気になる水とミルクのブルガロスの効果6つ

ブルガロス、ウォーターブルガロス、ミルクブルガロス、ヨーグルトブルガロスという名前はメキシコやその他の中南米諸国ではごく一般的なものだそうです。 アメリカン・スペイン語の弁証法的な豊かさは、ラテンアメリカ全体で、スペインでは理解できても私たちには奇妙に思える用語が多く使われていることを意味します

そしてこれはケフィアについても同様で、レチェ・デ・ブルガロスは私たちがミルクケフィアとして知るもの、アグアデ・ブルガロスはウォーターケフィアとして知るものだからです。 ドライブルガーという言葉は、ケフィアの微生物培養を指します。

ミルクとウォーターブルガー、その特性と利点についてもっと知りたい方は、この投稿をお見逃しなく。

ブルガーまたはケフィアの他の名称

ケフィアの他の名称は、yogur búlgaros, leche kefirada, yogur de pajaritosまたはyocas（チリの場合）です。 また、ケフィアを指す言葉として、チビコスやチビタケ、チベットキノコという言葉も広く使われています。

wikipediaのケフィア栽培については、「トキ、チビケス、グラニージョ、中国キノコ、マリノス（中米）、ケフィア糖粒、日本水晶、パハリトス、ラフォニアビーズ」という名称が見受けられます。

他の言語では、ケフィール、ケウラ、タライ、ムドゥ・ケキヤ、マツォン、マツォニ。 他の文献では、bébées、蜂、蜂、アフリカの蜂、オーストラリアの蜂、ジンジャー蜂、酢蜂、ビールの実、ビールの種、日本のビールの種、ビールプラント、ギレアドのバームと呼ばれています。”

ケフィアとは何か、その起源と用途

ケフィアの起源は歴史の夜明けに失われましたが、ヨーロッパとアジアを隔てる山脈で、現在最も重要な国はロシアとトルコになるコーカサスで生まれたことがわかっています。

実際、ケフィアの語源はロシアですがトルコに由来し、喜びや健康など、いくつかの意味を持つことが分かっています。 結局、ブルグルが持つ、滋養があり、美味しく、同時に健康的な食品であることにとても合っているのだと思います。

ブルガロス・ヨーグルトとして知られているところもあります。

Bulgaros はもっとモダンな名前で、1905 年にブルガリアの科学者 Stamen Grigorov が特定した Bacillus bulgaricus という種から由来しています。

この乳酸菌は乳酸菌（牛乳中の乳糖を乳酸に変える）であり、ヨーグルトを作る2つの細菌のうちの1つです（もう1つはStreptococcus thermophilus）。

この種は後にLactobacillus bulgaricusとしてLactobacillus属に割り当てられ、後にLactobacillus delbruekii subs. bulgaricus（ドイツのデルブリュック研究所の研究による）と改名されました。

ほぼすべての乳酸菌は何らかの形でチーズや発酵乳に利用されているのですが、その中でも、特にチーズや発酵乳を作るときに使われるのがLactobacillus bulgaricus（ラクトバチルス ブルガリクス）です。 今日、スーパーマーケットに行くと、ビフィズス菌（別の乳酸菌）、ラクトバチルス・アシドフィルス、ラクトバチルス・カゼイなどを使ったヨーグルトが売られていますが、数え上げればきりがありません。 ブルガリアヨーグルトという言葉が一般的なように、ヨーグルトの原産地についても、ギリシャかブルガリアかという議論があるくらいで、実は発酵の仕方は同じでも作り方が違うんですね。

つまり、この発酵乳の大きな多様性、ヨーグルトとブルガリアの歴史的関係、そしてラクトバチルス・ブルガリクスがその名を与えられたことが、私たちがミルクケフィアとウォーターケフィアをそれぞれミルクケフィア、ウォーターケフィアと呼んでいる背景にあるわけですね。

ミルクブルガーとウォーターブルガーの効能

プロキードリンクのブログでは、すでに何度かミルクブルガーの特性やウォーターブルガーとの違い、あるいはプロバイオティックスの特性についてお話ししましたが、ケフィアを常飲してこれらの効果が得られる仕組みについては深入りせずに、概略的にレビューすることとしました。

性質が若干異なり、一部強化されることがあることに注意が必要です。

これは牛乳の栄養特性（ミルクブルガー用）とケフィアの種類による微生物の多様性に起因しますが、詳細は省き列挙します。 2444>

免疫力アップ

ブルガーの特長のひとつは、プロバイオティクスの力で免疫力をアップさせることです。

今度病気になったとき、抗生物質の服用を勧められたら、ケフィアを大量に飲んだほうがいいのではないか、とよく考えてみてください。ケフィアの抗生物質の力は、一部の薬より優れていることが証明されています。

ブルガー牛乳を空腹時や食事から離れたときに飲む人もいるようです。 食事の近くで摂るのが良いのか、同じなのか、今のところ科学的根拠がない選択肢ですが、ここに掲載したいと思いました。

腸内環境を改善する

腸内にプロバイオティクス菌を補充して消化を良くするだけではなく、大腸疾患や過敏性腸疾患の症状を完全に改善しないまでも緩和させることができるのだそうです。

乳糖不耐症に効く

乳糖不耐症の人は、乳糖の含有量が許容範囲内であれば、特定のヨーグルトを摂取できることが一般に知られています。

ブルガーを常食する場合、大量の乳酸菌（先ほど説明した乳糖を消費して乳酸に変える）を常に供給することで、不耐性の人が少量のこの乳糖を消化しやすくします。

アレルギーやぜんそくに良い

ケフィアの常食はアレルギーやぜんそくに効くのです。 一方では、衛生仮説と関連しており、「より汚い」非都市環境に住む人々のマイクロバイオームと比較して、私たちのマイクロバイオームが貧弱であることが指摘されています。 結局のところ、私たちはマイクロバイオームの多様性と豊かさをもたらしているのです」

しかし、炎症マーカーの大きな減少も見られており、ミルクブルガーとウォーターブルガーは抗炎症剤として働き、アレルギーやぜんそくの自己免疫力を向上させます。

「デトックス」ドリンクとしての働き

現在、デトックスジュースやデトックスダイエットについて話すことが非常に流行っていますが、実際には解毒プロセスは人間にとって自然で固有のものです。

これらのプロセスは、たとえば突然変異原として、あるいはピーナッツのアフラトキシンなどのアレルギー促進剤として、私たちにとって有害な物質を生体から排除するためのものなのです。 腸内には多くの乳酸菌が存在し、アフラトキシンなどの有害物質を結合させ、排出・不活性化させることができます。

腫瘍との闘い

ケフィアの特性の中で、これは私が最も言及したくないものです。がんは多くの人がかかる深刻な病気であり、自分の特定のケースに対する解決策を求めて必死になっている人がたくさんいます。

しかし、（動物モデルではありますが）プロバイオティクスを大量消費すると、さまざまな臓器の腫瘍を除去できたことが証明されているのです。 この記事は気に入っていただけましたか？ プロバイオティクス、特に水やミルクブルグルを使った経験はありますか？

あなたの体験談をお聞かせください。きっと、多くの人がより良い食生活を送り、健康的な生活を送るために役立ちます。

プロキーは、あなたの健康にきっと気づかせてくれるでしょう。

低糖質のプロバイオティクスを摂取することの効果をお試しいただくために、この2種類のフレーバーのプロキー有機水ケフィアとコンブチャドリンクをお届けします。

私たちのプロバイオティクスとオーガニック飲料を試してみたいという方は、これらのフレーバーが販売されており、プロキーオンラインショップで購入するか、ハーバリストに注文することができます。

• Prokey Aqua BIO traditional recipe
• Prokey Mint and Ginger Bio
• Prokey Hibiscus Bio
• Prokey Coconut Bio
• Cold Brew Kombucha
• プロバイオティクス・カプセルもあります

投稿者よりひとこと。 ご意見・ご感想をお寄せください。

…