Nem akármilyen régi rönk is megteszi. Átmérőjüknek 3″ és 6″ között kell lennie, és körülbelül 31/2′ hosszúnak – lombhullató keményfából vágva. Tölgy, juhar, vasfa és bükk mind jó jelölt. Kerüljük a fenyő- és gyümölcsfákat, valamint a zuzmóval borított fákat.
A tél az ideális időszak az ivadék, a maghoz hasonló élő kultúra beszerzésére is. A komoly termesztők a fűrészporos ivadékot részesítik előnyben, és beruháznak a rugós beoltószerszámba, amely a fűrészpor rönkökbe való behelyezéséhez szükséges. A hobbisták inkább a rövidebb utakat választják, mint például az előre beoltott fadugók, az úgynevezett dugós ivadék, vagy akár az előre beoltott rönkök. (A Fieldforest.net sokféle szerszámot és ivadékot árul, köztük a kezdőbarát WR46-ot; a williams-sonoma.com árul előre beoltott rönköket.)
Imtás
Tavasszal, amint minden fagyveszély elmúlt, oltsuk be a rönköket egy fúrógép vagy egy hatékonyabb, nagysebességű sarokcsiszoló segítségével, fúrófejes tartozékkal. A fúrófej mérete az ivadék típusától függ: A fűrészporos ivadékkal kapcsolatos oltószerszámhoz általában 12 mm-es fúrófejet, a dugós ivadékhoz pedig 8,5 mm-es fúrófejet használnak. (Az ivadék és/vagy az oltószerszám megvásárlásakor erősítse meg a bit méretét a beszállítójával). A szabadban, áramforrás közelében, szem- és fülvédő felszerelést viselve fúrjon 1″ mély lyukakat 6″-enként a rönk hosszában. Fordítsa el a rönköt néhány centiméterrel, és fúrjon egy újabb sort, igazítva a lyukak elhelyezését úgy, hogy a teljes minta pöttyökre hasonlítson. Folytassa az elforgatást és a fúrást, amíg vissza nem tér az első sorhoz.
Ha az ivadéka dugó alakban van, egyszerűen helyezze a dübeleket a fúrt lyukakba, és kalapáccsal üsse őket a rönkkel egy szintbe. Fűrészporos ivadék esetén helyezzen egy adag ivadékot egy pohárba, merítse az oltószerszámot a pohárba, hogy megtöltse, majd tartsa a szerszámot a lyukhoz, és a hüvelykujjával nyomja meg a gombot a kioldáshoz. Mindkét esetben zárjon le minden lyukat élelmiszeripari minőségű sajtviasszal (én egy olcsó mélyhűtőre támaszkodom a viasz megolvasztásához és egy újrafelhasználható dauberre a felviteléhez). Rendezze el a rönköket az ábrán látható módon (lásd alább a “Rönkök egymásra helyezése” című részt) egy árnyékos, párás helyen; közel legyenek a talajhoz, de ideális esetben ne feküdjenek rajta, és minél nagyobb felületük legyen kitéve az esőnek. Bármikor, amikor egy-két hétig nem esik az eső, öntözzük meg alaposan a rönköket.
a rönkök egymásra rakása
Tegyünk egy közönséges rönköt a földre. Ezután rendezzük el rajta a beoltottakat a fenti ábrának megfelelően. Susan Huyser illusztrációja.
betakarítás
A következő tavasszal, amint a hőmérséklet 60°F fölé emelkedik, gyümölcsözze meg a rönköket úgy, hogy egy éjszakára hideg, tiszta vízbe meríti őket (egy etetőmedencében vagy egy közeli patakban). Másnap vigye a rönköket egy árnyékos helyre, és támassza őket egy fának vagy kerítésnek, és terítsen alá egy ponyvát. (Tartsa távol a csigákat olyan szerves elriasztószerrel, mint a Sluggo, vagy helyezzen ki sörcsapdákat.) Takarja le termőtakaróval vagy más áteresztő anyaggal, és várjon öt-hét napot, amíg a gombák kikelnek. Ha a kalapok kinyíltak, de még nem teljesen laposak, vágja le a termést a rönkről késsel, vagy csavarja le kézzel. Hűtjük a gombát papír – nem műanyag – zacskóban legfeljebb 10 napig. Ugyanazokat a rönköket az eredeti elrendezésben újra egymásra rakva (lásd “A rönkök egymásra rakása”, balra fent), nyolc hetente újratermesztheti őket, amíg az éjszakai hőmérséklet nem kezd 40°F alá süllyedni (ekkor a gombák téli nyugalmi állapotba kerülnek). Ha egy rönk elsőre nem gyümölcsözik, hámozzon le egy kis kéregdarabot: Ha fehér fóliát lát, a beoltás valószínűleg sikeres volt, de több időre van szüksége a terméshez. Rakja újra és ellenőrizze újra hat hét múlva.
A Shiitake gombák végeredménye
A következő becslések 100 szabad rönkön történő gombatermesztést feltételeznek, és nem veszik figyelembe a munkaerőköltségeket. Nagyjából három napot számoljunk a fúrásra és a beoltásra, valamint három órát termőhelyenként, egy hétre elosztva.
- Kezdeti befektetés:
- Terméshozam (a második évtől): négy 2,5 kilós zacskó sajtviasz (35 $); négy viaszkenő (1 $); négy 5,5 kilós zacskó fűrészporos oltóanyag (100 $); ponyva (5 $); terméstakaró (25 $) = 381 $
- Terméshozam (a második évtől): Éves bevétel (a második évtől): 500-2 000 USD
- A termés tényleges élettartama: 500-2 000 USD
- A termés tényleges élettartama: 10-20 USD
- Éves bevétel (a második évtől): 500-2 000 USD
- A termés tényleges élettartama: 50-100 font: Körülbelül hét év
SaveSave
SaveSaveSave
