Growing Crookneck Squash – The Best Summer Squash

Growing crookneck squash could not be easier, and for your garden, it is hands down the best summer squash you will grow. Żółty squash crookneck to najbardziej produktywna i aromatyczna odmiana letniego squasha, jaką kiedykolwiek uprawiałem.

Co to jest crookneck squash?

Crookneck squash to owoc o żółtej skórce i zakrzywionej szyjce. Miąższ jest czasem wyboisty, a czasem gładki. Można również znaleźć bardzo podobny owoc bez zakrzywionej szyjki, który jest znany jako straigtneck.

Jednakże nie próbowałem innego rodzaju letniego squasha, który może się równać z doskonałą, maślaną słodyczą żółtego crooknecka. Być może poznaliście smakowitość kabaczka crookneck po owocach kupionych w sklepie, ale to produkt domowy naprawdę wyróżnia się w kuchni.

W tym poście pokażę wam, jak niezwykle łatwo jest uprawiać tę wydajną roślinę warzywną w domu. We’ll go over starting crookneck squash seeds, planting tips, caring for the plants, and how to preserve crookneck squash.

Crookneck squash plant

Yellow crookneck squash is a variety of summer squash in the Cucurbita pepo family. Crookneck i wiele odmian letnich kabaczków to rośliny krzewiaste. Nie rosną one na długich gigantycznych pnączach, jak wiele zimowych kabaczków i dyń, co ułatwia ich uprawę w pojemnikach i małych przestrzeniach.

Roślina kabaczka wytwarza duże płaskie liście na rurkowatych łodygach, które mają na nich małe kłujące kolce. Owoce są osadzone u podstawy rośliny i trzeba sięgnąć wokół i pod liśćmi i łodygami, aby zebrać owoce.

Małe kolce na liściach i łodygach będą skrobać o twoje ręce i ramiona, co jest wprawdzie trochę niewygodne i swędzące, gdy zbierasz plony z kilku roślin. Z tego powodu można zdecydować się na noszenie rękawic i długich rękawów do zbiorów.

Dopóki usuwasz owoce z rośliny squasha, rośliny squasha crookneck będą kontynuować produkcję, dopóki nie zostaną zabite przez mróz lub chorobę. A zdrowe rośliny są na tyle płodne, że wystarczy 1 lub 2 rośliny, aby wyżywić rodzinę przez całe lato.

Inne odmiany do wypróbowania

Jeśli chcesz spróbować czegoś innego niż (lub oprócz) squash crookneck, polecam wypróbowanie jednej z tych fajnych odmian:

• Zephyr – ta odmiana hybrydowa ma łagodniejszy smak niż crookneck, ale to kolorystyka sprawia, że ten squash się wyróżnia. Jest bardzo unikalny, ma zielono zabarwiony miąższ na końcu kwiatu. Jest to jedno z moich ulubionych warzyw, które zabieram na rynek.
• Golden Egg – kolejna odmiana hybrydowa, którą lubię ze względu na jej inny kształt. Wyrastają z nich duże kabaczki w kształcie jajka, które bardzo dobrze trzymają się na grillu.
• Pattypan – to kolejny kabaczek znany ze swojego unikalnego kształtu, ale patty pans (znane również jako scallop squash) są odmianami heirloom. Lubię zbierać i gotować te kabaczki, gdy są bardzo małe i wciąż mają przyczepione kwiaty.
• Lebanese white – ten kabaczek jest jednym z mniejszych kabaczków, dzięki czemu świetnie nadaje się do ogrodów pojemnikowych.

Uprawa kabaczków crookneck

Kwaszeniaki letnie są na ogół bardzo łatwe w uprawie i stanowią świetny wybór dla początkujących ogrodników. Są to jedne z najłatwiejszych warzyw do wyhodowania z nasion, a najlepiej sprawdzają się wysiane bezpośrednio do gleby ogrodowej.

Kwasznik lubi miękką, żyzną glebę, ale będzie rósł w większości rodzajów gleby. Nie mamy problemów z uprawą squasha crookneck w naszej czerwonej glinie w Georgii, ale sucha, przepracowana gleba doprowadzi do słabej produkcji i problemów z chorobami.

Dla uzyskania najlepszych rezultatów przygotuj swój ogród dla roślin squasha, mieszając w nim 2-4 cale kompostu lub innych odpowiednich ogrodowych zmian glebowych, w zależności od potrzeb.

Co musisz wiedzieć o kwiatach squasha

Rośliny squasha tworzą kwiaty męskie i żeńskie. Kwiat męski wytwarza pyłek, a kwiat żeński owoc. Na początku sezonu możesz zauważyć, że twoje rośliny produkują tylko kwiaty męskie.

Jest to całkowicie normalne i spekuluje się, że rośliny robią to, aby przyciągnąć zapylacze do roślin, zanim zaczną wkładać energię w tworzenie owoców. Ponieważ rośliny squasha nie są samopylne, pszczoły, osy i inne zapylacze są niezbędne do produkcji owoców.

Jeśli obawiasz się, że zapylacze nie odwiedzają twoich kwiatów squasha, możesz zapylać je samodzielnie.

Jak zapylić kwiat squasha

Po pierwsze, zidentyfikuj kwiat męski. Kwiaty męskie są wysokie i dumne. Mają prostą łodygę bez zalążni i jeden pionowy pręcik w środku.

Teraz znajdź kwiat żeński. Kwiaty żeńskie są zazwyczaj schowane u podstawy rośliny na krótkiej łodydze. Zauważysz także jajnik u podstawy, który wygląda jak malutka wersja dojrzałego owocu.

Aby przygotować kwiat męski do zapylania kwiatu żeńskiego, usuń kwiat męski z rośliny i ściągnij jego płatki.

W centrum kwiatu żeńskiego, żółte skupisko znamienia jest pojemnikiem na pyłek. Delikatnie dotknij pręcika do znamienia, aby przenieść pyłek z męskiego kwiatu do żeńskiego. To wszystko, co musisz zrobić.

Widzisz, że zapylanie kwiatów squasha nie jest trudne, ale jest o wiele wygodniejsze i bardziej wydajne, jeśli zachęcisz zapylacze do odwiedzania roślin squasha.

Sadzenie nasion squasha crookneck

Nasiona squasha są stosunkowo duże, więc łatwo jest umieścić je pojedynczo w ogrodzie. Często pozwalamy dzieciom sadzić te nasiona, ponieważ uwielbiają one uczestniczyć w uprawie naszej żywności.

Jeśli sezon wegetacyjny jest bardzo krótki (mniej niż 90 dni), zalecam wysiew nasion squasha w pomieszczeniach zamkniętych na około 3 tygodnie przed datą sadzenia. Jednak większość ogrodników może wysiewać nasiona bezpośrednio w ogrodzie wczesną wiosną.

Należy wysiewać nasiona kabaczka (lub rośliny) około 2 tygodnie po ostatnim przymrozku lub gdy temperatura gleby na zewnątrz wynosi 65F lub więcej. Aby zasadzić nasiona squasha, wystarczy wcisnąć je w glebę na głębokość około jednego cala, lekko przykryć ziemią lub kompostem i dobrze podlać.

Odstępy między nasionami squasha crookneck powinny wynosić 2-3 stopy. Większość letnich kabaczków nie rozrasta się, ale ich szerokość sięga kilku stóp, a stłoczenie roślin kabaczków jest dobrym sposobem na pokonanie robaków i mączniaka rzekomego.

Nasiona kabaczków zwykle kiełkują w ciągu 3-10 dni i wydają pierwsze owoce w ciągu 60 dni od zasadzenia. I będą tworzyć owoce, dopóki nie zabije ich mróz lub choroba.

Czy wiesz, że? Chociaż w kuchni uważany jest za warzywo, według definicji botanicznej jest owocem.

Opieka nad roślinami kabaczków

Kwaszniki letnie są roślinami mało wymagającymi. Po zasadzeniu w odpowiednim miejscu i utrzymaniu nawodnienia, naprawdę nie potrzebują dużo opieki.

Plant summer squash gdzie dostaną minimum 6-8 godzin słońca dziennie. Uwielbiają jasne światło i ciepło, ale muszą być dobrze nawodnione.

Crookneck squash jest bardzo wodnistym warzywem, a rośliny, które nie otrzymują wystarczającej ilości wody, tworzą mniej owoców i mają problemy z gniciem końcówek kwiatów. Jeśli napotkasz robaki lub mączniaka, zastosuj organiczne metody kontroli problemów z kabaczkiem.

W zdrowej glebie nie musisz się martwić o nawożenie roślin kabaczka. Jeśli jednak zauważysz, że roślina nie rośnie lub nie wytwarza kwiatów lub owoców, powinieneś zastosować nawozy o stosunku NPK, w którym środkowa liczba (fosfor) jest większa od pierwszej (azot).

Najlepsze rośliny towarzyszące dla kabaczków

Ponieważ kabaczki wymagają zapylaczy do zawiązania owoców, doskonałym pomysłem jest sadzenie towarzyszące z kwiatami.

Żynie, astry i słoneczniki są piękne wśród warzyw i przyciągają liczne pożyteczne owady. Nasturcja jest szczególnie korzystna w uprawie z kabaczkiem, ponieważ pomaga odstraszać owady, a jej ładne kwiaty mają jasny, pieprzny smak.

Inne rośliny, które są doskonałymi towarzyszami dla letniego kabaczka, to ogórecznik, nagietek, oregano i melisa. Dobrze rosną również z rzodkiewką, kukurydzą, ogórkiem i melonami.

Hodowla kabaczka w pojemnikach

Kanapka Crookneck jest świetną rośliną do uprawy w pojemnikach. Możesz uciec z pojemnika tak małe, jak 5 galonów, ale chciałbym dostać 10 lub 20 galonów pojemnik dla jednej rośliny squash.

Zabiegi roślin uprawianych w pojemnikach jest podobny do roślin rosnących w ziemi, z wyjątkiem, że pojemniki mają tendencję do wyschnięcia szybciej, więc zachować ścisłe oko na pojemniku uprawianych squash do wyschnięcia.

Nie ma potrzeby dodawania kratek lub podpór dla letnich kabaczków, ponieważ większość z nich to rośliny krzaczaste, które nie nadają się do ogrodnictwa pionowego.

Zbieranie kabaczków rogalikowatych

Kanapka rogalikowata, podobnie jak inne letnie kabaczki, jest najlepsza, gdy zbiera się ją młodą. Młode owoce są słodsze i delikatniejsze. W przeciwieństwie do kabaczka zimowego, który z wiekiem staje się słodszy.

Lubię zbierać kabaczki crookneck na wysokości około 4 cali, ale można je zbierać młodsze lub starsze, w zależności od upodobań. W miarę jak kabaczek staje się coraz większy, nabiera nieprzyjemnej, zbitej tekstury i traci słodki, maślany smak.

Wcześniej w sezonie owoce pozostają delikatne i słodkie przez dłuższy czas. Ale ponieważ późnym latem robi się coraz goręcej i bardziej sucho, należy zbierać owoce o wielkości 4 cali lub mniejszej.

Oprócz wielkości, owoce kabaczka letniego można rozpoznać po tym, że są zbyt twarde, aby można je było wgnieść paznokciem, a ich kolor zmienia się z jasnożółtego na pomarańczowy.

Możesz również zbierać i gotować kwiaty i liście kabaczka. Upewnij się, że nie bierzesz zbyt wielu kwiatów lub liści, aby roślina mogła kontynuować produkcję owoców.

Rośliny squasha Crookneck będą kontynuować kwitnienie i owocowanie tak długo, jak długo będziesz je zbierać. Jeśli pozostawisz bardzo dużo owoców na roślinie, będzie ona myślała, że jej praca została wykonana i przestanie produkować.

Pod koniec sezonu, pozwól jednemu zdrowemu owocowi dojrzeć całkowicie, aby zachować nasiona. Niedojrzałe owoce mają również niedojrzałe nasiona. Aby zachować nasiona z kabaczka rogalika, wystarczy usunąć nasiona i położyć je na ręczniku papierowym, aby wyschły na około tydzień.

Przygotowywanie potraw z kabaczka rogalika

Kanapka rogalika jest łatwa do wykorzystania w każdym przepisie, który wymaga użycia letniego kabaczka lub cukinii. Jego bogaty słodki smak jest pyszny saute z cebulą, panierowany i smażony, i układany w zapiekankach. Można nawet zastąpić żółty kabaczek crookneck squash dla cukinii podczas pieczenia.

Użyj spiralizera, aby zrobić kręcone makarony wegetariańskie lub mandolinę, aby stworzyć długie plastry idealne do zrobienia wegetariańskiej lasagne. Ale, osobiście, uwielbiam proste przepisy, które podkreślają pyszny smak tego letniego warzywa.

Lubimy robić proste danie boczne z pokrojonego kabaczka, cebuli i pomidorów skropionych odrobiną oliwy z oliwek i przyprawionych solą, pieprzem i odrobiną parmezanu. My po prostu warstwa warzyw w naczyniu do pieczenia i niech to gotować w 350 na 30 minut.

Sypać z ulubionych świeżych ziół z ogrodu przed podaniem. To jest proste, świeże i może być całkowicie domowej roboty!

Zachowanie crookneck squash

Po zebraniu crookneck squash, musisz go użyć w ciągu tygodnia. Wytrzyma kilka dni na ladzie i około tygodnia, jeśli będzie przechowywany w lodówce.

Jeśli wiesz, że nie będziesz w stanie go użyć, jest kilka sposobów, aby go zachować. Summer squash, w szczególności, nie jest podatny na wszystkie metody konserwowania żywności. Żaden z nich nie będzie tak dobry jak świeży warzywniak, ale nadal jest pożywny i sycący.

Z powodu wysokiej zawartości wody w tym warzywie, nie ma dobrego sposobu na zachowanie tekstury do jedzenia później. To powiedziawszy, oto najlepsze sposoby na zachowanie zbiorów kabaczków do domowej kuchni poza latem.

Przechowywanie letnich kabaczków

Letnie kabaczki, w tym kabaczki crookneck, są warzywami o niskiej kwasowości. Więc metody konserwowania w kąpieli wodnej nie będą wystarczająco gorące, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, a USDA wycofało swoje zalecenia dla konserw ciśnieniowych.

Wiem, że wiele rodzin konserwuje letnie kabaczki w konserwach ciśnieniowych od pokoleń, ale aby być po bezpiecznej stronie, najlepiej jest zachować kabaczki crookneck poprzez odwodnienie, zamrożenie lub marynowanie.

Tutaj znajdziesz więcej informacji na temat konserwowania letniego kabaczka z Clemson University extension service.

Odwadnianie letniego kabaczka

Możesz również odwodnić letni kabaczek, aby zrobić własne wegetariańskie chipsy. Spróbuj tego przepisu z solą i octem lub tych super łatwych, odwodnionych chipsów z kabaczka.

Zamrażanie letniego kabaczka

Możesz zamrozić letni kabaczek blanszowany lub nieblanszowany, ale blanszowanie pomaga mu dłużej zachować smak. Kabaczki można również panierować do smażenia przed zamrożeniem.

Inną opcją jest przygotowanie przyjaznych dla zamrażarki potraw z kabaczków, które można przechowywać w zamrażarce do czasu, gdy będą potrzebne.

Czy będziesz uprawiać kabaczki crookneck w tym roku?

.