Ez az egészséges sárgarépa-lencseleves gazdag, hangulatos és egyszerűen elkészíthető. Tele van rostokkal és fehérjékkel, citrommal, kurkumával és gyömbérrel, laktató és ízletes!
Ez az oldal affiliate linkeket tartalmazhat. Olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatalomat itt.
Ez olyan egyszerű, minimális hozzávalókkal. Igaz, az összetevők egy része olyan divatos “egészséges” összetevők, mint a gyömbér, a kurkuma, a citrom és a fokhagyma. De ez ne riasszon el, egyáltalán nem túlságosan “egészséges” az íze. Még mindig krémes és kiadós, de az összes tápláló összetevővel.
Mivel ilyen kevés egyszerű hozzávalót tartalmaz, ez egy nagyszerű leves azoknak is, akiknek diétás korlátozásokkal kell számolniuk. Ez a leves teljesen növényi alapú (tehát vegetáriánus és vegán), és mentes a nyolc leggyakoribb ételallergéntől (búza/glutén, szója, tejtermék, tojás, hal, kagyló, kagyló, mogyoró, diófélék).
Mire van szükséged a recept elkészítéséhez
Szerepek:
Készítsd el a receptet!
Extra szűz olívaolaj
Hagyma
Fokhagyma
Sárgarépa
Vörös lencse
őrölt gyömbér
Kurkuma
.
Fekete bors
Só
Citrom
Felszerelés
Kés és vágódeszka
Mérőpoharak és kanalak
Közepes…méretű edény
Merülőmixer
Nincs merülőmixered? Használhatsz hagyományos turmixgépet is (én imádom a Vitamix és Kitchen Aid K400 turmixgépeimet). Csak légy nagyon óvatos, amikor átrakod a levest a turmixgépbe és turmixolás közben, mert nagyon forró!
Hogyan készítsd el a sárgarépás lencselevest
Az olívaolajat közepes méretű lábasban közepes-magas hőfokon melegítsd, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a fűszereket és a sárgarépát, és pároljuk még egy percig.
Adjuk hozzá a lencsét és a vizet, majd mérsékeljük a hőfokot közepesre, fedjük le, és hagyjuk főni 35-40 percig, amíg a sárgarépa villával megszúrva megpuhul.
Ha a sárgarépa megpuhult, vegyük le a levest a tűzről. Óvatosan, merülőmixerrel teljesen, simára pürésítjük a levest (kb. 1-2 perc). Ha nincs merülőmixerünk, akkor nagyon óvatosan áttehetjük a levest egy turmixgépbe is, és közepes sebességen egy percig turmixolhatjuk, amíg simára turmixoljuk.
Keverjük bele a citromlevet, és ízlés szerint állítsuk be a só- és borsfűszereket, ha szükséges.
Tálaljuk, és díszítsük friss petrezselyemmel. (A petrezselymet a levesbe is belekeverheti, ha az egyszerűbb, de szebben mutat a tetején!)
Top tippek a recept elkészítéséhez
Spóroljon meg egy kis időt, és ne törődjön a sárgarépa hámozásával. Csak súrolja meg őket alaposan, és már mehet is!
Szükséged van egy kis időmegtakarításra? Vágd a sárgarépát kisebb darabokra. Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban főnek.
Amikor a hagymát és a fokhagymát párolja, ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje, hogy a hagyma és a fokhagyma ne égjen meg.
Ha nincs merülőmixere, és turmixgépet használ, miközben a leves elég forró, nézze meg, hogy van-e egy kis, középen lévő, kivehető darab a turmixgép fedelében. Távolítsd el, és helyette takard le a fedelet egy törölközővel. Ez továbbra is megakadályozza, hogy bármi kifröccsenjen, de a törölköző kis mennyiségű gőzt engedhet ki, hogy megakadályozza, hogy túl sok gőz gyűljön fel a turmixgépben, ami esetleg túl nagy nyomást eredményezhet. Amint végzett a turmixolással, vegye le a fedelet.
Tálalási javaslatok
A sárgarépa-lencseleves egy finom, krémes leves, amelyet szeretünk egy kis olívaolajjal megcsepegtetni az extra gazdagság érdekében, egy kanál natúr görög joghurttal, törött borssal, egy extra csepp citromlével és friss petrezselyemmel. Ha némi textúra-kontrasztra vágyik, adjon hozzá ropogós csicseriborsót vagy házi croutont.
Míg a leves természetesen önmagában is fogyasztható, szendviccsel (például a pulykás-avokádós szendvicsem zöldségekkel) vagy salátával (próbálja ki a mézes-mustáros grillezett csirkesalátát, a brokkolis-káposztás quinoa salátát vagy a mangós csirkesalátát korianderes-lime öntettel) is.
Tápértékek
Ez a leves rengeteg tápanyagot tartalmaz egy csészében! Egy csészényi adag a következőket tartalmazza:
123 kalória
1 gramm zsír
7 gramm fehérje
22 gramm szénhidrát
9 gramm rost
12%-a a napi C-vitamin értéknek
11%-a. a vas napi értékének
193%-a az A-vitamin napi értékének
5%-a a kalcium napi értékének
Megjegyezzük, hogy a napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
A lencsés répaleves egészséges?
Azt feltétlenül egészségesnek tartom. Tele van tápláló összetevőkkel, zöldségekkel, antioxidánsokkal, rostokkal és növényi alapú fehérjékkel. Az ajánlott rostmennyiségek betartása segíthet a jobb emésztésben és a rendszerességben, a kiegyensúlyozottabb vércukorszint elérésében, és laktatóbb ételeket hoz létre, ami segíthet a fogyásban és a testsúly megtartásában is.
Tudjuk azt is, hogy az “egészséges” szubjektív. Azok az ételek, amelyek segítenek valakinek az egészségének megőrzésében, lehet, hogy neked nem válnak be – és ez így van rendjén! Becsüld meg a testedet, amivel rendelkezel. Regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberként azt javaslom, hogy olyan tápláló ételek sokaságát fogyassza, amelyek segítenek jól érezni magát és elérni vagy fenntartani az egészségét, kiegyensúlyozottan az Ön által kedvelt ételekkel. Ne feledje – egy választást nem minden szavazattal, hanem a többséggel nyernek meg. Az Ön egészségével is így van – az általános táplálkozási minta az, ami a leginkább számít.
Kapcsolódó receptek
Tekintse meg az NTF további kedvenc egészséges levesreceptjeit:
Egészséges instant burgonyaleves
Lentil pörkölt
Fűszeres édesburgonyás sárgarépaleves
3 összetevőből álló fekete bableves
Vegán brokkoli “sajtos” leves
Elkészítetted ezt a receptet? Adj neki 5★ értékelést alább! És ha készen állsz arra, hogy abbahagyd a diétázást, és kiegyensúlyozott kapcsolatot alakíts ki az étellel és az egészséggel, gyere és csatlakozz az INGYENES privát közösségemhez a Facebookon!
Recept nyomtatása
5 pont 1 szavazatból
Répa-lencseleves
Ez az egészséges répa-lencseleves gazdag, hangulatos és egyszerűen elkészíthető. 123kcal
Szerző: Szt: Lindsey Janeiro, RDN
Költség: $3.25 recept/ $0.41 adag
Készülék
Immersziós turmixgép
Készítmények
2 teáskanál extra szűz. olívaolaj
1 közepes sárga hagyma felkockázva
4 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál só
1 l sárgarépa megtisztítva és feldarabolva
1 csésze vörös lencse
6 csésze víz
1 csésze vörös lencse leve. citromból
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem (köretnek vagy belekeverjük)
Intructions
Heat olive oil in medium-méretű edényben közepes-magas hőfokon, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a fűszereket és a sárgarépát, és pároljuk még egy percig.
Adjuk hozzá a lencsét és a vizet, majd mérsékeljük a hőfokot közepesre, fedjük le, és hagyjuk főni 35-40 percig, amíg a sárgarépa villával megszúrva megpuhul.
Ha a sárgarépa megpuhult, vegyük le a levest a tűzről. Óvatosan, merülőmixerrel teljesen, simára pürésítjük a levest (kb. 1-2 perc). Ha nincs merülőmixerünk, nagyon óvatosan áttehetjük a levest egy turmixgépbe is, és közepes sebességen egy percig turmixolhatjuk, amíg simára turmixoljuk.
Keverjük bele a citromlevet, és ha szükséges, ízlés szerint állítsuk be a só- és borsfűszereket.
Tálaljuk, és díszítsük friss petrezselyemmel. (A petrezselymet a levesbe is keverheti, ha az egyszerűbb, de a tetején szebben mutat!)
Jegyzetek
A leves a képen törött borssal és egy kis extra szűz olívaolajjal is szerepel, ami nem szerepel a tápértékadatokban.
