デーツペーストの作り方

デーツペーストは材料2つで簡単に作れる、天然素材の甘味料です。 白砂糖やその他の精製された砂糖のヘルシーな代用品です！

スロークッカー・パンプキン・パイオートミールなどのレシピに、デーツペーストを使って自然な甘さをつけてください。 また、プレーンヨーグルトやグラノーラにデーツペーストをひとたらしすると、ヘルシーな朝食やおやつになります。

デーツには、カリウム、マグネシウム、銅、マンガン、鉄、ビタミンB6など、ビタミンやミネラルが含まれています。 また、抗酸化物質も多く含まれています！

インスタントポット黒豆スープのような香ばしい料理に加えると、驚くほどおいしくなります。

デーツペーストの作り方：

1. 約4カップの水を沸騰させます。 4カップのガラス製計量カップに、12オンスの種を取ったメジュールデーツを入れます。
2. 浸したお湯を1.5カップ分取っておき、デーツの水気を切ります。 この浸漬水は1カップほど使いますが、デーツペーストの濃さや薄さによってはもっと必要です。
3. 高速ブレンダーにデーツと浸漬水1カップを加え、滑らかになるまで混ぜます。 ミキサーの側面をこすりながら、よく混ぜる。
4. 清潔な保存容器にデーツペーストを入れ、蓋をする。 (メイソンジャーは保存容器として最適です！）冷蔵庫で3ヶ月間保存できます。

デーツペーストはいつまで保存できますか？

デーツペーストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で約3ヶ月間保存できます。 また、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存することもできます。

砂糖の代わりにデーツペーストを使っても良いですか？

はい、できます。 1：1の割合で使用します。 焼き菓子に使う場合は、甘みと一緒に水分も加えるので、少し難しいかもしれません。

デーツの種はどのように取り除くのですか？

デーツは、種がついたまま丸ごと売られているものと、種を抜いたものがあります。 私は、ピットを取り除く余分なステップを避けるために、すでにピットが入っているデーツを買うことを好みます。 もし、穴の開いていないデーツを買ったら、ナイフでデーツの片側を切り、穴を開けます。 果肉を剥き、種を取り出します。 指がとてもべたべたしますよ！

固いデーツを柔らかくする方法は？

ボウルにデーツを入れ、熱湯をかけます。 10～30分、または柔らかくなるまで浸します。

デーツペーストはWhole30ダイエットで食べられますか？

ホール30ダイエットでは、デーツは食べても大丈夫です。 このデーツペーストは、Whole30ダイエットにおいて、セイボリーレシピ、サラダドレッシング、ドリンク、シリアルなど様々な料理に自然な甘さを加えるために使用することができます。 (加工されたデーツシロップは禁止と明記されています。) デーツはビーガンやパレオダイエットでも食べられます！

デーツペーストは健康に良いのでしょうか？

デーツは、砂糖を使うレシピに使うのに最適な天然甘味料の1つのようです。 精製された砂糖にはない食物繊維と栄養素がたくさん含まれています。 また、デーツの種類によって、グリセミック指数46-55の間に位置します。

デーツペーストとデーツシロップの違いは何ですか？

デーツシロップはデーツペーストより薄く、糖分が濃縮されています。 デーツの果肉は入っていません。

ぜひお試しください！