Usiedliśmy z ekspertem od etykiety, aby rozwiązać odwieczny konundrum pit oliwek.
Oliwki są zszywką na wielu spotkaniach towarzyskich i powszechną przekąską przed kolacją w hiszpańskich restauracjach tapas i barach. Namoczone w cytrusowej oliwie z oliwek lub posypane ziołami stanowią satysfakcjonujący przysmak, ale jak radzić sobie z pestkami? Fanatycy oliwek będą pierwszymi, którzy powiedzą, że oliwki z nienaruszoną pestką mają więcej smaku. Pozostaje jednak dyskusja na temat tego, jak prawidłowo włożyć oliwkę do ust, zjeść miąższ i usunąć pestkę z ust, nie wyglądając przy tym śmiesznie. Czy gryzienie wokół dołka jest właściwe? Czy całą oliwkę wkłada się do ust, a następnie w jakiś magiczny sposób znika pestka? Czy po skończonym posiłku wkładasz pestkę do ręki z nonszalancją? A może po prostu nie połykasz ich, ponieważ wszystkie inne opcje wydają się zbyt zniechęcające?
Nie martw się, nie jesteś sam w swoim zamieszaniu. Zadaliśmy Maggie Oldham, trenerce nowoczesnej etykiety, kilka palących pytań na temat oliwek – uznaj to za niezawodny przewodnik po publicznym jedzeniu oliwek.
Ukryj wyrzucanie pestki.
Przyjęcia koktajlowe często składają się z najcenniejszych włoskich dóbr kulinarnych: wędlin, serów i oliwek. W przypadku półmiska salumi, Oldham mówi, że właściwe jest, aby podnieść oliwkę palcami. „Jedz wokół pestki, a następnie wyjmij ją palcami, używając wolnej ręki do objęcia ust, aby 'ukryć’ wyrzucenie pestki”, mówi.
Wykorzystaj widelec na swoją korzyść.
Prawidłowa grecka sałatka zazwyczaj zawiera składnik w postaci pestki z oliwek, więc powinieneś spróbować tego manewru: „Umieść oliwkę w ustach za pomocą widelca, zjedz dookoła dołka, a następnie wyrzuć dołek, naciskając go na czubki widelca za pomocą języka” – radzi Oldham.
Nie masz miski z dołkiem? Bez obaw.
Gdy podawane są przystawki, w pobliżu może, ale nie musi znajdować się miska z pitami. Jeśli jej nie ma, zachowaj spokój. Oldham mówi, że całkowicie akceptowalne jest umieszczenie pitów z boku talerza lub złożenie ich w jednorazowej serwetce i przekazanie serwerowi podczas przechodzenia obok.
Użyj wykałaczki lub kciuka i palca wskazującego.
„Eleganckim sposobem na zjedzenie oliwki z zagłębieniem jest po prostu podniesienie jej wykałaczką (jeśli jest dostępna) lub kciukiem i palcem wskazującym, umieszczenie jej w ustach, zamknięcie ust, delikatne żucie wokół zagłębienia (delikatnie, aby nie złamać zęba), a następnie wyrzucenie zagłębienia za pomocą kciuka i palca wskazującego – trzymając usta tak zamknięte, jak to tylko możliwe”, mówi.
W przypadku małych oliwek włóż całą oliwkę do ust, przeżuj wokół pestki i wyrzuć. W przypadku dużych oliwek, spróbuj użyć noża i widelca, aby odciąć miąższ. Jeśli to nie zadziała, „weź jeden kęs wokół dołka, przeżuj i połknij ten kęs, następnie umieść pozostałą część oliwki (z dołkiem włącznie) w ustach i przeżuwaj wokół dołka”, wyrzucając dołek po zakończeniu.
Nigdy nie zgrywaj dołka w miejscach publicznych.
To jest wielkie nie, chyba że jest to duża oliwka, w którym to przypadku jeden mały kęs zostanie wzięty-elegancko, oczywiście. W przeciwnym razie, „To zła etykieta, aby widocznie gryźć lub skubać wokół dołu”, mówi Oldham. (Dla nas jest to druzgocąca wiadomość.)
Serwetki koktajlowe są kluczowe.
Nie tylko serwetka koktajlowa ochroni palce przed staniem się tłustymi i śliskimi podczas pożerania, ale pozwoli Ci pozbyć się wżerów w dyskretny, ukryty sposób.
Sign Up for The Dish
Stay in the know z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!
