Mivel sok gyümölcs azonos tulajdonságokkal rendelkezik, nem mindig egyértelmű, hogy pontosan milyen gyümölcsről van szó.
Ez fontos lehet azok számára, akik allergiásak, bizonyos diétát tartanak, vagy akár erkölcsileg korlátozzák egy bizonyos fajta gyümölcs fogyasztását.
Ez még egy olyan hétköznapi dologra is vonatkozik, mint az alma.
Gyors tények
- az alma az almafa gyümölcse
- a citrusfélék általában keserűbb vagy savanyúbb ízűek
- az alma NEM tartozik a citrusfélék közé
Mi a gyümölcs?
A LiveScience szerint gyümölcsnek minősül az, ami a virágos fákon és bokrokon képződik, amelyekben magok vannak, amelyeket az azokat elfogyasztó állatok magukkal visznek, így szaporítva a fajt.(1)
Egyes gyümölcsök kemény húsa papírszerű héjjal védett, másoké pedig lédús hús a héjon belül.
Ez a meghatározás némi átfedést mutat bizonyos zöldségfélékkel is, például a paradicsommal, de úgy tűnik, hogy a gyümölcsökre általában édes ízűként gondolunk.
Mi az alma?
Az alma az almafa gyümölcse, ahol a magokat tárolja és védi a körülötte lévő kemény hús.
Az alma tulajdonképpen a rózsával rokon, amelynek virágai tavasszal nyílnak, és nyári vegetációs időszakuk van.
Az almafa a legjobban mérsékelt éghajlaton fejlődik, hideg téllel és enyhe nyárral, némi páratartalommal.
A Livestrong elmagyarázza, hogy a gyümölcshúst papírszerű, ehető héj védi, és édes ízűnek tartják.(2)
Nem azt mondom, hogy nem tartalmaz levet, de úgy tárolják, hogy ne lehessen könnyen összetörni
Vékonyabb héja és mérsékelt éghajlaton lévő elhelyezkedése miatt az alma hajlamos gyorsabban megromlani. Ez lehetővé teszi, hogy magjaik a földbe kerüljenek, amikor a hő nem segíti a bomlási folyamatot.
Szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig elállnak.
Mi a citrusfélék?
A citrusfélék tulajdonképpen egy különleges bogyófajta, amelyet nagy bokrokon termesztenek, amelyek fákra hasonlítanak.
A citrusfélék közé tartozik a narancs, a citrom és a lime, és általában keserűbb vagy savanyúbb ízűek, mint az alma.
Kívülről héj és fehér maghéjjal borított lédús gyümölcshús védi.
A magok a gyümölcshúsban találhatók, és a rostos maghéjhoz kapcsolódó természetes szegmensekben nőnek. Az Encyclopedia Britannica a húsos gyümölcsök közé sorolja, mert a gyümölcshúst könnyebb megtörni és összezúzni.(3)
A gyümölcslé tele van aszkorbin- és citromsavval, ez adja fanyar ízét.
A gyümölcshús és a héj egyaránt ehető, és bár a héjat általában kidobják, a legkülső réteget ízesítőanyagként használják a receptekben.
A belső héjat és a gyümölcshúst védi, így szobahőmérsékleten 2-3 hétig ehető marad. A héjból illóolajokat is készítenek, amelyeket tisztítószerekben és aromaterápiában használnak.
Az almával ellentétben a citrusfáknak sokkal melegebb hőmérsékletre van szükségük a virágzáshoz.
A trópusi és szubtrópusi területekről származnak, ahol magas a páratartalom és sok a napsütés. Ez teszi az olyan helyeket, mint Florida, tökéletessé a citrusfélék, például a narancs termesztésére.
Az alma citrusfélék?
Az alma és a citrusfélék is gyümölcsök, és tartalmazzák a magokat, amelyekből új fák és cserjék nőnek.
Az alma azonban nem felel meg a legtöbb citrusféle leírásának.
Nincs magháza vagy húsa, és vékony, ehető héja védi a magokat borító húst. A magok a gyümölcs magházában találhatók, nem pedig egy szegmensben; az alma egy tömör darab.
A legnagyobb különbség az aszkorbinsav és a citromsav hiánya.
A citromsav az, ami a citrusfélék savanyú ízét adja, elnyomva minden esetleges édes ízt. Az alma is tartalmaz C-vitamint, de közel sem olyan koncentrációban, mint a citrusfélék, és a citromsav sem zavarja az édes ízt.
Következtetés
Noha nagyon hasonlónak tűnnek, számos különbség van, ami megkülönbözteti az almát és a citrusféléket.
Az almának szilárd, édes húsa van, amelyet egy magház vesz körül, ahol a magok találhatók.
A citrusféléknek puha, lédús húsa van a bőrszerű héjon belül. A citrusfélék keserű héját nem igazán akarod megenni, de az almának ehető héja van, ami nagyszerű rostforrás.
Míg az alma tele van vitaminokkal, a citrusfélék aszkorbinsavat (C-vitamin) tartalmaznak, ami a fanyar, néha savanyú ízt adja.
Az alma és a citrusfélék között több a különbség, mint az azonosság, így egyértelmű, hogy az alma nem citrus.
