Most megmutatom, hogyan készíthetsz finom házi tejszínhabot, amit Mexikóban Chantilly krémnek vagy az Egyesült Államokban tejszínhabnak is neveznek. Meglátod, milyen egyszerű és gyors az elkészítése, mindössze néhány percre lesz szükséged. Lépésről-lépésre recept és videó.
ENGLISH VERSION BELOW
Ez a tejszínhab ideális a tres leches torta díszítésére és töltésére, de friss gyümölcsre, francia kenyérre, almás pitére, forró csokoládéra, kávé frappéra és még meleg süteményekre is finom.
Mi a tejszínhab?
A tejszínhab vagy tejszínhab a tejszín, a porcukor (más néven porcukor) és a vaníliakivonat ízletes és kiegyensúlyozott kombinációja, amely szinte bármilyen desszertet feldob.
A szupermarketekben “már felvert” tejszínhabot találsz, azonban az otthoni elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, az íze pedig összehasonlíthatatlan. Az állaga könnyedebb és krémesebb, de ami a legjobb, hogy a cukrot a tálalandó desszertnek megfelelően állíthatod be.
MÉGIS OLVASSA EL: 3 tejes torta
Majdnem garantálom, hogy ha egyszer elkészítetted és megkóstoltad otthon, soha többé nem akarsz majd visszatérni a csomagoltakhoz.
A tejszínhab készítéséhez szükséges hozzávalók
Mindenképpen friss, jó minőségű alapanyagokat keressünk.
Ha az Egyesült Államokban élsz, javaslom, hogy vásárolj “nehéz tejszínhabot”, bár az eredeti tejszínhab is jól működik. Ha Mexikóban élsz, keresd tejszínhabként (Mexikóban a családom például Lyncott márkájú tejszínt vásárolt).
Ha Latin-Amerikában élsz, egyes helyeken tejszínhabként ismerheted. Bármi legyen is az, figyeljünk arra, hogy a legmagasabb, legalább 30%-os zsírtartalmú legyen.
Használhatunk kristálycukrot, de nekem mindig jobb, ha porcukrot (vagy porcukrot, ahogy Latin-Amerika egyes részein ismerik) használok.
Tiszta vaníliakivonatot ajánlok, kérem, ne használjunk vanília utánzatot. Később meg fogod köszönni.
Tippek a kemény tejszínhabhoz
A titok az, hogy minél hidegebb legyen, így könnyen garantálható ez, több dolgot javaslok:
- Vigyázz, hogy a tejszín jól lehűljön, néha néhány percre a fagyasztóba teszem, mielőtt használnám.
- Tegye a habverő tálat és a habverőket 10 perccel a készítés előtt a fagyasztóba.
- Ha van jég, tegyen belőle egy tálba, majd tegye rá a habverő tálat. Néha megteszem, néha nem. Ha a krém szép hideg, nincs rá szükség. De ha elfelejtette a tálat a fagyasztóba tenni, ez egy jó ötlet.
Egy nagyon fontos megjegyzés, ne verjük túl, keménynek, de könnyűnek kell lennie. Ha túlságosan felverjük, akkor vajas állagú lesz, és ezt nem akarjuk.
Itt a videó, de kérjük, hogy az elkészítés előtt nagyon jól olvassa el az alábbi receptben található utasításokat.
Házi tejszínhab recept
4 csésze
Készítmények
- 2 csésze (16 fl oz) hideg tejszínhab
- 4 evőkanál szitált porcukor
- 4 evőkanál szitált porcukor. evőkanál szitált porcukor
- 1 teáskanál vanília
Készülékek és eszközök
Vásárolja meg, amire szüksége van ezeknek a partnerlinkeknek a segítségével:
- Keverő
- Tál
- Mérőpoharak
- Mérőkanál
- Szűrő
Hűtött tálban közepes sebességen addig verjük a tejszínt, amíg besűrűsödik. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe. Észre fogja venni, hogy a habverő elkezd nyomokat hagyni a krémen.
Egy fontos megjegyzés, ha a krém magasabb zsírtartalmú, gyorsabban besűrűsödik, tartsa szemmel. Néha 2 perc alatt elkészül.
Adja hozzá a többi hozzávalót, és folytassa a habverést óvatosan, amíg minden összeáll, csak néhány másodpercig. Kicsit tovább verjük, hogy keményebb legyen, de vigyázzunk, hogy ne verjük túl, mert akkor vaj képződik.
Fogyasszuk azonnal, vagy tároljuk hűtőszekrényben, légmentesen záródó üvegedényben.
Házi tejszínhab recept kinyomtatása
- Tűzd ki a receptet
- Nyomtasd ki a receptet
Házi tejszínhab
Készítmények
- 2 csésze tejszínhab (240 ml)
- 4 evőkanál szitált porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Felszerelés
.
-
Batidora
-
Tazón
-
Coladera
-
Cucharas Mérő
-
Mérőpoharak
Instrukciók
-
A tejszínt felverjük, közepes sebességgel, hűtött tálban addig keverjük, amíg besűrűsödik. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe. Észre fogod venni, hogy a habverő elkezd nyomokat hagyni a krémen.
-
Egy fontos megjegyzés, ha a krém magasabb zsírtartalmú, gyorsabban besűrűsödik, figyelj rá. Néha 2 perc alatt elkészül.
-
Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és addig verjük, amíg teljesen összeáll a hab, csak néhány másodpercig. Kicsit még verjük fel, hogy keményebb legyen, de vigyázzunk, hogy ne verjük túl, mert akkor vaj képződik.
-
Azonnal használjuk fel, vagy tároljuk a hűtőben, légmentesen záródó üvegedényben.
Videó
Táplálkozás
Jegyzetek
-
Elkészítette ezt a receptet?
Jelöld meg @mamalatina az Instagramon és hashtageld #mamalatinatips
Receptek tejszínhabbal
A tejszínhab sok desszerthez és ételhez illik, íme néhány közülük:
- Három tejes torta
- Márványos három tejes torta
- Almás mézeskalács torta
- Márványos sütőtökös sajttorta szelet
- Lime Hotcakes bogyós kompóttal
- Kenyér. Francia lila
- Tüzes csokoládé
- Tradicionális sajttorta
ENGLISH
A három tejes torta kiegészítésére itt egy recept a saját tejszínhab elkészítéséhez. Tudom, hogy rengeteg “már felvert” krém van a boltokban, azonban nagyon egyszerű elkészíteni, és könnyebb lesz az állaga és frissebb az íze, ha otthon készíted.
Vásárolj a rendelkezésedre álló legnehezebb tejszínt (minimum 30% vajzsír). A tejszínnek hidegnek kell lennie. Javaslom, hogy a habverőt és a tálat tedd a fagyasztóba 10 percre, még jobb, ha van egy kis jeges víz, és a tál alját állítsd bele, miközben vered (én így csinálom).
Habtejszínhab
Keverék
- 1 csésze hideg tejszínhab
- 4 evőkanál szitált porcukor
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Hűtött tálban verjük a tejszínt, amíg besűrűsödik, kb. 2 percig. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és addig verjük tovább, amíg a krém nem kezd csúcsokat képezni.
Egy kicsit többet is verhetünk, hogy keményebb csúcsokat kapjunk, csak ne vigyük túlzásba, különben vaj lesz a vége. Kb. 3 perccel tovább.
Feldolgozhatja azonnal, vagy tárolhatja lefedett üvegtálban a hűtőben.
Sharing is caring!
