kuten riisi, ja tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat) yhdistämistä samalla aterialla. Syö sen sijaan tärkkelyksettömiä vihanneksia ja valtamerivihanneksia proteiiniaterioiden kanssa optimaalisen ruoansulatuksen saavuttamiseksi. Ruoansulatusentsyymien nauttiminen voi myös auttaa kehoa hajottamaan proteiinia paremmin jokaisella aterialla.

Tärkkelyksettömiä vihanneksia ovat mm. seuraavat: Lehtivihannekset, parsakaali, parsa, kukkakaali, porkkanat, bok choy, kaali, selleri, salaatit, vihreät pavut, valkosipuli, fenkoli, sipulit, ruohosipuli, nauriit, idut, punaretiisi, keltainen kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurkku, punajuuri.

Ei-tärkkelyspitoiset vihannekset ja valtamerivihannekset sulavat hyvin happamissa tai emäksisissä ympäristöissä, joten ne sopivat kaiken kanssa: proteiinit, öljyt ja voi, viljat, tärkkelyspitoiset vihannekset, sitruunat ja limetit sekä liotetut ja itäneet pähkinät ja siemenet.

Keittiössä: Yhdistä haudutettu kala paistettujen vihannesten kanssa, paahdettu kana lehtivihersalaatin ja/tai tärkkelyksettömän vihanneskeiton kanssa. Tai kokeile salaattia, jossa on höyrytettyjä ja jäähdytettyjä kasviksia (parsakaalia, kukkakaalia, vihreitä papuja sekä myös erilaisia raakoja kasviksia, kuten silputtua porkkanaa, kurkkua tai keltaista kurpitsaa), kevyesti grillatun lohen ja sitruuna-valkosipulikastikkeen kanssa.

3. Syö viljaa ja tärkkelyspitoisia vihanneksia yhdessä tärkkelyksettömien ja/tai valtamerivihannesten kanssa

Kehon ekologian ohjelmassa on neljä viljan kaltaista siementä: amarantti, kvinoa, tattari ja hirssi. Nämä muinaiset jyvät ovat proteiinipitoisia, gluteenittomia ja runsaasti B-vitamiineja sisältäviä, ja ne ruokkivat sisäisen ekosysteemisi hyödyllisiä bakteereja.

Tärkkelyspitoisia vihanneksia ovat muun muassa: Tammi- ja pähkinäkurpitsa, lima-pavut, herneet, maissi, vesikastanjat, latva-artisokat ja punakuoriset perunat (punakuoriset perunat ovat ainoat perunat, jotka sisältyvät Kehon ekologian ohjelmaan, koska niissä on vähemmän sokereita kuin muissa perunalajeissa).

Keittiössä: Tee runsas hirssipata vihreän lehtisalaatin ja voissa paistetun keltaisen kurpitsan kanssa. Tai kokeile tammenterhokurpitsaa, joka on täytetty curry-kvinoalla, merikasviksella hijikillä ja sipulilla. Lämmittävät viljakeitot ovat myös hyviä, etenkin talvella.

Kehon ekologiaa elävä keittokirja on täynnä raikkaita, terveellisiä, parantavia ja herkullisia reseptejä, jotka Donna Gates on luonut ruokien yhdistämisperiaatetta silmällä pitäen. Voit valmistaa kotona maukkaita ruokia, jotka perustuvat näihin ruokien yhdistämisohjeisiin, kuten lohta lehtikaalikeiton kanssa, marinoitua maissisalaattia, sekoitettuja porkkanoita limetillä ja kuminalla, kvinoapilafia, kalkkunapurilaisia makealla sinappikastikkeella ja paljon muuta.

Ruokien yhdistämisen yksityiskohtia

Rasvat ja öljyt: Valitse luonnonmukaisia, puhdistamattomia ja ekstraneitsytöljyjä, kuten pellavansiemen-, kurpitsansiemen-, oliivi- tai kookosöljyjä.

• Yhdistä mm: Kasvikset, viljat ja proteiinit. Vältä suuria rasvamääriä proteiinin kanssa (kuten majoneesia tonnikalasalaatissa), koska se hidastaa ruoansulatusta. Käytä sen sijaan pientä määrää öljyä ruoanlaittoon ja öljyttömiä kastikkeita.

Proteiinirasvat: Avokado, oliivit, siemenet ja pähkinät (paitsi maapähkinät ja kastanjat, jotka ovat tärkkelystä).

• Yhdistä mm: Tärkkelyksettömät ja merelliset vihannekset sekä happamat hedelmät. Muista liottaa ja idättää siemenet ja pähkinät ruoansulatuksen helpottamiseksi.

Maidot: Juusto ja maito, ovat myös proteiinirasvoja. Maitotuotteet eivät kuulu Kehon ekologian ohjelman alkuvaiheeseen, koska maidon sisältämä laktoosi ruokkii patogeenistä hiivaa, eikä useimmilla ihmisillä ole tarpeeksi maitoa rakastavia entsyymejä sulattamaan maitoproteiinia, kaseiinia. Kun olet luonut terveen sisäisen ekosysteemin, voit ehkä hyötyä fermentoiduista maitotuotteista ja -juomista, jotka auttavat asuttamaan ruoansulatuskanavan runsaalla mikroflooralla. Jotkut ihmiset pärjäävät hyvin maitotuotteilla, ja jotkut eivät yksinkertaisesti pärjää.

• Yhdistä mm: Fermentoidut maitotuotteet, kuten maitokefiiri, yhdistyvät hapanhedelmien, siementen ja pähkinöiden sekä tärkkelyksettömien vihannesten kanssa.

Keittiössä: Tee Body Ecologyn kefiirikastike sitruunamehusta ja yrteistä ja heitä se lempisalaattiisi liotettujen ja itäneiden auringonkukansiementen kanssa maukkaaksi salaatiksi.

Kuivattuja herneitä, papuja ja soijapapuja: Nämä elintarvikkeet ovat pääasiassa tärkkelystä yhdistettynä pieneen määrään proteiinia ja ovat vaikeasti sulavia. Tämä selittää osaltaan, miksi monilla ihmisillä on ongelmia kaasujen ja turvotuksen kanssa heti niiden syömisen jälkeen. Koska ne ovat niin vaikeasti sulavia, ne eivät kuulu Body Ecology -ohjelman alkuvaiheeseen. Lisäksi suosittelemme vain fermentoituja soijaruokia.

• Yhdistä mm: Tärkkelyksettömät vihannekset ja viljellyt vihannekset.

Sokeri: Sokeri edistää hiivan kasvua, tukahduttaa elimistön luonnollista vastustuskykyä, eikä se yhdisty mihinkään! Käytä sokerin sijasta Steviaa teessäsi tyydyttämään sokerinhimoa tai lisää sitä lasilliseen sitruunavettä.

• Yhdistä: Ei minkään kanssa. (Jos sokeria on pakko syödä, se tulisi syödä yksinään kuten kupillisessa teetä ilman muita elintarvikkeita.)

Hermeytetyt ruoat ja juomat: Nämä ovat Kehoekologiaohjelmamme ”tähtiä”, koska ne ovat täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja tervettä mikroflooraa, jotka parantavat sisäistä ekosysteemiänne. Viljellyt vihannekset ja Young Coconut Kefir ovat vain kaksi esimerkkiä superfoodeista, jotka auttavat meitä pysymään terveinä, hoikkina ja nuorekkaina.

• Yhdistä mm: Kaiken kanssa, myös hedelmien kanssa. (Itse asiassa fermentoimme joskus vihreitä omenoita viljeltyjen vihannesten joukkoon.)

Voitko todella laihtua ruokayhdistelemällä?

Saatat huomata jo muutaman päivän kuluttua siitä, kun olet noudattanut ruokayhdistelemisen periaatteita, että jonkinlainen laihtuminen on tapahtunut. Kehosi ei ole enää turvonnut, ja pääset eroon myrkyistä.

Saatat myös tuntea nälkää – syö vain useammin. Niin kauan kuin yhdistelet oikein ja syöt silloin kun sinulla on nälkä, et tule lihomaan! Kun energiasi lisääntyy, huomaat, että sinulla on nyt enemmän energiaa harrastaa liikuntaa. Tämä sitten johtaa haluamaasi painonpudotukseen, jolloin sinusta tulee hoikempi ja ryhdikkäämpi.