このヘルシーなにんじんとレンズ豆のスープは、リッチで居心地のよい、簡単な作り方です。 食物繊維とタンパク質が豊富で、レモン、ターメリック、ジンジャーの風味があり、食べ応えがあります！
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このにんじんとレンズ豆のスープはとてもおいしいです
最小限の材料でとても簡単です。 確かに、生姜やターメリック、レモン、ニンニクなど、流行の「ヘルシー」な食材も入っていますが。 でも、そんなことで怖がらないでください！「ヘルシー」すぎる味ではありません。 クリーミーでボリュームがあり、栄養価の高い材料を使っています。
シンプルな材料なので、食事制限のある方にも最適なスープです。 このスープは完全に植物性（ベジタリアンやビーガン）で、最も一般的な食物アレルゲン上位8つ（小麦/グルテン、大豆、乳製品、卵、魚、貝、ピーナッツ、木の実）は含まれていません。
このレシピを作るために必要なもの
Ingredients:
- エクストラバージンオリーブオイル
- 玉ねぎ
- にんにく
- にんじん
- レッドレンズ
- おろししょうが
- ターメリック
- 塩
- レモン
ブラックペッパー
器具
- ナイフとまな板
- 計量カップとスプーン
- 中型スプーン水
- イマージョンブレンダー
塩 塩 水 油 油
イマージョンブレンダーをお持ちでない方はこちら。 普通のブレンダー（私はVitamixとKitchen Aid K400のブレンダーを愛用しています）を使うことができます。 ただ、スープをブレンダーに移すときや、ブレンドしている間は本当に熱いので、十分注意してください！
How to Make Carrot Lentil Soup
- 中型鍋にオリーブオイルを入れて香りが出るまで中火で熱します。 玉ねぎとにんにくを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが透き通るまで炒める。 調味料とにんじんを加え、さらに1分ほど炒める。
- レンズ豆と水を加え、中火にしてふたをし、にんじんがフォークで刺したときに柔らかくなるまで、35～40分煮込む。 イマージョンブレンダーを慎重に使い、スープを完全に滑らかにピューレ状にする(約1～2分)。 イマージョンブレンダーがない場合は、スープを慎重にブレンダーに移し、滑らかになるまで中速で1分間ブレンドしてもよい。
- レモン汁を混ぜ、必要に応じて塩・コショウで味を調整する。 (パセリをスープの中に入れてもいいですが、その方がきれいに見えます!)
Top Tips to Make This Recipe
- Save yourself some time and not worry about peeling the carrots. よくこするだけでOKです！
- 少しでも時間を節約したいですか？ にんじんを細かく刻みます。
- 玉ねぎとにんにくを炒めているとき、玉ねぎとにんにくがburn.
- 浸漬ブレンダーを持っていない場合、あなたのスープがかなり熱い間、ブレンダーを使用している、小さな、中心、あなたのブレンダーの蓋に取り外し可能な部分があるかどうかを確認します。 それを取り外して、代わりにタオルで蓋をします。 こうすることで、スープの飛び散りを防ぐことができます。また、タオルによって少量の蒸気を逃がすことができるので、ミキサー内に蒸気がたまりすぎて、圧力が高くなるのを防ぐことができます。 ブレンディングが終わったら、すぐに蓋を外します。
Serving Suggestions
キャロット＆レンズ豆スープは、美味しくてクリーミーなスープで、私たちは、さらにリッチにオリーブオイルを少し垂らし、スプーン1杯のプレーンギリシャヨーグルト、ひびを入れたコショウ、レモン汁をさらに絞り、新鮮なパセリをトッピングするのが大好きです。
スープはそのままでも美味しくいただけますが、サンドイッチ（野菜入りターキーアボカドサンド）やサラダ（ハニーマスタードグリルチキンサラダ、ブロッコリーケールキヌアサラダ、コリアンダーライムドレッシングのマンゴーチキンサラダなど）と一緒に楽しむこともできますよ。
Nutrition Highlights
このスープには1カップでたくさんの栄養が詰まっています! 1カップに含まれるもの
- 123 calories
- 1 gram fat
- 7 gram protein
- 22 gram carbohydrates
- 9 gram fiber
- 12% of Vitamin C
- 11% of Daily Value 鉄の1日の値の
- ビタミンAの1日の値の193％
- カルシウムの1日の値の5％
1日のパーセント値は、2000カロリーの食事に基づいていることに注意してください。
レンズ豆のにんじんスープはヘルシーですか？
私は絶対にヘルシーだと考えています。 栄養価の高い食材、野菜、抗酸化物質、食物繊維、植物性タンパク質がたっぷり入っています。 食物繊維の推奨量を満たすことで、より良い消化と規則正しい生活、より良い血糖値のバランスを実現し、より食べ応えのある食事を作ることができ、減量や体重維持にも役立つと言われています。
「健康」は主観的なものであることも知っておいてください。 健康維持に役立つ食品は、あなたにとって有効であるかどうかはわかりません。 それはそれでいいのです！自分の持っている体を大切にしてください。 管理栄養士として、私は、体調を整え、健康を維持するために、栄養価の高いさまざまな食品を、自分の好きな食品とバランスよく食べることをお勧めします。 選挙は一票一票で決まるのではなく、多数決で決まることを忘れないでください。 健康も同じで、全体的な食事のパターンが最も重要なのです。
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プリントレシピ
Carrot and Lentil Soup
器具
-
イマージョンブレンダー
材料
- 2 tsp extra virgin オリーブオイル
- イエローオニオン（中）1個（さいの目切り）
- にんにく4片（みじん切り）
- 生姜小さじ1
- ターメリック小さじ1/2
- 小匙1/2（ひき肉）
- 塩小さじ1/2
- ニンジン1ポンド（きれいに洗って刻む）
- 赤レンズ豆1カップ
- 水6カップ
- 果汁1個分 レモン
- 1/4 カップ 新鮮なパセリのみじん切り（飾り用または混ぜる）
作り方
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中温で熱したオリーブオイルにオリーブ油を入れ、よくかき混ぜる。の鍋を中火にかけ、香りを出す。 玉ねぎとにんにくを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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レンズ豆と水を加え、中火にして蓋をし、35～40分、フォークで刺すと人参が柔らかくなるまで煮込む。 イマージョンブレンダーを慎重に使い、スープを完全に滑らかにピューレ状にする(約1～2分)。
-
必要であれば、レモン汁を加え、塩・コショウで味を調える。 (その方が簡単ならパセリをスープに混ぜてもいいですが、上に乗せた方がきれいに見えます！)
