Adj egy krémes rúgást a tésztához…
Kész vagy egy kicsit megfűszerezni a tipikus Alfredo szószt? Egy kis cayenne-i borspor hozzáadása kiváló kezdetnek, legyen szó Fettuccine Alfredóról, csirkéről vagy más főzetről. A fűszeres Alfredo szósz ilyen egyszerűen elkészíthető.
De nem kell itt megállnia – próbáljon kísérletezni törött pirospaprikával vagy akár csípős mártással is. Egy apró csipetnyi Sriracha vagy Tabasco egyedi csavart adhat az íznek. Enyhébb melegséget is választhatsz, ha a cayenne-bors por helyett paprikát választasz. Válasszon általános feliratú vagy édes paprikát, ne csípős paprikát. Vagy ha valami kicsit füstösebbet szeretne, próbálja meg a fűszeres Alfredo szószban használt cayenne-borsot egy-két csipetnyi chipotle porral csökkenteni. Erre is van receptünk. Sokféleképpen lehet életet vinni ebbe a fűszeres tésztaszószba.
Ha tetszik ez a fűszeres Alfredo szósz, nézze meg a többi krémes változatot is a receptmutatónkban. Fűszeres vodkamártásunk a paradicsom, a tejszín és a törött pirospaprika párosításával gúnyolja az ízlelőbimbókat. Vagy ha inkább a déli hangulatot kedveli, próbálja ki a tüzes Cajun krémmártásunkat. Cajun fűszerezéssel és cayenne-i fűszerrel párosítva selymes, louisianai stílusú csípősséget biztosít.
Pikáns Alfredo szósz
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 csésze tejszín
- 1/2 csésze sózott vaj
- 1 1/2 csésze parmezán reszelt sajt
- 1 gerezd fokhagyma. kockára vágva
- 1/2 teáskanál cayenne bors por
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
Eljárás
-
Mérsékelt tűzön, keverjük össze a vajat és a fokhagymát egy serpenyőben. Addig keverjük, amíg a vaj megolvad, és a fokhagyma illatos lesz.
-
Adjuk hozzá a tejszínt, a parmezán sajtot és a cayenne-i borsot. Keverjük a mártást, amíg a sajt megolvad.
-
Vegyük le a lábast a tűzről, és adjuk hozzá a sót és a borsot. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
-
Tálaljuk a tésztával.
Jegyzetek
Táplálkozás
KÖRNYEZETI INFORMÁCIÓK
