If you have never heard of a Dutch oven, you are definitely missing out! Ten niesamowicie wszechstronny kawałek naczynia do gotowania może naprawdę zrobić wszystko… Od duszenia po parzenie, a nawet pieczenie! Tradycyjnie, ten ciężki garnek był używany do powolnego gotowania mięsa i warzyw, ale kiedy go wypróbujesz, zdasz sobie sprawę, że możesz go używać do wszystkiego.
Zobacz także:
Najlepsze recenzje holenderskich piekarników
Najlepsze zestawy naczyń Premium i Budget
The Ultimate Cookware Buyers Guide
Co to jest holenderski piekarnik?
Kuchenka holenderska jest w zasadzie dużym, ciężkim garnkiem z pasującą pokrywką. Holenderskie piekarniki są tradycyjnie wykonane z żeliwa, choć dziś jest to możliwe, aby znaleźć niektóre wykonane z odlewu aluminium. The cast iron is the perfect material for Dutch ovens because it provides even heat distribution.
Moreover, a Dutch oven features a thick layer of cast iron which has really high heat retention properties. To może zająć dużo czasu, aby uzyskać gorące, ale raz to robi, to pozostanie w ten sposób. Po uzyskaniu holenderski piekarnik do odpowiedniej temperatury, nie trzeba dużo ciepła, aby utrzymać jedzenie gotowania, co sprawia, że holenderskie piekarniki bardzo energooszczędne zbyt!
Now, może słyszeliście, że żeliwo jest trudne do czyszczenia. Prawda jest taka, że to nie jest takie trudne, po prostu trzeba dbać o swoje naczynia żeliwne w określony sposób. Naczynia żeliwne muszą być przyprawione przed użyciem, aby zapobiec rdzy, i nigdy nie powinny być czyszczone z mydłem lub umieścić w zmywarce. Poza tym, proces czyszczenia jest naprawdę prosty – wystarczy tylko zetrzeć pozostałości.
Zobacz także: Jak wyczyścić dutch oven
Z drugiej strony, niektóre żeliwne Dutch ovens pochodzą z emaliowaną powłoką wewnątrz. Jednakże, emalia może ulec uszkodzeniu i zacząć odpryskiwać. Jeśli tak się stanie, twój holenderski piekarnik jest w zasadzie zrujnowany. Ponadto, emalia jest zazwyczaj biały, i biały to zaczyna się zmieniać kolor, nie ma powrotu. Jeśli to ma znaczenie dla Ciebie, może dobre stare żeliwo jest sposób, aby przejść po wszystkim. Jednakże, nie są to poważne wady i wielu kucharzy przysięgają przez ich emaliowane holenderskich ovens.
Dutch piece pochodzą z przewodami, które są ściśle dopasowane i równie ciężkie. To pozwala im zapobiec utracie ciepła i utrzymać parę wewnątrz.
Naszym zdaniem, najlepszą rzeczą w holenderskich piekarnikach jest fakt, że mogą być one używane z prawie każdym źródłem ciepła. Możesz umieścić jeden na płycie kuchennej, w piekarniku, na grillu z opuszczoną pokrywą, a nawet nad ogniskiem (holenderskie piekarniki używane na kempingu zazwyczaj mają krótkie nóżki przymocowane do dna).
Teraz, gdy rozumiesz podstawy holenderskiego piekarnika, przejdźmy do naszego głównego tematu dzisiaj.
Jak dokładnie używasz holenderskiego piekarnika wewnątrz konwencjonalnego piekarnika?
