Dżakfrut. Brzydka mała rzecz, uwielbiana przez kuchnię wegetariańską i wegańską ze względu na swoją mięsną konsystencję. Wiele osób ogranicza spożycie mięsa, a jackfruit stał się popularną alternatywą. Ponieważ ma twardą, mięsną konsystencję, jest używany tam, gdzie używa się wieprzowiny, lub rozdrabniany na placki. Ale jak smakuje jackfruit?
Nie jest to najbardziej atrakcyjna rzecz, prawda? Ale pomimo tego, że jest wszędzie, nigdy go nie próbowałam! Pomyślałem więc, że nakręcę filmik z całą sprawą.
Spróbowałem go czystego z puszki, a także włączyłem go jako kawałki do stirfry. (Teaser: Wcięłam część mojego filmiku z gotowania z 2008 roku, który nigdy wcześniej nie trafił na YouTube!)
Więc jak smakuje jackfruit? Na filmiku stwierdzam, że jest w dużej mierze bez smaku, ale z lekko gorzkim posmakiem. Ale wcale nie jest nieprzyjemny i absolutnie przyjmie mocne smaki, takie jak sos BBQ, czy sos sojowy, tak jak ja to zrobiłam tutaj. Należy pamiętać, że próbowałem tu tylko jackfruita z puszki, a nie świeżego. Przygoda na inny dzień!
HOWEVER… ekspert żywności Kavey miał to do powiedzenia:
Dojrzały, świeży jackfruit jest całkowicie utterly pyszny, cudownie smaczny owoc. Również bajeczne liofilizowane do chipsów.
Jackfruit używany jako substytut mięsa to zazwyczaj niedojrzały owoc, który jest zupełnie inny.
Zgaduję, że twoja puszka była z zielonym / niedojrzałym jackfruitem?– Kavita (@Kavey) August 17, 2020
Wie, o czym mówi, więc najwyraźniej muszę spróbować świeżych rzeczy!
Zapraszamy do obejrzenia filmu. Polub i zasubskrybuj, gdy już tam będziesz! Nagrywam więcej filmów kuchennych z gotowania i recenzji produktów. Jeśli masz coś, co chciałbyś, abym opisała, po prostu daj mi znać.
