ホールフーズ・マーケット・インク

601 North Lamar Boulevard, Suite 300
Austin, Texas 78703
U.S.A.
電話番号 (512) 477-4455
Fax: (512) 477-1301
Web site: http://www.wholefoods.com

公開会社
法人設立。 1980年
従業員数 20,800人
売上高：23億ドル（2001年）
証券取引所: NASDAQ
ティッカーシンボル: WFMI
NAIC: 445110 Supermarkets and Other Grocery (except Convenience) Stores

Whole Foods Market, Inc.は自然食品スーパーマーケットの米国大手チェーン店です。同社の店舗の広さは平均28,500平方フィートで、人工保存料、着色料、香料、甘味料を使わない食品を扱っています。また、有機栽培の商品も多く扱っている。多くの店舗では、店内にカフェやジュースバーが併設されている。また、ホールフーズでは、オーガニックパスタ、ローストしたてのナッツバター、オークで熟成させたワインビネガー、香り高い紅茶など、プライベートブランド商品のラインアップを増やしている。 1980年に1店舗で創業した後、25の州、コロンビア特別区、カナダに130店舗以上を展開するチェーンに飛躍的に成長した。フォーチュン1000の企業であり、米国のスーパーマーケットでは41位、米国企業全体では730位にランクされています。

1980-1988 年。テキサス州での創業と拡大
1988-1991: 1988年5月、ホールフーズは、ニューオーリンズで大規模な自然食品スーパーマーケットを運営していたホール・フード・カンパニーを買収し、初めてテキサス州外に進出した。この店舗は1974年10月にオープンしたホール・フード・カンパニー1号店に代わり、1981年にオープンした。その後、1988年にテキサス州リチャードソンに7番目のホールフーズ・マーケットがオープンした。
1997-2002: 集中化、食料品事業を超えた頓挫、人員削減
主要子会社
主な競合他社
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1980-1988 年。テキサス州での創業と拡大

1980年、テキサス州オースティンに最初のホールフーズ・マーケットが9月20日にオープンし、同社が設立された。創業者は、Clarksville Natural GroceryのオーナーであるCraig WellerとMark Skiles、Safer Way Natural FoodsのオーナーであるJohn Mackeyの3人である。テキサス大学を哲学の学位取得にあと数単位というところで中退した自称ヒッピーのマッキーは、家族や友人から4万5千ドルをせしめ、1978年にオースティンで小さな健康食品店「Safer Way」を開店したのだった。当時25歳だったマッキーは、彼の言葉を借りれば「自然食品に目覚めた」のであり、他の人たちを変えたいと考えていました。

自然食品店は、1960年代のカウンターカルチャーの発展として、1960年代後半に米国で初めて現れました。 1970年代に入ると、これらの店舗は概して小規模で、どちらかといえば薄汚れた魅力のないものであり、しばしば管理も不十分であった。マッキー、ウェラー、スカイルズの3人が経営統合して1980年にオープンしたホールフーズ・マーケットは、1万2500平方フィート（約1200平方メートル）と、スーパーマーケットとしては巨大なものであった。これは最初の自然食品スーパーではありませんでしたが、当時は他に6つもありませんでした。ホールフーズ・マーケットの即時の成功は、創業者たちがその方式を正しく理解していたことを示しています。新鮮な魚、天然牛肉、地元で焼かれたパン、そしてチーズ、ビール、ワイン、コーヒーなど、従来のスーパーマーケットをはるかにしのぐ品ぞろえだったのです。この店の品揃え、清潔な外観、そして19人の親切なスタッフは、すでに自然食品に転向した人だけでなく、小さな健康食品店に一度も足を踏み入れたことがなかった人たちをも惹きつけた。マッキーと彼のパートナーたちは、多くの人々が、より健康的で栄養価が高い、あるいは単に人工的な成分を含まない食品にプレミアム価格を支払うことを早くから見出していたのです。ホールフーズ・マーケットも洪水の影響を受け、40万ドルの保険外損害が発生し、店の在庫はすべて消え、設備の多くも損害を受けました。それでも、債権者、投資家、顧客、従業員の協力により、わずか28日後に店は再開されました。

1985年までに、ホールフーズ・マーケットはオースティンに2店舗、ヒューストンにもう1店舗オープンしました。しかし、1985 年に小売業の枠を超えてレストランを開業したところ、これが失敗し、ホールフーズに 88 万ドルの損害を与えた。一方、ウェラーは、1980 年に設立された同社の卸売部門である Texas Health Distributors を率い、同社の店舗と他の自然食品店やレストランにサービスを提供していました。

1986 年 10 月にホールフーズは初めて既存の店舗を買収し、ダラスの Bluebonnet Natural Foods Grocery を買収して Whole Foods Market に改築しました。これ以降、既存の自然食品店やチェーン店の買収と新規出店の両方で事業を拡大していった。ホールフーズが急成長しないように、拡大計画は徐々に行われた。通常、毎年、既存の地域に1店舗ずつ新しい店舗が追加され、また新しい地域も追加された

1988-1991: 1988年5月、ホールフーズは、ニューオーリンズで大規模な自然食品スーパーマーケットを運営していたホール・フード・カンパニーを買収し、初めてテキサス州外に進出した。この店舗は1974年10月にオープンしたホール・フード・カンパニー1号店に代わり、1981年にオープンした。その後、1988年にテキサス州リチャードソンに7番目のホールフーズ・マーケットがオープンした。

ホールフードカンパニーのピーター・ロイ社長は買収後もホールフーズに残り、1988年7月に新しい地域の立ち上げを手伝うためにカリフォルニアに移動した。翌年1月、カリフォルニアの1号店がパロアルトにオープンした。

Whole Foodsは次に、1990年1月に「Whole Foods」というプライベートブランドを立ち上げた。このラインの製品の大部分は、テキサス州のサルサメーカーやイタリアのマルケ州のパスタメーカーなど、「適切な」地域にある小規模なメーカーを探し、高品質のオーガニック製品の生産に力を注ぎました。プライベートブランドは大成功を収め、健全な利益とブランドロイヤルティを生み出し、競争が激化する市場にもかかわらず、顧客がホールフーズ・マーケットを再び利用するきっかけとなりました。わずか数年の間に、ホールフーズのラベルは、22 のカテゴリーに 500 以上の SKU を含むようになりました。そのような環境の中で、彼は、労働者は組合を必要としない、「組合を超えた存在」であると考えた。 1990年、バークレーのコープが閉店した跡地にカリフォルニア2号店を出店したとき、その疑惑が浮上した。開店当日から地元の全米食品商業労組がピケを張り、「他のスーパーマーケットに比べて時給が1ドルから5ドル安い」「ホールフーズは年齢や人種で差別的な雇用をしており、コープで働いていた人を一人も雇っていない」と抗議した。その後、1年半にわたってピケは続けられたが、効果はなかった。その後、ロス・ガトス、セント・ポール、ウィスコンシン州マディソンなどの組合の拠点に新しくオープンしたホールフーズ・マーケットでも、同様の組合抗議が行われた。

1991 年にテキサスヘルスディストリビューター（THD）は 85,000 平方フィートの新しい施設に移転した。しかし、ホールフーズが拡大するにつれ、同社は、遠く離れた店舗により良いサービスを提供するために、各地域に倉庫と配送センターが必要だと考えるようになりました。 1991 年 11 月、同社は Wellspring Grocery, Inc.とノースカロライナ州ダラムとチャペルヒルにある自然食品スーパーマーケット 2 軒を買収しました。ウェルスプリングは、1981年3月にレックスとアン・アレクサンダーによって設立されました。この買収が、ホールフーズの南東部での事業の始まりとなりました。これまでの買収とは異なり、ホールフーズは今回、既存の顧客を遠ざけないために、Wellspring Groceryという名称を残すことにしました。 1992年10月、3番目のWellspringがローリーにオープンし、地域の中央配送センターとしてWellspring Distributorsが立ち上がりました。レックス・アレキサンダーはホールフーズに残り、プライベートブランド製品のディレクターになりました。 1991年末までに、ホールフーズは10店舗、1,100人以上の従業員、9,250万ドルの売上、160万ドルの純利益を達成しました。すぐに全米最大の自然食品店チェーンとなったのです。 1992年1月、同社は新規株式公開を行い、2340万ドルを調達しました。 1993年の株式公開では、さらに3,540万ドルを調達した。この資金を背景に、ホールフーズはその後、急速に拡大する業界と歩調を合わせ、急成長を遂げた。 1990年から1996年にかけて、米国における自然食品の売上は42億2000万ドルから91億4000万ドルへと2倍以上に増加し、オーガニックの売上はこの同じ期間に10億ドルから28億ドルへと増加しました。

1992年10月、Whole Foodsは2620万ドルでBread & Circusを買収し、マサチューセッツ州とロードアイランド州に6店舗、ボストンの中央配送センターでWhole Foodsの新しい北東部地域を担当するようになりました。ブレッド&サーカスは、マクロビオティックを学んだアンソニーとスーザン・ハーネットの2人が1975年にマサチューセッツ州ブルックラインの店舗を購入し、創業しました。店名は、1号店が自然食品と木のおもちゃという珍しい商品を扱っていたことに由来しています。その後、ケンブリッジ、ウェルズリー、ハドリー、ニュートン（いずれもマサチューセッツ州）、プロビデンス（ロードアイランド州）に店舗をオープンしました。 1991年にはブルックライン店をマサチューセッツ州ブライトンへ移転した。ホールフーズが買収した当時、ブレッド & サーカスは北東部最大の自然食品小売業者で、青果、精肉、シーフード部門で高い評価を得ていました。 Wellspring Groceryと同様、ホールフーズはBread & Circusの名前を残すことにしました。買収後、Bread & Circusはボストン地域にさらに2店舗オープンした。買収のもう一つの結果は、マッキーが組合つぶしで非難されたことである。なぜなら、店舗の従業員は組合に加入していたが、買収後に組合代表に反対票を投じたからだ。 1993年2月、ホールフーズは、テキサス州とルイジアナ州の店舗に数年間パンを供給していたThe Sourdough: A European Bakeryの株式の過半数を取得した。 1993年2月、テキサスとルイジアナの店舗にパンを供給していたザ・サワードウ：ア・ヨーロピアン・ベーカリーの株式の過半数を取得。

Whole Foods は 1993 年 3 月にシカゴの Lincoln Park 店を皮切りに、中西部地域をスタートさせました。その後数年間で、シカゴ地区をはじめ、ミシガン州アナーバー、ミネソタ州セントポール、ウィスコンシン州マディソンにさらに店舗が開設されました。また、1993年8月には、それまで北カリフォルニア地域の社長を務めていたピーター・ロイが社長兼最高執行責任者に任命された。マッキーは会長兼最高経営責任者（それまで社長も兼任していた、COOは新設）にとどまった。この就任により、ホールフーズの各地域の社長はロイの直属となり、ロイは全米の購買、流通、ベンダー・プログラムの調整も担当することになった。ミセスグーチは、1977年に主婦で元小学校教師のサンディ・グーチと、南カリフォルニアで健康食品店を3店舗経営していたダン・ボーランドによって設立されました。二人は1977年1月、ロサンゼルス西部にミセスグーチの1号店を開店し、その後10年間で6店舗を増やした。 1987年には流通センターを開設し、買収後はホールフーズの新しい南カリフォルニア地域の中央流通センターとなった。

買収後、ミセス・グーチのホールフーズという名前で営業するミセス・グーチの店舗は、ホールフーズ・マーケットとは伝統的に商品構成が若干異なっていた。 Sandy Goochは、白い小麦粉や砂糖を含む製品を一切販売せず、ビールやワインも扱っていませんでした。その後、Whole Foods は、Mrs. Gooch’s ブランドの商品を一部残しながら、これらの商品と Whole Foods のプライベートブランド商品を店舗に追加した

1995 会計年度に、Whole Foods はいくつかの小さな企業買収を行った。 2 月には、ブレッドオブライフとそのサンフランシスコ湾岸地域の 2 店舗、およびホールフーズがフロリダで最初に出店したノースマイアミビーチのユニコーンビレッジマーケットプレイスを買収しました。 12月には、イリノイ州エバンストンのOak Street Marketを傘下に収めました。

1996年7月、南カリフォルニアの事業再編の一環として、同社はミセスグーチの店舗を他のホールフーズの店舗と完全に類似させ、ホールフーズマーケットの名前を採用させるなどの改革を開始した。この名称変更により、5〜10％の売上減が発生したようだ。

1996年1月までに、同社は10州で43店舗を展開し、1996年と1997年にはさらに12店舗をオープンする予定であった。新しい店舗の多くは、会社の平均的な22,000平方フィートよりはるかに大きい。 3万平方フィートから4万平方フィートあれば、ホールフーズは1店舗で年間1,500万ドルの売上を上げられることがわかってきた。一方、ホールフーズの経営陣は、積極的な拡大目標を掲げていた。 2000年までに100店舗、売上高15億ドル（1995年度の売上高は4億9640万ドル）。 Whole Foods Marketを法人化し、テキサス州オースティンに1号店をオープン。 1985: オースティンに3店舗、ヒューストンに1店舗を所有。 1986: ダラスのBluebonnet Natural Foods Groceryを買収し、Whole Foods Marketに転換。 1988年：ニューオーリンズのWhole Food Companyを買収し、テキサス州外での最初の事業を開始する。 1989年：カリフォルニア州パロアルトに店舗をオープン。 1990: プライベートブランド「ホールフーズ」を立ち上げる。 1991年：ノースカロライナ州のWellspring Groceryを買収する。 1992年：マサチューセッツ州とロードアイランド州のBread and Circusを買収する。 1993年：シカゴに店舗をオープンし、中西部地区をスタートさせる。 1995年：サンフランシスコのブレッド・オブ・ライフ、マイアミビーチのユニコーン・ビレッジ・マーケットプレイス、イリノイ州エバンストンのオーク・ストリート・マーケットを買収する。 1996: 22店舗を展開するFresh Fieldsを買収する。 1997年：自然派サプリメントの製造・販売会社であるアミロンを買収、デトロイトのマーチャント・オブ・ヴィーノとアレグロ・コーヒー社を買収する。 1999: ボストンのNature’s Heartlandを買収し、Real Goods Trading Corporationの16%の株式を取得。またWholefoods.comを立ち上げるが、これはまもなくWholepeople.comへと姿を変える。 2000: カリフォルニア州ソノマ郡のNatural AbilitiesとアトランタのHarry’s Farmers Marketsを買収し、Wholepeople.comを販売する。 2001年：Amironを売却。 2002: カナダ、オンタリオ州トロントに店舗をオープンする。

Whole Foodsは1996年9月、最も近いライバルである22店舗のFresh Fieldschainを1億3500万ドルの株式で買収し、これらの目標達成に向けた大きな一歩を踏み出しました。フレッシュ・フィールズは1991年5月に設立されたばかりだが、他のどの自然食品チェーンよりも急成長していた。フレッシュ・フィールズは、4つの地域に店舗を構えていた。ワシントン、ボルチモア、フィラデルフィア、ニューヨーク、ニュージャージー、コネチカット、シカゴの4つの地域に店舗を構えていた。フレッシュ・フィールズの創業者の 1 人は、ピュアネス・シュプリームとオフィス用品スーパーチェーンのステイプルズを立ち上げて小売業で成功を収めたレオ・カーンです。

買収後、シカゴとワシントン D.C. のフレッシュ・フィールズの店舗を閉鎖し、他のシカゴ 3 店舗はホールフーズの中西部の一部となりました。ニューヨーク市近郊の4店舗は北東部に、シャーロッツビルの1店舗は南東部に、フィラデルフィアとボルチモア地域の残りの12店舗はブレッド&サーカス4店舗と統合され、新たに大西洋中部の地域となった。シカゴの店舗は、同社がすでに設立されていたため、ホールフーズ・マーケットの名前に変更されたが、他のフレッシュ・フィールズの店舗の名前変更は後回しにされた。

1997年3月にホールフーズはフロリダで、2店舗を持つブレッド・オブ・ライフのチェーンを買収して事業を強化した。ブレッドオブライフ社は、1990 年に James Oppenheimer と Richard Gerber によって設立され、フォートローダーデールに 7,000 平方フィートの店舗を開店しました。その後、1995年にプランテーションに30,000平方フィートの店舗をオープンし、1998年度にはコーラル・スプリングスに33,000平方フィートの店舗をオープンする予定であった。少なくとも当初は、これらの店舗はブレッドオブライフの名前を残し、ノースマイアミビーチのホールフーズマーケットとともに、オッペンハイマーが地域社長、ガーバーが地域副社長として率いるフロリダ地域を新たに形成しました

1997-2002: 集中化、食料品事業を超えた頓挫、人員削減

1997年春、コストを抑制し生産性を向上させるために、ホールフーズは集中購買システムの展開を開始しました。 1997年末に全システムに導入されたこのシステムは、商品の動きや価格を追跡することを可能にしました。また、その年の春、ホールフーズは「365」という低価格のプライベートブランドを立ち上げた。これは、1年中毎日、価値を示すことを意味していた。 365は、ホールフーズの商品と違い、オーガニック商品を扱っていないことと、365の商品の価格が20％ほど安いことが特徴であった。

1997年6月、ホールフーズは、コロラド州ボルダーに拠点を置く栄養補助食品と天然薬品の製造・販売会社であるアミロン社を、株式交換により約1億3800万ドルで買収した。アミロンは、1987年にマーク・クロッセンと父親のヘンリー・モーガン・クロッセンが設立した会社です。クロセン夫妻は、心臓の筋肉を強化するという化合物を注文し、それが遺伝的に引き起こされる不整脈を緩和することを発見したのです。この化合物を販売するために設立されたのがアミロン社で、同社は他の栄養補助食品にも事業を拡大し、最終的に200種類以上の製品を製造するようになりました。クロステン夫妻は 1988 年に会社を上場させ、1996 年までに 5400 万ドルの売上で 450 万ドルの純利益を計上し、その 85% はダイレクトマーケティングとカタログ注文で生み出されました。ホールフーズと手を組めば、アムリオンの製品を販売できる店舗が何十店舗も増えることになる。 Amrionは、Whole Foodsブランドの栄養補助食品の製造を引き継ぎ、このラインをさらに拡大することができます。さらに、ホールフーズ社は、アムリオンが持つカタログやウェブでの販売ノウハウも獲得することになる。買収後、アミロンはホールフーズの「独立子会社」となり、マーク・クロッセンはアムリオンの CEO にとどまり、ホールフーズの取締役にもなりました。

Whole Foods は、12 月に 2 つの追加買収を行い、1997 年を締めくくりました。デトロイト地域に進出し、Merchant of Vino を株式で 4,120 万ドル購入しました。この会社は、自然食品スーパー4店舗とワインとグルメの店2店舗を所有し、10ヶ月の売上は4200万ドルでした。また、長年のサプライヤーであるアレグロ・コーヒー社を約750万ドルの株式で買収した。

1998年までに、ホールフーズとその唯一の主要競合であるワイルド・オーツ・マーケッツ社は、相当数の店舗を持つ自然食品事業のほとんどを買収している。そのため、同社は買収のペースを緩めた。 1999年には、自然食品スーパーマーケット4店舗を経営するネイチャーズハートランドを現金2450万ドルで買収し、ボストン地域の持ち株をさらに拡大した。同年末、ホールフーズは約 360 万ドルを投じて、小売店、カタログ、インターネットを通じて環境および再生可能エネルギー製品を販売する Real Goods Trading Corporation の 16% を買収しました。

2000年には、ホールフーズはカリフォルニア州ソノマ郡で 3 店舗を経営する Natural Abilities を 2500 万ドルで買収しました。この取引により、同社の北カリフォルニアでの店舗数は12となった。 2001年にはHarry’s Farmer’s Marketsを約3500万ドルで買収し、Whole Foodsはアトランタに進出しました。この買収は、マッキー会長が「知的資本」と呼ぶものにも貢献した。この3店舗は、ホールフーズの店舗よりもはるかに大きく、平均で7万平方フィート以上の小売面積を誇っていた。さらに重要なのは、同社が生鮮食品に力を入れており、売上の約75パーセントが生鮮食品のカテゴリーに属していることです。マッキーは、ハリーの大型店舗と生鮮食品の経験を「全社的に活用」することを期待していた。

ホールフーズは地理的に拡大しただけでなく、インターネットを流通手段に加えようとした。 1999 年 3 月、同社は Wholefoods.com を開設し、「自然食品のオンライン小売業者としてナンバーワンになる」ことを宣言しました。さらに9月には、同社の天然サプリメントの子会社であるアミルンをWholefoods.comと合併させ、Wholepeople.comを設立する計画が発表された。このサイトは、ホールフーズの商品と、アミロン、リアルグッズトレーディングコーポレーション、その他「自然派ライフスタイル」に焦点を当てた企業の商品を組み合わせたものである。同社は、「健康的なライフスタイルや環境支援について共通の価値観を持ち、その価値観や関心に合致した幅広い品質の製品を競争力のある価格で探している人々のコミュニティのホームページとなる」サイトを作りたいと考えていたのである。 WholeFoods は、1 年以内に Wholepeople.com を別の公開会社として独立させることを望んでいました。

しかし、Wholepeople.com を立ち上げる前に、インターネット株の底値がつきました。さらに、アミロン社自体も、天然サプリメント市場の低迷に苦しんでいました。 2000 年、Whole people.com を成功したインターネット企業 Gaiam.com に Gaiam の株式と引き換えに売却し、2001 年には Amiron (当時の社名は NatureSmart) を NTBY に現金約 2800 万ドルで売却したのです。 2001年5月にカナダのオンタリオ州トロントに出店し、バンクーバーにも出店する計画で、国際企業へと成長しました。

主要子会社

Whole Foods Market Services (100%); WFM Beverage Corp. (100%)、ホールフーズ・マーケット・サウスウェストI, Inc. (100%)、ホールフーズマーケットサウスウエストインベストメンツ(株)(100%) (100%)、Whole Foods Market カリフォルニア(株) (100%)、ホールフーズマーケット(株) (100%)。 (100%)、ミセスグーチ・ナチュラルフーズ・マーケッツ(株) (100%)、ホールフーズ・マーケット・カリフォルニア(株) (100%)。 (100％)、Whole Foods Market Group, Inc. (100％)、Allegro Coffee Company (100％)、Whole Foods Market Distribution, Inc. (100％)、Whole Foods Market IP, Inc. (100％)、Whole Foods Market Finance, Inc. (100%)、Whole Foods Market Purchasing, Inc. (100%)、Fresh Fields Markets Canada, Inc. (100%)。

主な競合他社

Wild Oats Markets; Trader Joe’s Co.

Wzrost

Whole Foods Market, Inc.

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1997-2002: 集中化、食料品事業を超えた頓挫、人員削減

主要子会社

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