Jest wiele sposobów na składanie wontonów, a ten jest naszym go-to style. Jest prosty i szybki, a także całkiem ładny.
How To Fold Wontons
Są nieskończone sposoby na składanie wontonów. Każda metoda ma inną nazwę i wszystkie są dość zabawne. Jest czepek pielęgniarki, duża torebka, falbaniasta torebka, ryba, woreczek, koperta (zwana również składaniem rąk)…i mój osobisty faworyt, wlewka.
Ten kształt jest nazywany wlewką, ponieważ ta fałda ma przypominać złotą wlewkę (szczęście i pomyślność)! Tak bardzo chińskie z nas ^_^
Lubię tę metodę, ponieważ jest prosta i niezbyt skomplikowana. Jest łatwa dla oczu i jest metodą, którą łatwo poznać i zapamiętać.
Składniki
Gotowy do rozpoczęcia? Ok najpierw będziesz potrzebował pięć przedmiotów:
- Wonton filling
- Kwadratowe wontony
- Małe naczynie z wodą o temperaturze pokojowej (to jest dla Ciebie, abyś zanurzył w niej palec, aby zwilżyć brzegi wontonów)
- Duży talerz/deska do umieszczenia zawiniętych wontonów
- Mniejszy talerz/deska do wykonania faktycznej pracy składania na
Umieść wszystkie przedmioty na stole. To jest teraz Twoja stacja do zawijania wontonów.
Metoda krok po kroku
- Umieść dwie łyżeczki nadzienia wonton na środku zawijasa.
2. Zanurz jeden palec w misce z wodą (ja trzymam wodę w małym naczyniu obok lewej dłoni). Zwilż brzegi i uformuj trójkąt.
Uwaga: Niektórzy ludzie lubią moczyć wszystkie cztery krawędzie. Ja po prostu lubię zmoczyć dwie krawędzie obok siebie. A następnie złożyć i zabezpieczyć dwa niezamoczone brzegi do dwóch mokrych brzegów.
3. Wyciśnij wszelkie pęcherzyki powietrza i uszczelnij trójkąt.
4. Zwilż jeden z dolnych rogów trójkąta (ja robię lewy róg).
5. Następnie zbliż do siebie dwa rogi.
6. Naciśnij i uszczelnij dwa rogi razem. Pozwól rogom nałożyć się trochę na siebie, tak aby część rogu wystawała na zewnątrz.
Możesz pozwolić, aby róg wystawał tak bardzo lub tak mało, jak chcesz. Albo możesz nawet po prostu uszczelnić go tuż przy rogu. Ja lubię, gdy jest trochę „ogona”, ale to tylko osobiste preferencje.
Postaw zawinięty wonton na talerzu/desce i zacznij następny. Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe nadzienie i zawiniątko.
About The Wonton Filling
Więc jakiego rodzaju nadzienia powinieneś użyć? Jest wiele opcji! Stopniowo będę zamieszczać na blogu więcej przepisów na nadzienie, ale możesz zacząć od tych:
- Simple Pork Wonton Filling
- Kimchi and Pork Filling (w tym przepisie składam pierogi, ale możesz użyć tego samego przepisu na nadzienie do uformowania wontonów)
Wonton Dipping Sauce
Dla klasycznego sosu do maczania wontonów, wypróbuj nasz przepis na Wonton (and Dumpling) Dipping Sauce.
Pytania i Porady
Jeśli masz resztki zawijasów, umieść je w torebce ziptop i przechowuj w lodówce (jeśli używasz w ciągu najbliższych kilku dni) lub zamrażarce.
Jeśli nie planujesz robić więcej wontonów w najbliższej przyszłości, możesz również pociąć zawijasy na paski i usmażyć je na głębokim tłuszczu!!! Tak, jemy to jako przekąskę. Głęboko usmażone zawijasy są tak dobre, gorące od frytkownicy i posypane odrobiną cukru lub posmarowane miodem heheh. Lubimy je tak bardzo, że jest nawet lokalna firma na Hawajach, która specjalizuje się w tej przekąsce. Nazywa się ona Maebo’s One-Ton Chips! Jedliśmy mnóstwo tych chipsów wonton dorastając. Mam miłe wspomnienia z kupowania gigantycznych worków z Costco Hawaii. Możesz znaleźć mniejsze torby w Longs Drugs.
Jeśli masz resztki nadzienia do wontonów, lubię robić małe mięsne placki w wolnym kształcie i smażyć je na patelni przez kilka minut z każdej strony. Zjedz z miską gorącego ryżu!
Jeśli planujesz przyrządzić i zjeść wontony tego samego dnia (najlepiej w ciągu kilku godzin od ich złożenia) przechowuj wontony w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Upewnij się, że przechowujesz wontony w jednej warstwie.
Jeśli planujesz ugotować i zjeść wonton w późniejszym czasie, umieść zawinięte wontony w pojedynczej warstwie na tacy. Włóż tacę do lodówki na około 15-30 minut (wontony powinny być częściowo zamrożone w tym momencie).* Następnie usuń wontony z tacy i umieść je wszystkie w dużej torbie ziptop i przechowuj w zamrażarce. Po prostu wyciągnij tyle wontonów, ile potrzebujesz za każdym razem. Gotuj i jedz, tak łatwo ^_^
*Cały punkt pozwalania wontonom częściowo zamarznąć na tacy jest taki, że nie przyklejają się do siebie, kiedy wkładasz je do torby ziptop.
How To Wrap Wontons
See below and happy folding ^_^
Składniki
- Nadzienie wonton
- Kwadratowe zawijańce wonton
Instrukcje
- Umieść 2 łyżeczki nadzienia na środku zawijańca wonton.
- Zanurz palec w misce z wodą i lekko zwilż krawędzie. Złóż na pół, aby utworzyć trójkąt. Uszczelnij trójkąt i wypchnij wszelkie pęcherzyki powietrza.
- Zmocz jeden z dolnych rogów trójkąta.
- Zbliż do siebie dwa dolne rogi. Użyj mokrego rogu, aby pomóc uszczelnić dwa rogi razem.
- Prasuj, aby upewnić się, że są ładnie uszczelnione. Odłóż na bok i powtórz z następnym!
.
