Ten łatwy przepis na kotlety jagnięce w stylu greckim przygotowuje się błyskawicznie. Zamarynowany w śródziemnomorskich ziołach i przyprawach oraz posmarowany musztardą każdy kotlecik jest delikatny, soczysty i aromatyczny.
Uwielbiamy kotleciki jagnięce w naszej rodzinie, gotują się szybko, są w ładnych porcjach i są super aromatyczne i soczyste. Kiedy pogoda jest ładna, grilluję je (zobacz te Bezawaryjne kotlety jagnięce z grilla), ale kiedy pogoda jest po chłodniejszej stronie, robię je Te kotlety jagnięce w stylu greckim, które robi się na kuchence.
Jak wybrać dobry kotlet jagnięcy?
Wybierz kotlety jagnięce, które mają równe strony mięsa po każdej stronie kości, jak mini stek T-bone. Chcesz, aby strona schabu była tak duża, jak to tylko możliwe. Możesz zobaczyć na tym zdjęciu wszystkie rodzaje różnych rozmiarów strony schabu (po lewej)
Jagnięcina ma tendencję do bycia bardzo delikatną, ale chcesz mieć trochę marmurkowatości, którą możesz również zobaczyć na zdjęciu poniżej.
Jak przygotować/ugotować kotlety jagnięce z polędwicy?
Zapewnij, że przyprawisz wszystkie boczne krawędzie, nie tylko górę i dół. Daje to wspaniały śródziemnomorski smak w każdym kęsie.
Przyprawianie wszystkich krawędzi, a nie tylko góry i dołu daje świetne rezultaty. Chcesz uzyskać głęboko brązową skórkę z każdej strony, nawet na górze, gdzie jest tylko kość. Pozwala to na równomierne gotowanie i pozwala na ogrzanie kotleta w całości!
Ten przepis na kotlety jagnięce w stylu greckim jest bardzo łatwy do wykonania. Przyprawiasz i pozwalasz im się marynować przez około 15 minut, a następnie możesz je przyrządzić w sosie lub na patelni grillowej w mniej niż 15 minut.
Każdy kęs będzie soczysty w środku, a na każdym brzegu będzie miał przypieczoną skórkę. Musztarda dodaje lekkiego posmaku, a także utrzymuje wszystkie przyprawy w mięsie, więc każdy kęs jest pełen smaku!
Szukasz innych przepisów na jagnięcinę?
- Rack of Lamb
- Irish Lamb Stew Easy how to video here!
- Grillowane kotlety jagnięce z cytrynowymi ziołami
- Grillowana jagnięcina z masłem z niebieskiego sera tutaj.
- Kotlety jagnięce z glazurą balsamiczną
Jeśli szukasz łatwych przepisów dla rozrywki, upewnij się i zapisz się na listę mailingową tutaj, gdzie widzisz „Join the West Via Midwest Community”
przypnij ten przepis do swojej tablicy Entertaining, więc masz go, gdy szukasz rzeczy do serwowania!
Ingredients
- 8 Loin Lamb Chops (about 1.5″ grubości)
- 4 łyżki stołowe musztardy ziarnistej
- 1 łyżeczka greckiego oregano, (zwykłe oregano ok)
- 1 łyżeczka tymianku
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, Dzielona 1+ 1
- sól i pieprz
Instrukcje
- W małej misce, wymieszaj musztardę, oregano, tymianek i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj.
- Przypraw wszystkie strony obficie solą i pieprzem. Następnie, używając pędzla do smarowania, rozprowadź mieszankę musztardową na wszystkich krawędziach kotletów jagnięcych.
- Pozwolić kotletom jagnięcym siedzieć przez 15 minut.
- Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię do wysokiej temperatury. Dodaj ostatnią pozostałą łyżkę stołową oliwy z oliwek na patelnię i zawiruj, aby pokryć wszystkie strony.
- Ułóż kotlety na końcach i smaż przez 2 minuty. Następnie obróć i umieść na wąskiej stronie (strona kotleta, nie góra i dół) i gotuj przez kolejne 2 minuty. Powtórzyć z drugą wąską stroną przez 2 minuty. Następnie gotować około 4 minuty na stronę, aż jagnięcina osiągnie średnio rzadki smak (130°). (Jeśli nie mam pod ręką termometru, nacinam jeden kotlet, aby upewnić się, że jest to temperatura, z której jestem zadowolony).
- Zdejmij z patelni i pozwól odpocząć przez 5 minut. Następnie natychmiast podawać.
Informacje żywieniowe:
Pojemność:
4
Rozmiar porcji:
4 porcje
Amount Per Serving:Calories: 424Saturated Fat: 7gCholesterol: 149mgSodium: 333mgCarbohydrates: 1gProtein: 45g
Be sure and check out other posts inspired by Countries Participating in the Winter Games:
Chiny – Cashew Chicken
Niemcy -German Meatballs and Potatoes
Włochy -Fettuccini Alfredo
Włochy – Wild Mushroom Risotto
Szwecja -Swedish Cucumber Salad
USA – Instant Pot Bourbon BBQ Ribs
