Owoce są klasyfikowane zgodnie z układem, z którego się wywodzą. Wyróżnia się cztery rodzaje owoców: proste, zbiorowe, wielokrotne i dodatkowe. Owoce proste rozwijają się z pojedynczej zalążni jednego kwiatu i mogą być mięsiste lub suche. Główne typy owoców mięsistych to jagoda, u której cała owocnia jest miękka i pulchna (np. winogrono, pomidor, banan, pepo, hesperidium, borówka amerykańska) oraz pestkowiec, u którego zewnętrzne warstwy mogą być pulchne, włókniste lub skórzaste, a endokarp twardnieje w jamkę lub pestkę, w której znajduje się jedno lub więcej nasion (np. brzoskwinia, wiśnia, oliwka, orzech kokosowy, orzech włoski). Nazwa owoc jest często stosowana luźno do wszystkich jadalnych produktów roślinnych, a w szczególności do mięsistych owoców, z których niektóre (np. bakłażan, pomidor, kabaczek) są powszechnie nazywane warzywami. Suche owoce dzielą się na te, których twarde lub papierowe skorupki rozdzielają się uwalniając dojrzałe nasiona (owoce rogowaciejące) i te, które się nie rozdzielają (owoce nierozwarstwiające się). Do owoców rozwierających się należą strączkowe (np. strąk grochu i fasoli), które rozpadają się na obu brzegach, oraz pęcherzykowe, które rozpadają się tylko z jednej strony (np. mlecze i ostróżki); do innych należą suche owoce maku, snapdragona, lilii i gorczycy. Indehiscent owoce obejmują jednonasienne achene z jaskier i kwiaty złożone; kariopsis (ziarno); orzech (np. żołądź i orzech laskowy); i owoce marchwi i pasternaku (nie mylić z ich jadalnych mięsistych korzeni).
An aggregate owoce (np.., jeżyna i malina) składa się z masy małych pestkowców (drupelek), z których każdy rozwinął się z oddzielnej zalążni pojedynczego kwiatu. Owoc wielokrotny (np. ananas i morwa) rozwija się z zalążni wielu kwiatów rosnących w gronie. Owoce dodatkowe zawierają tkankę pochodzącą z części roślinnych innych niż zalążnia; truskawka jest w rzeczywistości szeregiem drobnych niełupek (błędnie nazywanych nasionami) znajdujących się poza centralnie położonym miąższem, który jest powiększonym naczyniem lub podstawą kwiatu. Rdzeń ananasa jest również tkanką zbiorczą (łodygową). Najbardziej znanym owocem dodatkowym jest pestka (np. jabłko i gruszka), w której mięsista część jadalna jest spuchniętą tkanką łodygi, a prawdziwy owoc jest centralnym rdzeniem. Skórka banana jest również tkanką łodygową, podobnie jak skórka pepo (owocu podobnego do jagody) kabaczka, ogórka i melona.
- Wprowadzenie
- Rodzaje owoców
- Rola owoców w rozsiewaniu nasion
.
