Black Eyed Peas Curry gotowane w gładkim sosie na bazie cebuli, pomidory i sos na bazie kokosa z ziemistymi smakami kurkumy, kminu i kolendry. Przyprawione czerwonym chili w proszku i aromatyczną garam masala, to smaczne curry podane z ryżem lub ciepłym roti ten posiłek jest na powtórce w moim domu.
Znany również jako lobia lub chawli, suszony groszek z czarnymi oczami jest obowiązkowym elementem mojej spiżarni. Są niedrogie, mają długi okres przydatności do spożycia i są dostępne w większości sklepów spożywczych. Gotują się również dość szybko w porównaniu z innymi suszonymi fasolami.
W Indiach, dorastałem widząc moją mamę zawsze moczącą suchą fasolę na noc przed. W mojej „The Essential Indian Instant Pot Cookbook” mam łatwiejszą odmianę tego przepisu, który używa suchej fasoli i dłuższego czasu gotowania dla tego samego kremowego sosu.
Prep
To jest przepis mojej mamy, który dorastałem jedząc. Na początek, namocz groszek w wodzie przez noc lub co najmniej 4 godziny. Zmiksuj razem cebulę, pomidory, kokos, nasiona kminu, imbir i czosnek, aby uzyskać gładką pastę, która jest podstawą masala dla tego przepisu (zdjęcia 1 – 3). Zdjęcie 4 pokazuje namoczony groszek i inne przyprawy dla tego przepisu.
Odkąd pasta z przyprawami jest gotowa, ten przepis jest łatwy do ugotowania w Instant Pot. Możesz również gotować biały ryż w tym samym czasie z gotowaniem Pot in Pot, więc masz cały posiłek gotowy w krótkim czasie! Pozwól mi pokazać ze szczegółowymi zdjęciami krok po kroku tutaj:
Process
Step1: Ustaw Instant Pot na tryb Sauté i podgrzej olej. Do gorącego oleju, dodaj nasiona gorczycy i pozwól im pop, może to potrwać od 2 do 3 minut. Dodaj asafetydę i kurkumę. Dodaj cebulę i pomidorową pastę masala i gotuj przez minutę, często mieszając. Dodać czerwone chili w proszku, kminek i kolendrę w proszku, garam masala i sól. Dobrze wymieszać. Nałóż szklaną pokrywę i gotuj przez 3-4 minuty zdjęcia (5 – 8).
Krok 2: Otwórz szklaną pokrywę i wymieszaj wszystko, upewniając się, że żadne przyprawy nie utknęły na dnie garnka. Dodaj jaggery, groszek z czarnymi oczami i wodę. Mieszaj, jak usunąć wszelkie zatrzymane masala z dna garnka. Umieścić wysoką tacę wewnątrz garnka. Umieść miskę na ryż na górze tacy. Zamknij pokrywę Instant Pot z zaworem ciśnieniowym do uszczelniania. Gotować na Gotowanie pod ciśnieniem / Ręczny (Hi) dla 8 minut zdjęć (9 – 12).
Krok 3: Allow 10 min lub pełne naturalne zwolnienie ciśnienia. Ostrożnie wyjmij pojemnik na ryż i podstawkę używając rękawic żaroodpornych. Wymieszać curry i przyozdobić posiekaną kolendrą zdjęcia (13 – 14).
Serwowanie
Na ruchliwych tygodniowych rycerzy cieszymy się czarną groszek curry z garnka w garnku ryż na parze. Oto kilka innych pomysłów na podanie tego pysznego indyjskiego curry. Ty możesz either robić cienkim phulka rotis lub warstwowym całkowitym pszennym parathas nabrać curried czarnego ocznego groszku. Możesz również zamienić biały ryż na ryż jeera lub brązowy ryż na parze. Dodaj buraczaną raitę, aby idealnie dopełnić ten posiłek.
Czy podobało Ci się to domowe indyjskie curry? Oto kilka innych wegetariańskich curry do wypróbowania:
- Maharashtrian Misal – Pikantne curry z kiełkującą fasolą
- Bharwa Baingan – Curried stuffed eggplant with an easy Instant Pot recipe
- Mushroom Masala – Grzyby gotowane w kremowym sosie na bazie pomidorów
- Mushroom Masala – Mushrooms cooked in a creamy tomato based sauce
- .
- Chana Masala – Curried ciecierzyca w sosie rozgrzewającym serce
- Punjabi Dal Makhani – Creamy restaurant style lentils with an EASY Instant Pot recipe
Video
★ Have you tried this recipe? Uwielbiamy Twoje opinie, proszę kliknij na gwiazdki w karcie przepisu poniżej, aby ocenić.
Print Recipe Pin Recipe
Instant Pot Black Eyed Peas Curry with Rice
Wyposażenie
Składniki
.
- 1 filiżanka suchego czarnego grochu 3 filiżanki namoczonego
- 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 3 łyżki stołowe 1 średnia cebula grubo posiekana
- 1 duży dojrzały pomidor pokrojony w ćwiartki
- 1 cal imbiru
- 8 ząbków czosnku
- 1 łyżka stołowa oleju do gotowania
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 1/8 łyżeczka asafetydy opcjonalnie
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 łyżka kaszmirskiego czerwonego chili w proszku
- 1/2 łyżki mielonego kminu
- 1/2 łyżki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka garam masala
- 2 łyżeczki sól koszerna podzielona
- 1/2 łyżki jaggery lub brązowego cukru opcjonalnie
- 2 filiżanki wody
- 1/4 filiżanki posiekanej kolendry do dekoracji
Gotowanie w garnku Ryż (opcjonalnie)
- 1 filiżanka białego ryżu
- 1.5 cups water
- 1 teaspoon kosher salt
Instructions
-
Soak black eyed peas in 3 cups of water overnight or 6 hours. Odsączyć całą wodę i odstawić na bok.
-
Opłukać i odsączyć ryż. Dodaj 1,5 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli i odstaw na bok.
-
Zmieszaj nasiona kminu, kokos, cebulę, pomidora, imbir i czosnek, aby uzyskać gładką pastę.
-
Przełącz Instant Pot w tryb Saute(more) i podgrzej olej. Dodaj nasiona gorczycy i pozwól im trzaskać. Dodaj asafetydę i kurkumę. Dodaj cebulę i pastę pomidorową i gotuj przez minutę często mieszając.
-
Dodaj czerwone chili w proszku, kminek i kolendrę w proszku, garam masala i sól. Dobrze wymieszać. Nałożyć szklaną pokrywę i gotować przez 3-4 minuty.
-
Otworzyć szklaną pokrywę i jeszcze raz wszystko wymieszać. Upewnij się, że przyprawy nie przywarły do dna garnka.
-
Dodaj jaggery, groszek z czarnymi oczami i wodę. Szybko zamieszaj.
-
Postaw w garnku wysoką tacę. Umieść pojemnik z ryżem na wierzchu trivetu.
-
Zamknij pokrywę garnka Instant Pot z zaworem ciśnieniowym w celu uszczelnienia. Gotuj w trybie gotowania pod ciśnieniem/ręcznym (Hi) przez 8 minut. Otwórz po 10 minutach lub pozwól na pełne naturalne uwolnienie ciśnienia.
-
Usuń pojemnik na ryż. Usunąć tivet. Udekorować posiekaną kolendrą. Smacznego!
Wideo
Przypisy
Nutrition
♥ Uwielbiamy słuchać od Ciebie! Czy wypróbowałeś ten przepis? Proszę, podziel się swoim zdjęciem z hashtagiem #ministryofcurry na Facebooku lub Instagramie, abyśmy mogli je zobaczyć i aby nasi zwolennicy też mogli się nim cieszyć! Dziękujemy i życzymy udanego gotowania ♥ Subskrybuj nasz kanał Youtube, aby znaleźć smaczne i łatwe przepisy w formie video. Szukasz więcej przepisów z Instant Pot? Sprawdź naszą pyszną tablicę Przepisów Instant Pot na Pinterest.
Autor: Archana
Hej tam! Jestem technikiem, który zajmuje się opracowywaniem przepisów, instruktorem gotowania i blogerem kulinarnym. Kocham jedzenie i cieszę się opracowywaniem łatwych i zdrowych przepisów dla zabieganych ludzi. Mieszkam w New Jersey z moim mężem i dwoma synami.
.
