ホームメイド・ホイップクリーム

今日は、メキシコではシャンティクリーム、アメリカではホイップクリームと呼ばれるおいしい自家製ホイップクリームの作り方をご紹介します。 ほんの数分あれば、簡単に素早く作れることがおわかりいただけると思います。 ステップバイステップのレシピとビデオ。

英語版

このホイップクリームは、トレスレッシュケーキのデコレーションやフィリングに最適ですが、フレッシュフルーツ、フランスパン、アップルパイ、ホットチョコレート、コーヒーフラぺ、さらにはホットケーキにかけても美味です。

Whipped Creamって何だろう？

ホイップクリームや生クリームは、生クリーム、氷砂糖（アイシングシュガーとも呼ばれる）、バニラエッセンスをバランスよく組み合わせたおいしいもので、ほとんどのデザートを格上げしてくれます。

スーパーマーケットでは「すでにホイップされている」ものが販売されていますが、家庭で作れば数分しかかからず、味も比べものにならないでしょう。 より軽くてクリーミーになり、何より合わせるデザートによって砂糖の量を調節することができます。

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一度家で作って食べたら、もうパッケージのものには戻れないと、ほぼ断言できますね。

ホイップクリームを作るための材料

新鮮で良質の材料を探すこと。

アメリカに住んでいる場合は、「ヘビーホイップクリーム」を買うことをお勧めしますが、オリジナルのホイップクリームでもかまいません。 メキシコに住んでいる方は、ホイップクリームとして探してみてください（メキシコでは、私の家族はLyncottブランドを購入しています）。

中南米にお住まいの方は、場所によってはホイップクリームとしてご存知の方もいらっしゃるかもしれません。 また、このような場合にも、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」………………………………………………………

Tips for a Firm Whipped Cream

The secret is making it as cold as possible, so easy to guarantee this I suggest several things:

• Make sure the cream is well chilled, sometimes I put it in freezer for few minutes before it use it.これは、クリームをできるだけ冷たくすることです。
• 作る10分前にホイップボウルとビーターを冷凍庫に入れておきます。
• 氷があれば、ボウルに少し入れて、その上にホイップボウルを乗せるとよいでしょう。 やるときもあれば、やらないときもある。 クリームがいい具合に冷えていれば、その必要はありません。 でも、ボウルを冷凍庫に入れ忘れた場合は、この方法がおすすめです。

非常に重要な注意点は、鞭打ち過ぎないこと、固いけど軽いことです。 泡立てすぎるとバターのような硬さになってしまうので、それは避けたいですね。

こちらは動画ですが、下のレシピの説明をよく読んでから調理してください。

自家製ホイップクリームレシピ

4 cups

Ingredients

• 冷たいホイップクリーム2カップ（16 fl oz）
• 4 tablespons of siftedicing sugar
• Siftedicing sugarの4 tablesponsの。 tablesponsed icing sugar
• 1 teaspoon vanilla

Equipment and Utensils

Buy what you need with the help of these affiliate links.をご参照ください。

• 泡立て器
• ボウル
• 計量カップ
• 計量スプーン
• ふるい

冷えたボウルにクリームを入れて中速でとろみがつくまで泡立てます。 3〜4分程度で終了します。 ビーターがクリームに跡をつけ始めるのがわかるでしょう。

注意点として、クリームの脂肪分が高いと、早くとろみがつくので、様子をみてください。 2分で出来上がることもあります。

残りの材料を加え、全体が一体化するまで静かに泡立て続けます（ほんの数秒）。 少し長めに泡立てると固まりますが、泡立てすぎるとバターができてしまうので注意しましょう。

すぐに食べるか、ガラスの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

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自家製ホイップクリーム

ホイップクリームは、トレスレチーズケーキやアップルパイ、ホットケーキの上に乗せたり、そのままイチゴと一緒に食べても美味しいです。 文字通り、数分で作れます。 一度自宅で試したら、もうお店で買うことはないでしょう。

準備時間2分

調理時間4分

合計時間6分

サービング：4カップ

カロリー：なし。 445kcal

材料

• ホイッピングクリーム2カップ（240ml）
• 粉砂糖をふるいながら大さじ4
• バニラエッセンス小さじ1

器具

Batidora

Tazón

Coladera

Cucharas 計量

計量カップ

指示

• 生クリームを泡立てます。 を冷やしたボウルに入れ、中速でとろみがつくまで加熱する。 3〜4分程度で終了します。 ビーターがクリームに跡をつけ始めるのがわかるでしょう。
• 注意点として、クリームの脂肪分が高いと、早くとろみがつくので、様子をみてください。 2分で出来上がることもあります。
• 残りの材料を加え、完全に混ざるまで、数秒だけ泡立て続けます。 もう少し泡立てるとモコモコになりますが、そうするとバターができてしまうので、泡立てすぎに注意してください。
• すぐに使うか、ガラスの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

動画

栄養

栄養成分

自家製ホイップクリーム

分量 1食あたり（240ml）

Calories 445Calories from Fat 396

% Daily Value*

Fat 44g68%

Saturated Fat 27g169%

.

コレステロール 163mg54%

ナトリウム 45mg2%

カリウム 89mg3%

炭水化物 11g4%

糖質 8g9%

たんぱく質 2g4%

ビタミンA 1749IU35%

ビタミンC 1mg1%

カルシウム 77mg8%

* 1日の摂取量の割合は2000カロリーの食事に基づいて計算されています。

コース：デザート

料理：アメリカ

キーワード：自宅で生クリームを作る方法、生クリームを作る方法

作家。 シルビア

注意事項

泡立てる前にボウルとビーターを10分間冷凍庫に入れておくことをお勧めします。

• このレシピで作りましたか？

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ホイップクリームを使ったレシピ

ホイップクリームはたくさんのデザートや料理とよく合うのでその一部を紹介します。

• マーブル・スリー・ミルク・ケーキ
• アップル・ジンジャーブレッド・パイ
• マーブル・パンプキン・チーズケーキ・バー
• ライムホットケーキ（ベリー・コンポート付）
• パン. フレンチパープル
• ホットチョコレート
• トラディショナルチーズケーキ

ENGLISH

3つのミルクケーキに合わせて、オリジナルのホイップクリームを作るレシピをご紹介します。 すでにホイップされた」クリームが大量に店頭に並んでいるのは知っていますが、自宅で作ればとても簡単で、軽い粘度と新鮮な味わいになります。

手に入る中で最も重いクリーム（バター脂肪30％以上）を購入します。 生クリームは冷やしておくこと。 ビーターとボウルを冷凍庫に10分ほど入れておくことをお勧めします。さらに、氷水を用意して、その中にボウルの底をセットしながら叩くとより効果的です（私はそうしています）。

ホイップクリーム

材料

• 1 cup cold heavy cream
• 4 tablespons sifted powder sugar
• 1/2 teaspoon vanilla extract

冷えたボウルで、クリームを約2分、厚くなるまで泡立てます。 残りの材料を加え、クリームがピークを形成するまで泡立て続けます。

もう少し泡立てると、より硬いピークになりますが、やりすぎるとバターになってしまいますので注意してください。

Use immediately or store it in the covered glass bowl in fridge.

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