Történelmileg a kávétermékek tömegtermelésében és forgalmazásában bekövetkezett jelentős változásokat “hullámoknak” nevezték. Ezek a hullámok olyan dolgokban bekövetkezett változásokat jelentenek, mint például a kávébabok beszerzése, a kávé termesztése és betakarítása, a termékek csomagolása és szállítása, vagy akár a friss kávébabok kezelése és pörkölése. A Fourth Wave Coffee a legújabb ilyen váltás, de a változások itt sokkal jelentősebbek, mint bármely más hullám, amit eddig láttunk. A puszta tektonikus kiigazítások helyett ez az a hullám, amely az egész bolygót megrázza!
A negyedik hullámú kávé a kiváló kávétermékek és az igazán értékes társadalmi tudatosság házassága. Csak a legjobb minőségű babok kis tételekben történő beszerzésére támaszkodik a valóban kézműves kávéélmény érdekében. Az ízek mélyek és markánsak, míg az aromák az igazi szerelemhez hasonlóan csábító illattal töltik meg a szobát. Talán a legfontosabb azonban a kávé ezen új hullámának társadalmi-gazdasági hatása. A negyedik hullám azt jelenti, hogy a kávé közvetlen és méltányos kereskedelemből származó, organikus termék, amely közvetlenül visszaforgatható az adott farmerek és családjaik számára. A negyedik hullám világnézete a partnerséget jelenti a forrástól a kortyig és vissza a forráshoz.
A DISTRICT Roastersnél pontosan ez a célunk.
Hogyan jutottunk ide
Hogy igazán értékeljük, hová jutott a kávé, fontos, hogy visszalépjünk egy kicsit, és felismerjük, hol járt. Mivel ezt az irányzatot negyedik hullámú kávémozgalomként emlegetik, vessünk egy pillantást az első három hullámra a perspektíva kedvéért.
Első hullámú kávé
Az első hullámú kávé mindig is a kávé kényelmessé tételéről szólt. A nagy élelmiszergyártók háztartási márkákat dobtak piacra, amelyek széles körben elérhetővé váltak az élelmiszerboltok polcain. Gondoljunk csak a műanyag fedeles konzervdobozra. Ezek a cégek átlagos minőségű kávébabokat használtak fel bármilyen forrásból, amely képes volt nagy mennyiségben termelni, és elkezdték széles körben terjeszteni az előre őrölt kávét kilónként. Ez az az anyag, amit talán egyszer megvettél, majd a kamra mélyére toltad a sógorok meglepetésszerű látogatására.
Az első hullámú kávé mindig is az olcsó, egyszerű megoldás volt azok számára, akik csak egy szűrőbe akarták önteni a kávét, megnyomtak egy gombot, és minden reggel elkészítettek maguknak egy kannát. Az első hullámú kávénak nincsenek társadalmi-gazdasági vonatkozásai, mivel a nagy forgalmazók és a forrásaik közötti kapcsolatok sosem voltak többek egyszerű üzleti partnerségnél.
Második hullámú kávé
A második hullámú kávé egy kicsit érdekesebb. Ez az a cucc, amit a nagy kávézóláncoknál vásárolsz, akik általában legalább azt az országot meg tudják mondani, ahonnan a reggeli főzeted babjai származnak. Ezek a kávék általában egy kicsit könnyedebbek és kevésbé füstösek, mint az első hullámú kávék, és általában jóval több lehetőséget kínálnak. Ez számos új kávé- és eszpresszóitalt is megismertetett a közönséggel.
A kávé második hullámában a hazai forgalmazók kezdték felismerni, hogy van némi lehetőség arra, hogy a kávét a pozitív globális változás eszközeként használják fel. Sok második hullámbeli kávé közvetlen vagy fair trade kávé. Néhányuk bio. Némelyik olyan emberekhez vagy ügyekhez kötődik, akik hasznot húzhatnak e termékek eladásából. Ez azonban nem mindig van így, ezért fontos egy kis kutatást végezni, ha ezek a tényezők fontosak az Ön számára, amikor kiválasztja, hogy hol vásárolja meg a következő csésze kávéját.
Harmadik hullámú kávé
A harmadik hullámú kávé egy újabb nagy lépés közelebb ahhoz, ahol ma tartunk. A harmadik hullámosok magas minőségű kávébabokat keresnek, különféle ízletes ízprofilokkal. Ezek a lehetőségek általában független kávézókban és pörkölőkben érhetőek el, akik hajlandóak külön erőfeszítést tenni az ízletes, fair trade kávébabok beszerzésére. Ezek a kávébabok gyakran közvetlen kereskedelemből és biotermesztésből származnak, de ez nem mindig van így.
A harmadik és negyedik hullámos kávék között az egyik legnagyobb elválasztó tényező az, hogy a harmadik hullámos világnézet még mindig nagyrészt a fogyasztóra összpontosít. Sok harmadik hullámos termelő úgy pozícionálja kávéit, mint luxuscikkeket, amelyeket egy élmény részeként kell élvezni. A harmadik hullám kávéfogyasztói azok az emberek, akik ugyanolyan hangsúllyal beszélnek a kávéról, mint mások a finom borokról vagy a bourbonokról. Ez az a pont, ahol a kávé valóban kézműves élménnyé válik.
Hogyan karolja fel a DISTRICT a negyedik hullám kávékultúráját
A DISTRICT-nél az egész küldetésünk a gazdasági, fizikai és szellemi szegénység felszámolásáért folytatott küzdelem iránti elkötelezettséggel foglalkozik szerte a világon. Felismerve, hogy a kávé a világ második legnagyobb árucikke, arany lehetőséget találtunk azzal, hogy negyedik hullámos kávépörkölővé váltunk. Ne feledjük, hogy a világ legszegényebb helyein emberek milliói foglalkoznak kávétermesztéssel és -termeléssel. Mivel elköteleztük magunkat amellett, hogy közvetlenül a gazdákkal dolgozunk együtt meghatározott körzetekben, a negyedik hullámnak a világon minden értelme megvan számunkra.
Kizárólag fair trade, közvetlen kereskedelemmel, biotermesztéssel, különleges kávébabokat kínálunk az abszolút legmagasabb minőségben. Célunk, hogy vásárlóink jobb kávét élvezhessenek, mint valaha. Ezért dolgozunk aprólékosan annak érdekében, hogy minden egyes DISTRICT kávé vagy keverék íze, aromája és általános élménye olyan egyedi élményt nyújtson, amely csak azzal a pozitív hatással vetekedhet, amelyet azokban a körzetekben fejtünk ki, ahol partnereink találhatók.
A forrástól a kortyig
Az olyan kifejezések, mint “fair trade”, “bio” és “kis tétel” felhígult marketinganyagokká váltak. Ezt megértjük. Akkor mi tesz minket mássá? A DISTRICT-nél pontosan azt nyújtjuk, amit ígérünk, és mindezt úgy tesszük, hogy fenntartjuk azt, amit mi 360 fokos integritásnak nevezünk. A forrástól a kortyig és vissza a forrásig, a DISTRICT az út minden egyes lépésénél részt vesz, hogy verhetetlen kávét hozzon el Önnek, amely óriási hatást vált ki.
Ha készen áll arra, hogy kipróbálja a negyedik hullám kávéját, nézze meg kávéinkat és keverékeinket, hogy pontosan lássa, miről beszélünk. Örülni fogsz neki.
